Червена красавица цвекло: каква е неговата полза и вреда, каква е съдържание на калории. Точна информация за ползите и вредите от сурови и варени цвекло

Позната от детството на всеки руски човек цвекло, какви полезни свойства тя притежава?

За това знаят малко хора.

Не е чудно, че този корен влиза в състава на традиционни руски ястия – борш, супа от цвекло, винегрет, херинга под шуба.

Малко зеленчукова градина е без легла цвекло, малко коя руска семейството си представя коледна празнична маса без традиционната херинга под шуба, малко в кой ресторант може да не се намира в менюто нито едно ястие без съдържание на този зеленчук.

Така че това, което е оправдана такава популярност и не е ли пресилено ползите от цвекло?

Състав и съдържание на калории цвекло

В състава на цвекло влизат моно — и дизахариди, хранителни влакна, нишесте, вода, бета-каротин. Не изключение на стомана и органични киселини, които помагат за усвояването и преработването на храната – ябълчна, лимонена, оксалова, фолиева, вино и млечни – в състава на цвекло те също са налице.

Съдържанието на протеини в 100gms сурово цвекло – 1.5 гр, мазнини – 0.1 гр, а на въглехидрати-8.8 гр. Калории от цвекло е доста ниска – 40ккал на 100gms. В варено цвекло калории, малко повече – 49ккал. А това означава, че ям цвекло може да и на тези, които седят на диета, тъй като вреди на фигурата тя ще донесе. В цвекло съдържа много витамини – А, С, е, РР и витамини от група В. И броя на микро — и макроелементи засяга:

• Калций (37мг в 100gms сурово цвекло)

• Фосфор (43мг)

• Магнезий (22мг)

• Натрий (46мг)

• Хлор (43мг)

• Калий (288мг)

• Сяра (7мг)

• Желязо (1.4 мг)

• Йод (7мкг)

• Манган (0.6 мг)

• Цинк (0.425 мг)

• Мед (140мкг)

• Хром (20мкг)

• Флуор (20мкг)

• Бор (280мкг)

• Рубидий (453мкг)

• Никел (14мкг)

Освен това, в състава на цвекло аминокиселини, като бетанин, аргинин, гистидин и други. Важното е, че броят на полезните вещества сурово цвекло не се намалява при готвене, така че да се консумират този полезен зеленчук могат да бъдат във всякакъв вид.

В готвенето на този зеленчук се приготвя първите ястия, салати, ястия и сосове. Освен атрактивен състав от цвекло и приятен вкус, така че тя влиза в състава на традиционни руски ястия.

Благодарение на ниската калоричност на цвекло се използва в диети. Някои момичета са доволни гладно дни, по време на които се допуска употреба на цвекло и други нискокалорични храни. Популярни са и краткосрочни моно-диета се основава на употреба на един продукт, в този случай цвекло.

Употребата на сурово цвекло ще донесе повече ползи или вреди?

Някои хора са скептично настроени към консумация на сурови зеленчуци, но не и в случай с цвекло. От детството родителите да дават на децата си салата от сурово цвекло, моркови и зеле. Но какви полезни свойства е надарен сурово цвекло, и каква е ползата за организма от нейната употреба?

1. Цвеклото има противовъзпалителни свойства. Тя помага и отвън, и отвътре. Пулп от цвекло е ефективна при възпаление на кожата, както при яденето – ще помогне при лечение на язви на стомаха.

2. Цвекло е мощен антиоксидант. Ще помогне за премахване на токсините от тялото, сол, токсини и холестерола и предпазва организма на човека от радиоактивно облъчване. Цвекло намалява риска от появата на ракови клетки.

3. Този корен оздоровительное въздействие върху стомашно-чревния тракт. Цвекло се препоръчва за консумация от хора, склонни към образуване на запек. Подобрява перисталтиката на червата, нормализира храносмилането.

4. Цвекло подобрява работата на сърцето, помага за лечение на сърдечно-съдови заболявания. Подобрява еластичността на кръвоносните съдове, подобрява циркулацията на кръвта. Бетаин, придающий цвекло червено, и витамини от група В помагат за понижаване на нивата на вредни за съдове вещества – хомоцистеин. Освен това, поради влиянието на бетаин и магнезий намалява кръвното налягане и се подобрява смилаемостта на протеините. Бетаин помага в борбата срещу атеросклероза. Редовната употреба на цвекло ще помогне да се предотврати появата на кръвни съсиреци и развитието на анемия.

5. Цвекло помага на работата на черния дроб – възстановява и актуализира клетки.

6. Цвекло помага за укрепване на костите и предотвратява появата на остеопороза, но само ако се консумират този зеленчук в разумни количества.

7. Цвекло помага за укрепване на имунната система. По съдържание на полезни вещества, този зеленчук надминава дори и някои плодове.

8. Цвекло помага за подобряване на зрението.

9. Този зеленчук помага за увеличаване на ефективността на човека. Проведени изследвания, при които е установено, че спортисти, които използват цвекло, по-издръжлива на други. Действие цвекло е сравнимо с допинг.

10. Цвекло за мъже — профилактично средство аденом на простатата. Стимулира половата система, повишава потентността и плодовитостта.

Ползите от цвекло за здравето на човека неоспорима. Освен другото, цвекло се използва и в козметиката. Популярни маски за кожата, които помагат да се отървете от възпаления. Този зеленчук помага да се отървете от лунички и брадавици. За коса произвеждат шампоани и маски с цвекло. Те помагат да се намали съдържанието на мазнини в косата и да се справят с перхотью.

