Калмари – невероятни морски обитатели: полезни и вредни? Калории от калмари, полезни свойства и вредни за качество

Те живеят във водите на всички климатични пояси.

Размерите на тялото им варира от 25 см до 16 метра

В северните морета тези мекотели не са експресивно цвят на козината и растат малки.

След като основната им концентрация се пада на водния свят субтропиците.

Като торпедообразную формата на тялото и хрущял под формата на стрели покрай него, тези същества се развиват с огромна скорост, и надбяга не е в състояние, може би, само на делфините. Калмари, представители на моретата и океаните дишат гребенчатыми жабрами, а се прави разлика обкръжението им помагат на очите и пипала.

На същите тези щупальцах са нещастници, индивидуално от всеки охлюв, като отпечатък от пръст. Това е тяхното оръжие за улова на добива и за защита от врагове. Всяка една от трите двойки пипала крие в себе си едно по едно сърце головоногого мида. Тази функция позволява на тях регенерироваться.

Това молниеносные хищници, готови да яде по-малки представители на същия вид. И името им – калмари. Чието месо е толкова полюбилось на хората. И това не е изненадващо, тъй като то е най-полезно от всичко на достъпни сега в храната на човека.

Калории от калмари и как да ги приготвите, за да се запазят всички полезни свойства

Включени в нашите супермаркети калмари с техните полезни свойства са плячка находища в южните морета Китай, Япония и Виетнам. За приготвяне на ястия се използва пипала и трупа миди, почистени от вътрешности и кожи. В процеса на термична обработка калмари не губят своите полезни за човешкия организъм свойства, но са с различна калоричност:

• Пресни – 98 ккал;

• Варени – 122 ккал;

• Пържени – 188 ккал;

• Задушени – 156 kcal;

• Сушени – 286 kcal;

• Грил – 115 ккал.

Освен салата от калмари и се приготвя вкусни супи. Отлично мезе – шашлычок от месо от калмари, нанизанного на шпажку. Техните задушени, мариновани, пържени, смесване с други морски дарове или зеленчуци. Калмари придават на всяко ястие, наситен с приятен вкус на сянка.

Ползите от калмари за здравето е огромна:

• Желязо – добро ниво на хемоглобина на кръвта и съответно се насища я с кислород;

• Калий – здрава сърдечна и мускулна мускулатура;

• Магнезий – силна нервна система, устойчивост на стрес;

• Калций – за здрави зъби, здрави кости, по-здрави коса и кожа;

• Натрий – контролира метаболитните процеси в клетките на организма, да поддържа киселинно-алкален баланс;

• Йод – здравето на щитовидната жлеза, баланс на хормоните;

• Мед – необходим за образуването на кръвта, с необходимите показатели, с което произтича и здраве на всички органи;

• Флуоро – образуването на костна тъкан и силен здравословна паста за емайл;

• Манган се съдържа в човешкия организъм в много малки количества, но участва изцяло във всички процеси, протичащи в нея;

• Селен – мощен антиоксидант и иммуностимулятор;

• Кобалт – благоприятно въздействие върху работата на щитовидната жлеза;

Съдържанието на йод и кобалт месо от калмари води сред всички останали продукти.

Ползи за организма калмари

Месо от калмари е с високо съдържание на протеини. Наличието на витамини от група В, С, Д и РР правят калмари изключително полезни за здравето. Включително и това мекотело в диетата си, човек оптимизира работата на щитовидната жлеза. Това е основно влияе на производството на хормони, които се занимават с абсолютно всички органи и системи в организма.

Калмари включват минерали, които са полезни свойства за сърдечно-съдовата система и опорно-двигателния апарат. Разреждане на диетата си този морски продукт, човек провокира имунната система и способността на организма да се изчистите от токсините и холестерола. Това намалява риска от атеросклероза, свива и укрепва кръвоносните съдове.

Калий и натрий, влизащи в състава на месо, имат лек диуретичен ефект. Това предотвратява натрупването в организма на излишните течности, което елиминира появата на отечностей и високо кръвно налягане.

Месо от калмари, носят полза за здравето, може и да е елемент от диетичното хранене.

Вреда за организма калмари

Лекари гастроэнтерологами и аллергологами бе белязана с малък процент на хора с индивидуална непоносимост към калмари, заедно с други морски дарове. Разбира се, в такъв случай яденето калмари ще донесе само вреди на здравето.

Сушени калмари – още един потенциален източник на вреда. При закупуване на тази солени закуски, не забравяйте да се запознаете със състава посочени на опаковката. Производителите сушено месо от калмари страни в Азия се добавя към него много вкусови добавки и консерванти, освен голямо съдържание на сол. Това със сигурност не го прави нежен полезен.

