Картофи: полезни свойства крахмалистого зеленчук. Какви свойства притежава картофи, каква вреда носи

Картофи – доста мистериозен зеленчук, отношението към който в Русия варира от любов до омраза. При това сме на територията на страната през пролетта на земи от картофи, а през есента почистваме реколта. Картофите се нарича вторият хляб, и тя е свързана с хранителните свойства на популярния зеленчук. Но има картофи и полезни свойства, за които задължително трябва да знаете.

Какъв е състава на картофи

Общоизвестен факт: картофите съдържат много нишесте, което го прави неприятен продукт на храненето масата. Но заедно с въглехидрати, които толкова се страхуват от худеющие момичета, в картофите се съдържат:

• аминокиселини;

• много калий;

• фосфор;

• калий;

• желязо;

• хром;

• каротин;

• витамини от групата В, е много важна за удължаване на младостта и красотата, PP, E, K, D;

• фолиева киселина;

• аскорбинова киселина (само за млади картофи);

• ябълчена, лимонена, оксалова киселина и други органични киселини.

Всеки от компонентите дарява на картофени клубени не само хранителна стойност, но и полза, да се откажат от която не може да бъде. Освен това, именно на суровия картофен сок е способен на истински чудеса на изцеление.

Полезни свойства на картофи

На първо място си струва да отдаде почит на изобилието на калий. Този минерал осигурява нормален водно-електролитния обмен, като по този начин подобряване на протичането на метаболитните процеси в организма. Поезен калий за хора, страдащи от сърдечно-съдови и бъбречни заболявания, повишено налягане, атеросклероза. Най-много ползи на картофи печени: той запазва максимално калий. А благодарение на нишесте намалява нивото на холестерола в кръвта и черния дроб.

Полезни свойства на картофи се проявяват в способността му да ощелачивать на организма благодарение на високото съдържание на минерални вещества, което е важно за хората с добавената киселинност на стомаха. За болни от гастрит картофени супи и пюрета може да се превърне в истински спасение, особено в период на обостряне. Фибрите палта стените на стомаха и облекчава болковият синдром.

Варени картофи, между другото, в размер на 300 грама (по-голямата порция), съдържа дневната норма на фосфор и калий. В такъв за обем млади картофи съдържа около 100 мг аскорбинова киселина — това задължително трябва да се използва при планиране на храненето на децата и възрастните хора.

Лечебните свойства на картофи

Използването на полезните свойства на картофи е препоръчително при наличие на възпалителни заболявания на ставите, склонност към преждевременно стареене. Симптомите на подагра и артрит благодарение на картофи стават по-малко изразени. Консумират се в сурово състояние, натерев на ренде заедно с кората и комбиниране с прием картофена отвара. Да се пие отвара трябва на гладно: след събуждане през нощта.

Срой картофен сок — мощно благотворно средство, използвано в народната медицина за борба със следните сериозни заболявания:

• изгаряния;

• гъбични увреждания на кожата покрива;

• экземо та;

• фурункулезом;

• брадавици;

• гнойными рани;

• рожистым възпаление;

• червена лупус;

• тюлени след ваксини;

• мозолями;

• остеохондрозом (в смес с мед).

Компрес от суровия картофен пулп, незабавно облекчава болка, сърбеж, парене, има заздравяването на раните, охлаждащи и разсейващо действие. Трябва да измиване грудки, решетката върху фино ренде и се прилага каша върху засегнатото място. Брадавици и мазоли може просто да си трие пиян нарязани картофи.

Ефективно народно средство за улесняване на излекуване от възпаления на гърлото и бронхите, — горещи инхалации над пара от варени картофи. При хронична кашлица може да правиш топли компреси от варени картофи. Болки в гърлото при фарингит или ларингит може да облекчи полосканиями ги сурови картофи сок.

Списък на заболявания, от които може да помогне сок от сурови картофи е доста по-голям:

• язва на стомаха и дванадесетопръстника (по чаша сутрин половин час преди закуска курс);

• запек;

• зашлакованность тяло (в комбинация със сок от целина и моркови);

• нарушаване на работата на нервната система;

• нарушения на дейността на сърцето (по 100 мл на гладно три пъти на ден в продължение на три седмици);

• хемороиди (да микроклизмы или на свещи);

• постоянно главоболие (четвърт чаша);

• хипотония (по половин чаша два пъти на ден);

• метеоризъм (половин чаша четири пъти на ден преди хранене).

Полезни свойства на картофи се проявяват още по време на цъфтежа на растението. Така, някои лечители използват прашец зеленчуци, за нормализиране на обменните процеси в организма, а цветята — за улесняване на онкологични заболявания.

Полезни свойства на картофи в домашната козметика

Отлични насладят на освежаващи свойства притежава варени и сурови картофи, което го прави една чудесна основа за приготвяне на домашни маски. Варено картоф трябва да пюрировать, смесва се с мед, сирене, яйце и нанесете смес върху лицето и шията.

Ако кожата е суха, пюрированную картоф трябва да се смесват със сметана или мазна сметана и под формата на топлина се прилага върху лицето. Особено добре тази маска за зряла кожа след 40 години. Тя изглажда бръчките, подхранва кожата, перфектно освежава.

Картофена отвара — прекрасно средство за грижа за кожата на ръцете. Тя става гладка, нежна, копринена. Едновременно се засили чупливи нокти.

Вреда картофи

Калории от картофи е доста висока – около 90 калории на сто грама продукт. Така че любям, които са склонни към пълнота, трябва да се ограничи употребата на картофени ястия. Интересното е, че картофи са почти с една трета по-малко калории.

Наличието на нишесте прави картофи трудноусваиваемым от човешкото тяло. Така че употребата му струва оганичить и в случай, че проблеми с теглото няма. Освен това, за сметка на выского гликемичния индекс се изключи картофени ястия трябва при следните диагнози:

• захарен диабет;

• затлъстяване;

• заболявания на задстомашната жлеза.

Във всички тези случаи картофи може да провокира влошаване на състоянието. Негативно влияние може да окаже картофи при склонност към метеоризму или при опасност от образуване на камъни в бъбреците. Освен това, има данни за това, че зеленчук е противопоказан за тези, които имат пристъпи на сексуална възбуда или болен полово предавани болести.

А ето от зелен картофи трябва да се откажат всички хора без изключение и съмнение. Позеленевшие и покълнали клубените се натрупват смъртно опасно за човек вещество – соланин. В краен случай трябва да се режат кожата колкото е възможно по-дебели, да не са гарантирани за да получи смъртоносна доза от веществото. И все пак позеленевшие зеленчуци е по-добре да се използват като посадъчен материл или се изхвърлят.

Полезни свойства на картофите се движи по-добре, ако се пече зеленчук или да се готви на пара, особено ако не се снима с него «униформа», това не го освобождава от кожи.

Тъй като сок от пресни картофи има ощелачивающие свойства, не бива да се консумира с развлекателни цели при ниска киселинност на стомашния сок.

Полезни свойства на картофи са много високи. Както всички зеленчуци, той носи на организма неоспорима полза. Въпреки това при наличието на определени заболявания от яденето на картофи трябва да се откаже.