Каква диета е необходима при обостряне на гастрит: ограничения. Позволени храни в диетата при обостряне на гастрит, меню

Обостряне на гастрит – опасно състояние, при което се връщат симптоми на остро възпаление на лигавицата на стомаха.

При първите признаци на влошаване трябва спешно да отидете на щадящую диетата: това е единственият начин да се избегне хоспитализация.

Симптоми на обостряне на гастрит и първа помощ желудку

Гастрит е много често заболяване. Според СЗО, всеки шести от 10 хиляди души, страдащи от гастрит, т.е. повече от половината от населението на планетата са болни. И това са само тези, които са се обърнал към лекар.

Гастрит – мистериозно заболяване. Лекарите сигурно не знаят с какво се дължи: дали недохранване, дали бактерията хеликобактер пилори, дали алкогольно-цигара «диета», независимо дали от стрес. Затова и обостряне на гастрит може да се случи във всеки един момент. Перекусил бургером, пиеше на корпоративе купчина алкохол, пушени допълнителни цигара, понервничал заради несправедливо начальственного порицание – и ето вече симптоми на възпаление на лигавицата на разположение. Гадене, болки, повръщане, оригване, подуване на корема – основни признаци на влошаване.

След като се проявява, трябва веднага да се вземат мерки. Особено ако влошаване започва с тянущей силна болка. В първия ден трябва да се откаже от храната. Всичко, което може, – отвара от сушени или пресни шипки под формата на топлина, негазированная минералка и проста питейна вода. Допуска чай, но без мляко и захар, не е студен и не горещ. Общият обем на течността в първия ден – не по-малко от 2 литра.

Като се започне от следващия ден в продължение на минимум една седмица трябва да се придържат към строга диета по време на обостряне на гастрит. Това означава, че трябва да има само позволени храни и ги готвя по различен начин.

Основни принципи на хранене

Основното е да създаде за стомаха максимално съхраняващи условия на труд. Лигавицата трябва да се даде време, за да се възстанови. Едновременно ще са в «парникови условия» панкреаса и черния дроб, ще намалее секрецията на жлъчка. Съдържание на калории в диетата при обостряне на гастрит леко намалява и е около 2200 кКал. Глад, не е нужно, въпреки, че диетата ще е ограничено по съдържание на мазнини и легкоусвояемых углеводом. Пациентът е разрешено да има сложни въглехидрати – 300 г, мазнини – 60 г, белтъчини – 90 г. Количеството на водата не е нормативно, трябва да се пие по желание.

Основни принципи на хранене следните:

• разрешените продукти трябва да бъдат сварени или приготвени на пара;

• нищо печено, печени е невъзможно;

• приготвената храна трябва да се избърсват през сито или пюрировать по никакъв начин;

• сол е ограничено до 3 грама на ден, подправки, не могат да добавят;

• броят на мазнини не трябва да надвишава посочената норма.

Диета при обостряне на гастрит, за сметка на ниската калоричност на диетата води до намаляване на телесното тегло. Тя е доста подходящ за хора с наднормено тегло, помага да се установят правила в липидния (мастния) обмен в организма.

Важни моменти:

• въвежда пълна забрана на тютюна и алкохола, които със сигурност ще се влоши състоянието на пациента;

• 6-еднократно режим на хранене ви позволява да не изпитате чувство на глад и не преяждаме;

• малък, не повече от 300 грама, размера на порциите не травмирует и не претоварвайте стомаха;

• допълнителен съхраняващ фактор – неутрална или леко топла температура на храната. Топли и студени ястия под запрещение;

• по време на острата фаза на обостряне спорт трябва да се спре.

За да стомаха се лигавицата на нищо не трябва да се дразни, нито остротата на ястия, нито твърди големи фрагменти от храна, нито температура, която се различава от температурата на тялото. Като правило, за възстановяване на нормалното състояние на стомаха се отива на 2 седмици.

Списък на забранените и разрешените продукти

Гастрит се различават по степен на киселинност на стомашния сок. Диета при обостряне на гастрит позволява употребата на следните хранителни продукти и готови ястия:

• остаряла пшеничен хляб или бисквити от него;

• едно яйце под формата на пара омлет или суфле;

• мляко*, сметана, включително и под формата на сосове и бензиностанции;

• настъргано нискомаслено сирене, прясно кисело мляко (с ниска киселинност);

• печени и пюрирани зеленчуци: картофи, тиквички, карфиол, тиква, моркови;

• зеленчукови супи от тези зеленчуци със зърнени храни, задължително пюре;

• пюрирани течни каши, варени във вода или с малко мляко (не повече от 1/3 от общия брой на течности);

• варено постно месо пюре, приготвено под формата на суфле или бургери;

• кюфтета от нежирных разновидности на риба;

• тестени изделия;

• сладки, компоти, желета, мусове, желе, отвара от пресни плодове и зеленчуци;

• ниско съдържание на мазнини, безсолен топено сирене;

• обикновен чай и билков.

Под пълно запрещение се намира всичко пържено, пикантно, солено, мазно. Не може да се включва в хранителния режим на хранене на диета при обостряне на гастрит:

• парене, зеленчуци – лук, чесън, репички, ряпа;

• сурови зеленчуци;

• сурови плодове;

• гъби и гъбични бульони;

• рибни и месни бульони;

• тлъстата месо;

• мазна риба;

• пресен хляб, сдобу, бутер изделия;

• подправки;

• бобови растения, перловку, просо;

• кулинарен и животински мазнини;

• ръжен хляб (при повишена киселинност).