Злоупотребява с сушени калмари, човек се увеличава вероятността от получаване от тях вреда за собственото си здраве. Всъщност, освен за голяма калоричност този продукт, съдържащи се в него сол рано или късно ще започнат да се депозира в организма, нарушава обменните процеси.

Ползите от калмари за детския организъм

Месо от калмари не съдържа мазнини и холестерол, което го поставя на едно от най-важните позиции в детски храни. Влизат в състава на калмари фосфор, калций, калий, йод и други полезни свойства свидетелстват за това, че този морски продукт е задължителен в диетата на детето. Това ще позволи правилно и хармонично да се развива детето на организма, като от страна на всички вътрешни процеси, така и на външни фактори.

Мозъкът – това е денонощно работещ орган, на когото се нуждаят от постоянно хранене. Формира, все още имам силна нервна система, на опорно-двигателния апарат, выдерживающий големи дневно натоварване – калмари носят полза на целия организъм.

Противопоказание за употребата на месо от калмари може да бъде само индивидуална го непоносимост към дете. В такъв случай този продукт е по-добре съвсем да се изключат от менюто си. Във всеки случай за известно време. Защото, както е известно, детски организъм се формира и заедно с това се променя. Така че някогашните алергични към морски дарове, могат да изчезнат в процеса на израстването.

Ползите от калмари по време на бременност и в периода на кърмене

Кобалт, който влиза в състава на месо от калмари, допринася за развитието на клетките на РНК и ДНК, при това чрез контролиране на опазване в тях генетично важни данни.

Диетата на бъдещите майки задължително трябва да включва в себе си до 350 гр калмари с техните полезни свойства на седмица. Защото в момента света на детето, лекарите обикновено препоръчват да се въздържат от ядене на всички морски риби. Това се дължи на способността накапливания него живак от морските води. Отравленная живак риба, попадащи в организма на бременната жена, едва ли как това ще се отрази върху нея самата. Защото съдържанието на тази отрова е твърде малко. Но след като прониква до формирующемуся плода, тя вероятно ще остави отпечатък върху бъдещата нервна система на детето.

Калмари са добри, че не се абсорбира в себе си живак и други зловредни вещества. Затова ги смело може да се използва за приготвяне на различни ястия в продължение на цялата бременност.

След раждането на бебето, раждането мама трябва за известно време да се откаже от всички възможни морски дарове. И само след 8 месеца, може да изядете една малка порция специалитети, които включват месо от калмари. Проследяване реакцията на детския организъм, ще стане ясно, дали детето има алергия към този морепродукт или не. При наличието на нежелани реакции се повтаря експеримент не си струва. Но ако детето се чувства добре, му стол да не е нарушен и бузи чисти, това означава, че заедно с майка си може да получи от калмари полза за здравето си.

Правила за избор на добри калмари

За да получите цялата полза за организма от калмари, трябва да се обърне внимание на няколко точки при закупуването му:

• Трупове трябва да бъдат добре замразени, ако са закупени замразени чищеные калмари. Дори и при най-малък намек за това, че продуктът е разморожен, а след това отново подмерз, трябва да се има предвид, че той ще има горчив вкус;

• Всяка замразени трупове трябва да е отделен човек, от друга. Слипшиеся калмари – лоши калмари.

Спомняйки си тези прости правила, лесно да изберете един добър продукт.

При закупуване на пресни калмари, на първо място трябва да се обърне внимание на кожата. Тя трябва да бъде сиво-лилаво или розово-кафява. Вътре месото трябва да бъде бяло. Самата пресни трупове трябва да бъде плътна и еластична. За да получите от калмари полза за собственото си здраве, да не се купуват чищенные пресни калмари. Така ще бъде невъзможно да се оцени оттенък на кожата и по този начин да се определи свежестта на продукта не работи.

Колко трябва да се готви калмари, оставяйки в тях полезни свойства и са приятни вкусови качества

Ако се предаде на месо от калмари е твърде продължителна термична обработка, то ще се превърне в гумена и вкус:

• Пресни калмари се варят 2 мин, докато не побелее месото;

• Замразени калмари, предварително размразени, потопени във вряща вода и веднага се затвори в продължение на огъня. Така настояват ги 10 мин, след това се;

• Пържени калмари в тесто не повече от 5 мин, предварително отварив;

• Калмари на скара или във фурна се приготвя преди появата на златисто кафяво, но предварително ги мариновани в рамките на няколко часа.

Калмари сберегают своите полезни свойства и вкусови качества, само при кратка термична обработка.

Калмари в митологията

Калмари имат не само безценни полезни свойства за здравето на човека. В далечната 1770 години исландски ежедневни моряците твърдят, че те трябваше да отговарят на огромния головоногого мида, потопляющего кораби. Те прозвал го Кракен. Дали това е вярно е трудно да се каже. Но в наши дни многократно е записано атака големи лица калмари на човек.