Хляб — около главата, но дали тя е полезна и може ли да навреди? Хляб: ползи за здравето, или са вредни за организма на възрастен и дете?

От древни времена човечеството е употребляло в храната хляб.

В Русия има поговорка: «Хляб — около главата», но дали е така?

В статия ще се опитаме да разкрие темата за ползите и вредите хляб, неговата калоричност и как хляб се отразява върху здравето на децата.

Хляб: състав, калории, като се използва

Хляб – това е продукт, който се произвежда чрез топлинна обработка. Основните компоненти са: вода и брашно. Останалите съставни части (добавки) придават неповторим вкус.

Хляб – култов продукт. Повечето народи по света има специален рецепта за готвене. Ниска себестойност и висока калорийност правят хляб е незаменим.

Химичният състав на хляб:

• незаменими аминокиселини (лизин и метионин);

• въглехидрати;

• мазнини

• витамини: А, е, F, група B;

• минерали: йод, желязо, калий, калций, силиций, кобалт, магнезий, манган, мед, натрий, селен, фосфор, хлор, цинк.

Калории хляб

В различни разновидности на хляб, независимо от вида, съдържат приблизително еднакво количество калории. В пшеничном и бял хляб от 225 до 250 Ккал, а в черно около 220 Калории. Най-низкокалорийным е ръжен хляб (180 Kcal), но това не винаги е възможно да се консумират при заболявания на стомашно-чревния тракт). В цельнозерновом хляб съдържа 197 Ккал.

Прилагането на хляб

Ако хляб пресъхна при стайна температура, може да се съживи с помощта на вода, може да се използва за приготвяне на различни ястия.

1. Коремни преси. Допълнително се изсушава във фурната. Може да използвате различни добавки (сол, чесън и други подправки).

2. Тост. Парчета леко смачиваются в млякото и са пържени в тиган.

3. Топли сандвичи. Плънката се използва по своя преценка.

4. Панировка. Натрошен хляб и се изсушава във фурната.

5. Квас. Сухи парчета черен хляб, добавете маята, водата и захарта. Оставете за един ден на топло място да ферментира.

6. Различни десерти и печива.

Хляб може да се прилага и в домашната козметика.

• Маска за лице (черен хляб);

• Ексфолианти за кожата;

• Осветление на зъбите;

• Използва се като сапун;

• Маска за коса (придава блясък и предпазва от пърхот);

Това не е изчерпателен списък на прилагането на хляб в дома.

Някои хора вярват, че галета фуражи, птици, се излива в купата, но не всички птици се вписва такава храна. Например, девойче се разболяват и умират от влажна храна.

Хляб: каква вреда за здравето?

В съвремието хляб се прави от същите съставки, че и по-рано (вода, брашно, сол). Но верни ли подобни твърдения? Не съвсем. Преди всичко, защото от качеството на брашното е намалял драстично. В условия на преследване на печалба от хората са забравили, какво е наистина полезен продукт.

Хляб от брашно висш сорт

Брашно от висок клас се различава от другите по това, че при шлифоване не се усеща крупинок. Заедно с покупката на имоти правят хлебни изделия тучни с фино порест структура, тя губи полезните свойства. А именно, има високо съдържание на въглехидрати и почти не съдържа микроелементи, минерали и растителни протеини. Съдържанието на фибри в хляба от такова брашно не надвишава 0,1 g на 100 g готов продукт, а дневната норма на нейната употреба е ~ 25гр. Имайте предвид, че брашното от висок клас избели различни химикали, например, диоксидом хлор (прилага се за дезинфекция и избелване, влиза в състава на препарат).

Използването на избелени брашно прави хляб е вредно за организма, но има по-различни добавки: консерванти, емулгатори и други технически и помощни средства. Тяхната наличност производител може да не се отбележи върху опаковката.

Статистически е доказано, че хората, които ядат тестени изделия от брашно висш сорт, по-често от останалите страдат сердечнососудистыми, онкологични, endocrinal, стомашно-чревни заболявания.

Проучване, в което са взели около 60 хиляди жени, установили, че превес в диетата бял хляб 3 пъти увеличава развитието на диабет 2ри тип. Освен това са фактори на наследствеността и малоподвижного начин на живот са били изключени. Употребата на бял хляб може да доведе до глобални нарушения на въглехидрати метаболизъм в организма на човека.