Категорично не може на диета при обостряне на гастрит се консумират алкохолни и газирани напитки, сладолед, мас. Ако се използва лук за подобряване на вкуса, тогава той трябва колкото се може по-малки, нарязани и врят във вода, с малко количество растително масло.

Меню за 7 дни при обостряне на гастрит

Придържането към диета, при обостряне на гастрит, не забравяйте, че преяждаме е невъзможно. Когато болката в стомаха стихва, апетитът ще се върне. Но по-добре да се пие допълнително чаша топла вода, от претоварване на стомаха и се простират на лигавицата.

Понеделник

• Закуска: зърнени култури банички от сварен ориз, овесени ядки, елда, протрит и запанированные в стисна трохи. Можете да добавите малко мляко или заквасена сметана сос.

• Втора закуска: черен чай с мляко и малко пшеничным сухариком.

• Обяд: картофена супа-пюре, chop от изтъркан говеждо месо с малко варени макаронени изделия. Чаша плодов желе.

• Следобедна закуска: различни или плодове желе.

• Вечеря: каша от варени тиквички с месо котлетой, приготвена на пара. Чаша желе или кисело мляко.

• Лека късна вечеря: чаша айрян или порция плодове желе.

Вторник

• Закуска: порция настъргани ниско съдържание на мазнини извара с лъжица заквасена сметана.

• Втора закуска: зелен чай с мляко и пшеничным сухариком.

• Обяд: зеленчукова супа, малко варена елда с месо тефтелькой, компот от сушени плодове.

• Следобедна закуска: чай с парче меко сирене.

• Вечеря: картофено пюре с риба котлетой, приготвена на пара.

• Лека късна вечеря: пюре круша.

Сряда

• Закуска: грис пудинг, зелен чай.

• Втора закуска: отвара от шипки с плодово желе.

• Обяд: зеленчукова супа с макарони, пилешки chop с настъргано сирене ориз с компот.

• Следобедна закуска: чай с мляко и пшеничными крутони.

• Вечеря: печен варени моркови със сос от заквасена сметана, chop от пиле.

• Лека късна вечеря: прясно кисело мляко.

Четвъртък

• Закуска: пюре овесена каша с малко парче масло, отвара от шипки.

• Втора закуска: пюре от извара с лъжица заквасена сметана.

• Обяд: супа от ориз с моркови, парна chop с гарнитура от ечемик зърно.

• Следобедна закуска: пюрированный банан.

• Вечеря: кнедли с пълнеж от извара и заквасена сметана, компот.

• Лека късна вечеря: парче сирене или извара с чай.

Петък

• Закуска: пудинг от извара с лъжица конфитюр, отвара от шипки.

• Втора закуска: чай с мляко с пшеничными крутони.

• Обяд: супа-пюре от карфиол и броколи, картофи chop с плънка от месо, приготвени на пара, топинг от заквасена сметана.

• Следобедна закуска: галетное бисквити, чай с мляко.

• Вечеря: парна рибно chop, пюре от картофи.

• Лека късна вечеря: чаша кисело мляко.

Събота

• Закуска: протеинов омлет с парче сушени хляб, компот.

• Втора закуска: зелен чай с бисквити.

• Обяд: зеленчукова супа с рибни кюфтета, диетичен ориз с пиле.

• Следобедна закуска: печена ябълка.

• Вечеря: пюре варена елда с парна пилешки котлетой. Пудинг от пресни или замразени плодове.

• Лека късна вечеря: сирене мек, зелен чай.

Неделя

• Закуска: печен настърган сирене със сметана или лъжичка течен мед.

• Втора закуска: коремни преси пшенични с чай.

• Обяд: зеленчукова изтъркан супа, варени макарони с месо тефтелькой.

• Следобедна закуска: желе от горски плодове или плодове.

• Вечеря: кнедли с крема сирене или картофи (по избор), заквасена сметана, зелен чай.

• Лека късна вечеря: чаша кисело мляко.

Ако вечер се усеща силен глад, може допълнително да се пие половин чаша кисело мляко или да ядат 150 г натурален, най-добре е домашно кисело мляко.

Какво можете да направите диета при обостряне на гастрит

Въпреки ограничения, по време на обостряне на гастрит може да се хранят достатъчно вкусно. Можете да приготвяте зърнени култури, зеленчукови, месни, млечни ястия.

Съставки:

• два литра вода;

• царевица;

• пилешки крак;

• половин чаша ориз;

• три картофа.

С крака се режат месото и варете го до готовност в закипевшей вода. Отделно сварете ориза. Изпрати на слаб бульон на кубчета картофи. След като картофите са варени, поставени в гърне царевица, предварително източване на течността и банки. Акции на вкус и се оставя да престои.

Съставки:

• половин килограм извара;

• яйца;

• три моркова;

• супена лъжица картофено нишесте;

• три лъжици захар;

• половин чаша мляко;

• три супени лъжици грис;

• щипка сол;

• ванилия по желание.

Морковите настържете на фино ренде, сложете в тенджера, добавете захарта и млякото и се вари до омекване. Добавете грис, разбърква се и се държи на огъня 3 минути. Разтрийте извара се смесват с яйце и нишесте. Сложете в сиренето, морков, разбърква се, акции на вкус, добавете ванилията и поставя в калъпи за кексчета. Държи във фурната за около половин час и сервирайте с мед или със сметана.

• чаена чаша ориз;

• половин килограм извара;

• супена лъжица краве масло;

• половин чаша захар.

Сварете ориза във вода. Тиквата се нарязва на кубчета, поръсва се със захар и също се варят в малко количество вода. Избършете ориз (може в блендер), пюрировать тиквата, да ги свърже и го напълнете с масло.