Кедрови ядки: за полезните свойства и интересни факти. Приложение в медицината и противопоказания кедрови ядки

Кедрови ядки – малки бледо-жълти семена от сибирски бор.

Те съдържат хранителни вещества, които укрепват имунната система и лечение на различни заболявания. В тази статия се запознаят с полезни свойства и противопоказания кедрови ядки.

Интересни факти за полезните свойства на кедрови ядки

1. В науката под понятието «кедрови ядки» предполага не ядки и семена от борови борове.

2. Истински кедър расте в Южна Азия и Ливан. Неговите плодове, негодни за консумация.

3. Височина кедрови борове достига до 40 метра. Реколта се прибира веднъж на 5-6 години.

4. Лечители от древни времена знаят за полезните свойства на кедрови ядки. Те отваривали ги в млякото, и пиеха полученият бульон, както за профилактика, така и при всяко заболяване.

5. За кедрови ядки пише средновековен учен и лекар Авицена.

6. През 1972 г. учените са потвърдили факта, че кедрови ядки, добре влияят на мъжката потентност. Сега в много медикаменти за мъжка сила се добавят ядки.

7. Масло от кедрови ядки се счита за истински деликатес. То съдържа 3 пъти повече провитамин А от рибено масло.

8. Кедрови ядки са съставки на италианския сос «песто».

9. Древните гърци и римляни е добавен кедрови ядки към диетата си. Това се потвърждава, открити от археолозите, останките от ядки на място сгоревших Помпей.

10. Акад. Pallas пише, че през 19-ти век за лечение на чахотки взимали вани с добавка от кедрово брашно и люспи.

Кедрови ядки: за полезните свойства и състав

По своя състав, кедрови ядки, почти не се различават от орехи. Основната им функция – голямо съдържание на ненаситени мастни киселини и малко количество фибри. За сметка на това кедрови ядки, не дразнят стомаха, така че им е позволено да се ядат и при хроничен гастрит.

Кедрови ядки са богати на аминокиселини, микро — и макроэлементами. Освен това, те са ценен източник:

  • йод;
  • фосфор;
  • магнезий;
  • витамини от групите А, В и Д;
  • минерали;
  • фосфолипиди;
  • антиоксиданти.

Още една разлика от други ядки – голям процент на съдържание на протеин до 44 %, т.е. това е 12 пъти повече, отколкото в филе от пиле. Той се усвоява от организма на 99 %. Препоръчително е да се консумират вегетарианците и хората, които имат липса на протеини.

Кедрови ядки съдържат вещества, които подобряват ефективността на човека. Освен това, те активно участват в растежа и развитието на организма, така че те задължително трябва да включват в диетата на бебешка храна.

Лечебни и полезни свойства кедрови ядки

Благодарение полезни свойства, кедрови ядки използват в народната медицина при такива заболявания, като:

• заболяване на ендокринната система. Влизат в състава на йод, никел, молибден и витамин е възстановяват и нормализира функцията на щитовидната жлеза;

• сърдечно-съдови заболявания. Никел подобрява кръвообращението, а витамин е се бори с коронарна болест на сърцето. Също така ядки са полезни при анемия;

• заболявания на СЧ. Кедровото масло помага за лечение на язви на стомаха и дванадесетопръстника. А кедрови торта нормализира обмяната на веществата;

• настинки. Витамини и минерали подсилват имунната система и имат противовъзпалително, антимикробно въздействие;

• стоматологични заболявания. Отвари и настойки от кедрови ядки облекчава възпалението на венците и тяхното кървене;

• кожни заболявания. Кедровото масло, отвари и тинктури се борят с дерматитами, наранена, высыпаниями, черни точки в т. ч. с псориазис и нейродермитом;

• заболявания на нервната система. Баня с отвара от успокояване, облекчаване и премахване на умората. Кедрови ядки, подобряват физическото и психическо състояние. Те помагат да се справят с раздразнителност, стрес и безсъние.

Кедрови ядки: за полезните свойства и приложение на

Полезни свойства кедрови ядки са намерили широко приложение, както в традиционната медицина, така и в козметиката и готварството. Те просто се хранят или се добавя в различни ястия. От орехи се изстисква масло, които подправена салати. Освен това го използват в козметологията: се добавя към маска за коса, кожа и нокти.

Добавянето на масло, в козметологията се използва отвара от черупката. За приготвянето му са необходими 2 супени лъжици. л. на черупката сипете една чаша гореща вода и се поставя за 15-20 минути на водна баня, а след охлаждане се прецежда. Ако е готов бульон няколко пъти измиване на косата си, тогава те ще станат копринена, гладка и блестяща, а също ще имат наситен цвят кестен.

При кожни изгаряния, рани, порязвания, гнойнички) и възпаление на устната кухина добре помага настойка от кедър черупката. За да я приготвите, трябва да бъде 2-3 супени лъжици. л. черупката на яйцето се смесва с 250 мл 40%-ти на алкохол и се оставя да престои на тъмно и хладно място за около 9 дни. След което задължително се прецежда тинктура.

Кедровият брашно (грис) помага за намаляване на теглото и изчиства тялото ни от токсини и шлаки. Могат да се консумират както самостоятелно, така и в комбинация с други продукти. Например, няколко лъжици брашно се смесва с мед и приемайте сместа сутрин «на гладно». Такава проста рецепта се използва за лечение на бери-бери.

Кедрови ядки: противопоказания

Сериозни противопоказания при кедрови ядки, на практика няма. Сред тях могат да се подчертае – индивидуална непоносимост или алергии. Освен това при много хора след употреба на алкохол са нарушени вкусови усещания: появява се метален или горчив вкус в устата, който няколко дни по-късно изчезва без медицинска помощ.

Прекомерната употреба на кедрови ядки води до увеличаване на теглото. Така че момичета, мечтающим за стройна фигура, трябва да се обърне внимание на количеството калории, съдържащи се в тях. Разбира се, напълно да се откажат от този продукт не трябва да бъде. Просто е достатъчно да се яде на ден, 20 г кедрови ядки.

Не може да се даде орехи за малки деца, тъй като те могат да ги набута себе си в носа или ухото си, или просто се задави. Още повече, сами по себе си ядки са много малки и с лесно проникват вътре. Освен това, ядки предизвикват алергии при много деца, така че да ги добавите в детски диетата трябва постепенно и внимателно.

Се препоръчва да се дава на деца на възраст над 3 години. Оптималната дневна ставка за деца – 10-15 зърна кедрови ядки при липса на алергия. Ако детето е с наднормено тегло, тогава трябва да се ограничи приемът на ядки. И на деца с алергична реакция, не трябва да се консумират храни бебешка храна с ореховыми добавки.

Още тук може да се дължи на щетите от лошото качество на кедрови ядки. За да не бъде отровен, не забравяйте основните правила:

  • най-добре да изберете нерафинирани кедрови ядки, тъй като изчиства бързо се развалят;
  • ядки не трябва да са изгнили или с повредени части;
  • дальневосточные кедрови ядки  триъгълна форма, имат вкус на борови иглички, подходящ за съблазън;
  • кедрови ядки европейската бор – големи, бели и продълговати, почти безвкусни, те най-често се добавя към салати;
  • сибирски кедрови ядки са най-вкусни, съдържат до 70 % масло;
  • да се съхранява ядки, за предпочитане на хладно място или в хладилник.

Обобщавайки, може да се отбележи, че кедрови ядки – уникален продукт, който не отстъпва, а в някои случаи превъзхожда другите ядки лечебни и полезни свойства.