Ябълки: ползи и на вредите, калории. Печени ябълки и сушени ябълки: полезни свойства, показания и противопоказания

Всички плодове са не само вкусни деликатеси, но и полезни за организма.

Лидер сред тях има и една ябълка.

Благодарение на уникалния набор от витамини, микроелементи, биологично активни вещества, този плод се използва в кулинарията, козметиката, народна медицина.

Ползи ябълки за здравето е известна много отдавна.

Не напразно този плод се превръща в основен атрибут на много легенди, митове, дори многомиллиардная компанията Apple е избрала именно него логото на своята продукция. Достъпност, богат, плътен вкус и полезни свойства на ябълки – това са основните предимства, което му позволява да бъде един от най-популярните плодове в света.

Състав, калорийност ябълки

Полезни свойства на ябълките е трудно да се подценява. В състава на плод влиза 86 % вода, при неговата употреба утоляется жажда, освен това, в него се съдържат:

Калий. Този минерал е необходим за работата на сърдечния мускул, бъбреците, има слабо диуретично действие. В 100 г продукт се съдържат 270 mg на този макроэлемента.

Калцият укрепва зъбния емайл, игра на зарове.

Желязото е необходимо за предотвратяване на анемия, ефективно в борбата с малокровьем. Плод съдържа 2.2 мг от това вещество, защото ползите ябълки за организма е особено голяма за деца, бременни.

Фосфор, цинк в достатъчно количество осигурява имунната защита на организма, подобрява мозъчната дейност.

• Повече от 2 mg йод нормализира функцията на щитовидната жлеза.

Витамин С (9мг) в по-големи количества се съдържа именно в кисели плодове. Той укрепва кръвоносните съдове, намаляват тяхната пропускливост, се свързва с токсичните вещества, взема участие в синтеза на колаген. Също така на всички е известен антивирусно, антимикробный, противовъзпалителен ефект. Ябълки подобряват съпротивителните сили на организма към инфекции, укрепва имунната система. Един среден плод съдържа четвърт от дневната изискване на витамин C.

Пектин отделянето от организма на токсични вещества, отрови, излишък от холестерол.

Киселина нормализира функцията на червата, не се признават за ферментация, развитието на гнилостните процеси. Най-полезна е ябълчена, лимонена киселина.

Кварцетин предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер, забавя смъртта на нервните клетки.

• Фибри подобрява подвижността, пречи на всасыванию вредни вещества.

Ябълки с кората или без?

Спорове по този въпрос съществуват отдавна, една от страните се препоръчва да се консумират плодове с кората, а втората – без. Но ако искате да се възползват от ябълки за здраве е в максимална степен, зачервяване на кожата, не си струва. В нея се съдържат всички полезни вещества: витамини, микроелементи, органични киселини, пектин. Това се отнася за домашни плодове. При покупка в магазина, особено през зимата или началото на пролетта, голяма е вероятността, че вредите, ябълки ще бъде по-голяма, отколкото ползата. Тъй като в кожата се натрупват пестициди, нитрати. За да предпазите себе си, по-добре да са малки, не толкова красиви плодове, отколкото голям, с лъскава повърхност.

Внимание! Често се случва ситуация, когато заедно с целулоза, която ядем, и семките. Въпреки високото съдържание на йод, цинк, сърцевината е източник на много циановодород. Това вещество е отравяне на организма, в голямо количество семена са вредни за здравето. Защото повече от 3-4 парчета на ден, за да не се консумират не трябва да бъде.

Калории ябълки

Ако анализираме състава на всички диети и препоръки за с дни, може да се направи заключение, че една ябълка се среща по-често. Този модел правоспособност не е за нищо, защото съдържанието на калории ябълки само 45 калории. Разбира се, има малки колебания в зависимост от сорта. Червените и жълтите са най-сладки, а зелено – сочни, с киселинка, в тях по-малко захар. Полезни свойства на ябълки зелен цвят най-често се използват в медицината.

Енергийната стойност на този плод е ниска, протеини и мазнини минимално количество (0.4 г), въглехидрати – 10 г. Е продукт с нисък гликемичен индекс, което означава, че кръвната захар се покачва бавно след консумация на плодове. Хранителни влакна възпрепятстват всасыванию фруктоза, техния брой в една от плодовете се равнява на 10% от дневната норма.

Ябълки: каква е ползата за организма?

Борба с холестерола. Това вещество в прекомерно количество причинява запушване на кръвоносните съдове, в крайна сметка това води до исхемия на сърдечния мускул, развитието на инфаркти, инсулти. Полезни свойства на ябълките, директно фибри, пречи на всасыванию лошите мазнини в червата. В същото време пектин извадени от тялото на ендогенен холестерол, което е оформена в черния дроб.