Навреди на мая

Навреди на хляб от тесто вече е известен на мнозина, но имайте предвид за пореден път си свойства. Преди всичко, консумирането на тестени изделия, ние не питаме, как се произвеждат мая. Те са произведени на базата на отпадъци памучни люспи, алкохолни произвежда и други продукти. Мая, попадащи в стомаха, потискат и храносмилателната система, облекчаване на полезна микрофлора.

Увреждане на растителни масла

Растителни масла, използвани в приготвянето на хляб, при високи температури, се образуват канцерогенни. Често се използват палмово масло, които са предназначени за техническа употреба (с ниско качество сортове).

Хляб: каква е ползата за организма?

В статията сме описали химичен състав хляб. Какви полезни свойства и вещества, съдържа в себе си хляб?

1. В ржаном хляб се съхранява най-голямо количество фибри, което помага на перисталтиката на червата и е благодатна почва за неговата микрофлора.

2. Съдържание на различни витамини и минерали.

3. Наличието на растителни протеини (незаменими аминокиселини, които не продуцируются в човешкото тяло).

4. Пречистване от вредни вещества. Бързо заключението на канцерогени и други вредни вещества, спомага за ръжен хляб.

Много кой решава да се бори с наднорменото тегло е напълно изключват хляба от менюто си. Те не подозират, че това е опасно за организма на човека. Хлябът е един от главните източници на витамин от група B, той е приключване откриването на грешки на работата на нервната система и предпазва организма от стрес.

При липсата се случва следното:

• Увеличава темперамент;

• Увеличава се умората;

• Отпадане на настроението (до депресивно състояние);

Хлябът съдържа фибри, а отказът от него може да доведе до нарушения на работата на червата. Незаменими аминокиселини и растителни протеини поддържат мускулите в добра форма и не дават да се развиват целлюлиту.

Кой хляб е по-полезен

Ръжен хляб

Такъв хляб е от полза за организма, отколкото бял, тъй като не оказва вредно влияние върху човешкото тяло.

Хляб с трици

Най-полезният вид на хляб, т. к. трици съдържа целулоза, която поглъща в себе си различни токсини, като предотвратява попадането в организма. Този продукт съдържа никотинова киселина, която е необходима за предотвратяване на такива заболявания, като: затлъстяване, стомашно-чревния тракт, атеросклероза.

Бездрожжевой хляб

Има противоспалительным, choleretic ефект и спомага за нормализиране на цикъла при жените.

Хляб за децата

Когато се инжектира с допълващи храни, употреба на дете пшенични gruels и специални бисквити е допустимо. Но не се препоръчва употребата на децата (до 1,5 – 2 години) бял хляб. Това се дължи на факта, че дрожди, попадащи в тялото, да продължи да се развива и да предизвика процес на ферментация, което от своя страна може да го разстрои храносмилането. По-добре да се започне с употребата на не хляб и бисквити.

Ръженият хляб не се препоръчва да се включват в диетата на детето до три години. Това е свързано с наличието на глутен и олигозахариди в състава на такъв хляб, те могат да причинят лошо от бебе.

Ползи хляб за децата зависи от това как е приготвен продукт и какви съставки са включени в него.

Това е полезно за детето, при условие избор на продукти, направени от пълнозърнесто брашно или с добавяне на трици. Но те не могат да се дава на деца до три години.

При избора на хляб за децата си, трябва да се обърне на следното:

• Липсата на оцветители, подобрители на вкуса, етилов алкохол и аромати;

• Опаковката трябва да бъде цялостен;

• Етикетът съдържа дата, час, съставът и информация за срока на съхранение;

• Цвят кора хляб. Пшеничен хляб трябва да бъде златисто-жълт, а ръженият – кафяв.

• За недопустимост на чужди включвания (не трябва да бъдат черни и кафяви петна).

Идеален за захранване на бебето би било приготвяне на хляб за себе си, само така можете да бъдете сигурни, че продуктът не съдържа в себе си вредни вещества.

Бял хляб, изцяло с аромат на хляб, сладки бисквитки не носи ползи за организма на детето, но и при употреба в ограничени количества не са вредни за него.

Не може приуменьшать полезни свойства хляб, той има благотворно въздействие върху организма и съдържа много полезни вещества и витамини. Също така не бива да се забравя и за опасностите от хляб, особено направен от брашно висш сорт. Така че яденето на хляб – личен въпрос, но по-добре не го изключват от менюто си, както себе си готвя, защото само така може да се научат на автентичния грим и да сте сигурни в неговата безопасност.