Но прекомерната употреба на цвекло може да навреди на организма на човека. Хората, страдащи от диабет, се препоръчва да се изключи този сладък зеленчук е от диетатаи, в края на краищата, в цвекло съдържа до 25% фруктоза, захароза и глюкоза. Също така да се откажат от употребата на червено цвекло струва на хората с ниско кръвно налягане.

В това число при повишена киселинност ям цвекло не се препоръчва, защото в неговия състав влиза голямо количество органични киселини. В интернет има много информация за ползите от цвекло при борбата с мочекаменными болести – вярвате невъзможно. Хората, страдащи от тези заболявания, да се консумират този зеленчук не се препоръчва.

При склонност към киселини в стомаха, колитам, вътрешно кървене, и при заболявания на червата, от цвекло също трябва да се откаже. Сурово цвекло може да предизвика алергична реакция, чак до подуване на носоглътката и обриви по кожата.

Каква е ползата от варено цвекло и има ли тя изобщо?

Много зеленчуци, при термична обработка губят своите полезни свойства, което може да се каже за цвекло. Дори варени тя запазва всички витамини и минерали, единственото нещо, което се променя – малко се увеличава съдържание на калории. Но това увеличение е незначително, затова по време на диета цвекло се консумира възможно и дори необходимо да се осигури на организма с хранителни вещества и енергия.

Съдържащи се в цвекло желязото помага за възстановяване на загуба на кръв и да се борят с анемия. Затова жените по време на менструация е необходимо да се използва повече този зеленчук. Цвекло стимулира производството на хормони в организма, благодарение на съдържанието на бор в състава си. Като цяло, полезни свойства варено цвекло не се различават от полезните свойства на суров петрол.

Злоупотребата с варено цвекло води до намаляване на усвояване на калций. Така че този зеленчук не се препоръчва за консумация от хората, страдащи от дефицит на това вещество. В останалата част от списъка с противопоказания варено цвекло съвпада с противопоказания за консумация на този зеленчук в сурово състояние.

Сок от цвекло: полезно или вредно?

Съществува мнение, че употребата на концентриран сок от цвекло кисели-полезен, отколкото яденето на този зеленчук.

Сок от цвекло е полезен при авитаминози, стрес, загуба на сили и безсъние. Има антипиретичен ефект. Помага да се предотврати появата на инфлуенца микрофлора в червата, премахване на запек. Сок от цвекло притежава антисептични свойства, така че помага за изчистване на устната кухина от микроби. Подобрява храносмилането, кръвообращението, помага за подобряване на зрението и на слуха. Полезни свойства на сок от цвекло е запазил от цвекло, тъй като при механично обработване на съдържание на полезни вещества не е намаляло.

Освен това, сок от цвекло се използва под формата на лапи при циреи, покраснениях и язви по кожата. Сок от цвекло се използва при лечението на хрема и възпаление на гърлото.

Но освен полезни свойства на сок от цвекло има противопоказания, подобни противопоказаниям цвекло, за които споменах по-рано.

За добро е било повече, отколкото вреда, трябва да се пие сок от цвекло правилно. Поради повишена киселинност цвекло, сок е най-добре да се пие в съчетание със сокове от други зеленчуци. Ако искат да пият сок от цвекло в чист вид, след което да си струва не по-рано от 2 часа след екстракция. За един път, не е препоръчително да се направи много глътки. Голямо количество сок от червено цвекло може да доведе до разстройване на стомаха, диария, гадене или седалище главоболие, така че се злоупотребява сок не си струва.

Каква е ползата от цвекло за бременни и кърмещи жени?

Жените, които чакат да бъдат настанени раждането на дете и на тези, които вече се е родил, не си струва да се притеснявате за това, дали може да се яде цвекло. Този зеленчук съдържа много полезни вещества и витамини, необходими на организма, бременни или кърмещи жени.

Фолиевата киселина, която влиза в състав на цвекло, помага за предотвратяване на пороци на развитието на плода и осигурява нормалното развитие на централната нервна система на бебето. Желязото предотвратява появата на желязодефицитна анемия при бременни жени и спомага за насищане на кръвта с кислород, което помага за предотвратяване на кислороден глад на плода. Йод, който е необходим по време на бременност и кърмене в по-големи количества, също съдържат цвекло. Той помага да се бори с болести на щитовидната жлеза.

Ако бъдещата майка или кърмеща жена страдат от високо кръвно налягане, употреба на цвекло ще замени хапчета за понижаване на налягането. Внимание не боли толкова майки, които са склонни към диария или страдат от захарен диабет. В тези случаи употребата на червено цвекло струва да се ограничи.

Цвекло за децата е полезно или вредно

Поради високата киселинност и ярки цветове, не се препоръчва да въвеждате цвекло в диетата на бебето по-рано постигане на осем месеца възраст. При склонност към силен запек, цвекло, се въвеждат и 6 месеца. В останалата част на противопоказания за въвеждането на цвекло на децата, не се различават от противопоказания за възрастни.

Ползите от цвекло за тялото на малко дете е безспорен – в състава на този зеленчук, състоящи се от всички необходими микро — и макроелементи, витамини и хранителни вещества. Редовната консумация на червено цвекло спомага за растежа на полезна микрофлора на червата, подобрява перисталтиката, помага за предотвратяване на дисбактериоза и премахване на запек. Цвекло пречиства на организма, извежда отпадните продукти и токсини.

Този зеленчуци благотворно влияят на разрастващ се организъм, осигурявайки му нормално развитие. Ние цвекло приятен вкус, така че децата обичат да я яде. В детските градини е задължително в диетата включва ястия от този зеленчук. И не напразно, защото цвекло – това е естествен източник на енергия и хранителни вещества.