Антиоксидантно действие. Кварцетин, витамини предпазват от окислителни процеси в организма. Също риска от възникването на рак на гърдата, панкреаса, дебелото черво намалява с редовната употреба на плодове. Тези данни, получени в резултат от изпитвания върху плъхове, при които процентът на тумора е намалял с 45% след появата на ябълки, диетата.

• Пектин активират подвижността на червата, са предотвратяването на появата на запек.

• Ползи от ябълки за организма е по-високо съдържанието на желязо, което помага за лечение на анемия, малокровья.

Пациенти с подагра, ревматоиден артрит, трябва да се изяде няколко плода на ден. Те съдържат биологично активни вещества, които вымывают оксалова киселина в ставите, като по този начин намаляване на подуване и болка.

• Калий и калций са полезни за сърдечния мускул, нормализира кръвното налягане, тонуса на кръвоносните съдове.

• Умерено choleretic действие, предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур, запушване на явлението. Също така полезни свойства на ябълките са, както в намаляване на количеството на холестерола, който е един от основните компоненти на жлъчните камъни.

• Този плод е чудесен помощник на черния дроб. Пектини, целулоза свързва и извежда токсичните вещества, разпадни продукти, като по този начин изпълнението на дезинтоксикационную функция. Натоварването на черния дроб е намалена.

Ябълки – диетичен продукт

Калории ябълки позволява да ги включат в каквито и да е храна, дори да се десерти. Един среден плод е най-малко 5% от rda на дори по време на диета. За излишните килограми може да е лесно да се забрави, вместо прием на сладки храни сурови или печени ябълки. В състава на плода преобладава вода, мазнини липсва, малко количество въглехидрати плавно се повишава нивото на глюкоза в кръвта.

Ако няма противопоказания, често се използват гладно дни на ябълки. На ден е позволено да се яде 1-1.5 кг на тези плодове в 4-5 приема. Но често пъти седмично се повтаря такава разгруз не може да бъде. Въпреки полза на ябълки за здравето на организма са необходими белтъчини, мазнини за правилното функциониране.

Приложение в козметиката

Високо съдържание на витамини, минерали прави плод незаменим продукт е, че дава на красотата и младостта. При редовната употреба кожата на лицето става подтянутой, по-еластична. Това е отлично средство за борба с бръчките, пигментными петна. Плодът се втрива върху фина ренде или с помощта на миксера правят до пюреобразной консистенция. Готовата смес се нанася върху лицето, зоната на деколтето, след 15 минути се измива. За мазна кожа са подходящи зелени ябълки, за суха – сладки, също така може да добавите зехтин, една чаена лъжичка мед.

Ябълки: възможно ли е вреда за здравето?

Въпреки полза на ябълки за организма, в някои случаи от тях е по-добре да се откаже. Това не се отнася до всички хора. В плода много фибри, груби влакна, защото при заболявания на стомашно-чревния тракт ябълки могат да навредят. Те предизвикват влошаване на язвена болест, гастрит, колит.

Има някои нюанси, касаещи сортове ябълки. Хората с повишена киселинност на стомаха трябва да се даде предпочитание на сладки сортове. При намалена функция, напротив, червени ябълки са вредни, по-добре изберете зелен.

Чрез закупуване на този плод в магазина, особено през зимата, вместо полезни за организма ябълка закупите химическа «бомба». Повърхността на плода се обработват восък, други съединения, за да се удължи срока на годност. В такъв случай трябва да бъдат старателно измити плодове, кора-добре да бъдат премахнати.

Червените сортове могат да причинят алергична реакция, ако съществува склонност към алергия, е необходимо да се използва зелени плодове.

Ползи печени ябълки

Приготвени на фурна ябълки са вкусен десерт, особено за хора, които се придържат към диети. След термична обработка на плодове и престава мек, сладък, с неповторим аромат. При този му състав остава същата, количество витамини, минерали леко намалява, но ползите печени ябълки е огромна. Те са по-меки влияят на червата, без да го дразни, показани при гастрит, заболявания на храносмилателните органи. Леко стимулиращо действие, помага в борбата със запек. Този продукт се абсорбира добре, нормализира микрофлору.

Полезни ли са сушените ябълки?

При сушене выпаривается вода, защото този продукт е по-високо-калорични. Сушени ябълки могат да навредят на фигурата, ако ги ядат в неограничени количества. В края на краищата, тяхното съдържание на калории – 250 ккал. Това е 5 пъти повече от пресни плодове.

Сушени ябълки за по-дълго запазват полза за организма, те активират подвижността на червата, обмяната на веществата, имат антитуморна, тонизиращо действие. Продукт нормализира състава на кръвта, лимфата, е полезен за сърдечния мускул.

Злоупотребява сушени ябълки не си струва, те могат да доведат до подуване на корема, газообразованию. Пациенти с диабет трябва да ги ограничат, тъй като съдържанието на захар е много високо – 60 г (за сравнение, в сурови плодове само на 10 г.). Защото предпочитание раздават пресни плодове.