Проучване: плодове не намаляват апетита

За да се предотврати преяждане и покачване на теглото, някои лекари съветват да се ядат повече плодове и зеленчуци. Смята се, че те намаляват апетита към по-висококалорични храни. Но в ново проучване на някои от участниците от чаша плодов сок преди хранене не само засили чувството на глад, но и се увеличава теглото.

Първо, на участниците в експеримента са били хранени традиционното ястие ‒ спагети с кашкавал, с които са консумирали средно 785-821 калории.

Когато същите тези участници започнали да се хранят с пресни и сушени плодове, а след това приступали към основното ястие, изяждали 678 калории с оглед на плодове. Тези, които започнаха с плодов сок, консумират общо 891 калории.

Яденето на ябълки и грозде, на обяд наистина помагаше на хората да се чувстват по-дебел и да се яде по-малко, отколкото когато те пият еквивалентно количество плодов сок. Въпреки това, след запазване на доброволци в продължение на няколко месеца на засилено плодово-зеленчукова диета, изследователите в дългосрочен план не са открили никаква разлика в техните оценки на собствения си глад и ситост.

Увеличава консумацията на моркови, броколи и портокали не прогоняло глад в дългосрочен план. Що се отнася до плодов сок, а той само добавя калории. В резултат на всички участници, сред които са били хора и са с нормално тегло и с наднормено чрез включване на плодови сокове в диетата, осем седмици стомана тежи 1,5 – 2 кг повече. Някои от участниците, които ядат повече зеленчуци и плодове, също напълняването. Особено това е характерно за хора с наднормено тегло.

«Ако кажеш на хората нещо да добавите към вашата диета, това ще доведе не до отслабване, а до увеличаване, дори и ако това плодове и зеленчуци», казва Барбара Ролс от университета на пенсилвания. ‒ «Трябва да се подчертае, че плодовете и зеленчуците трябва да се замени высококалорийную храна, а не да се допълват».