Испански супа Гаспачо понижава високото кръвно налягане

Ако все още не знаете как да се готви гаспачо, непременно ще се научат. Редовната консумация на тази супа може да помогне за намаляване на артериална хипертония, казват испанските изследователи.

Хипертония — един от основните проблеми на общественото здраве, от него страдат около 25% от възрастното население. Точно тази болест е основен рисков фактор за развитие на инфаркт на миокарда или инфаркт на мозъка. Учените са анализирали как приема гаспачо воздействовало на 3995 участниците в проучването PREDIMED, което, с цел предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания изучава влиянието на средиземноморската диета на жителите на страни с по-висок риск от развитие на това заболяване.

Предишни клинични и епидемиологични проучвания също свързват консумацията на основните съставки гаспачо (домати, краставици, чесън, зехтин и т.н.) с намаляване на кръвното налягане. Сега учените искат да внуши на масите, че редовната консумация на гаспачо също толкова полезни, колкото и консумацията на компоненти на това ястие поотделно. Това е, гаспачо може да намали хипертония, въпреки това, че съдържа сол, която, както е известно, за хипертоници е желателно. Вероятно, биологично активни елементи гаспачо неутрализират действието на сол.

Как се обясняват тези резултати? Благодарение на своите съставки гаспачо съдържа много каротин, витамин С и полифеноли. Този баланс биологично активни компоненти гаспачо го прави полезен за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. За да разберете в каква степен е полезно, експертите са използвали статистически методи на логистичната регресия и получи следния резултат: рискът може да се намали до 27%.