Любителите на кисело мляко, имат по-балансирана диета

Хората, които обичат кисело мляко, печелят не само от това, че се насладят на вкуса му. Те имат по-балансирана диета и те ще получат повече основни хранителни вещества, отколкото хората, които никога не ядат този млечен продукт като говорят резултатите от ново изследване.

Любителите на кисело мляко и яде повече други полезни храни, като плодове, зеленчуци, ядки, риба и пълнозърнести храни, вместо на тях по-здравословна храна ‒ колбаси, рафинирани зърнени храни и бира.

За проучването анализира данни, събрани чрез разпит на повече от 6500-ма възрастни, на възраст от 19 до 89 години. Всеки участник попълва въпросник, състоящ се от 126 точки, което показва, колко често той яде определени храни по време на предходната година. Те били помолени да си спомнят как често изяждали порция кисело мляко (една чаша).

Изследователите са открили, че 53,8% от участниците яде кисело мляко. Сред тях е имало 64% от жените и 41% от мъжете. Средното количество изразходвано кисело мляко равна на 2,25 чаши на седмица. На дял от кисело мляко възлизат на от 1 до 6% от дневните калории в зависимост от това, колко хора ядат. Тези хора са били по-малко склонни да изпитва недостиг на основни хранителни вещества. «Кисело мляко е много добър източник на такива липсващите на организма хранителни вещества като калций, калий и магнезий» ‒ казва авторът на изследването Пол Жак от Университета «Тъфтс».

Хранителната стойност на една порция нискомаслено кисело мляко е равносилна на хранителната стойност на същите порции обезмаслено мляко, но съдържанието на калий, калций и магнезий в кисело мляко с около 50% повече.

Става дума, разбира се, на «живо» кисело мляко, в която се съдържат култура живи микроорганизми.