Намери начин за увеличаване на противоракови свойства броколи

Информация за противоракови свойства броколи отдавна не е новина. Американски учени са установили, че срокът на годност на тази разновидности на зелето може да се увеличи, без да се прибягва до значителни разходи. Достатъчно е да обработва зелето метилжасмонатом от себе си нетоксическое средство, което има растителен произход. Това вещество е способно не само да се увеличи съдържанието на броколи полезните свойства, но и увеличава срока на съхранение. Обработка на продукта в продължение на четири дни, преди да го събиране показа, че тази процедура е в състояние да повиши противоракови свойства на броколите.

Действие метилжасмоната се извършва на генетично ниво, забавя процеса на разпадането на зеле. Токсичност на веществото е много малка, крайната концентрация в продукта също. Модифицирани броколите вече могат да бъдат закупени в редица магазини за хранителни стоки във Великобритания.