Този лют хрян: каква е неговата полза и вреда? Уникалните свойства на хрян: съдържание на калории, състав, методи на полезния живот на

Хрян е една от най-популярните култури. Да видим това растение може да се почти във всяка градина. Той е доста непретенциозен, и всеки, дори да не притежава достатъчно опит градинар градинар при желание може да получите от вашия обработваема земя, впечатляващ реколта на този зеленчук.

Опитните домакини повишили корен от хрян, да го използват като пикантен подправки, защото той придава на всяко ястие специален жгуче-остър вкус и прекрасен, с нищо не сравними аромат.

Но уникалността на този зеленчук е, че не само в уникален вкус, но и в способността му да лекува някои заболявания. Нищо чудно, че лечители още от древни времена са използвали листата и корените на това растение, изготавливая от тях различни лечебни отвари. Смятало се е, че хрян помага за възстановяване на силите след продължителна болест, тонус води в норма и повишава жизнеността.

Родината на този прекрасен зеленчук се смята за Източна Европа, по-късно той получава широко разпространение по целия свят, включително и в Русия. Вид хрян, който расте в Япония, се различава от традиционните още по-остър вкус и аромат и е известен ни като уасаби.

Състав, калории, прилагането на

Хрян – истинска съкровищница на полезни вещества, витамини (С, В, е, РР), минерали (калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо, магнезий), и антиоксиданти. Освен това в състава му са включени фибри, органични киселини, нишесте, наситени и ненаситени мастни киселини, въглехидрати.

Уникални съставки, които е богат на зеленчуци са естествен стимулант на вътрешните органи и отговарят за обмяната на веществата в организма. Въпреки това основната сила на хрян в фитонцидах – етерични масла.

Забележка! По концентрация на витамин С, който е един от най-мощните природни антиоксиданти, хрян корен, е много пъти по-цитрусы, черно френско грозде и шипки. В 100 грама – 29 мг, което е 41 % от дневната норма.

А ето калории хрян ниска, така че може безопасно да се използва дори за лица, за контрол на теглото. В 100 грама корен от хрян се съдържат едва 60 калории.

Зеленчук се използва по следния начин. Корените трябва да се измиват, изсушават и премахване на повредени части. От ситно нарязан или настърган хрян правят салата салати. Трябва да се отбележи, че зеленчук предизвиква силно сълзене и парене. За да неутрализира този ефект трябва да го смесват с малко сол или оцет. Най-добре се ползват с пасатор, за да етерични масла, които не са попаднали във въздуха.

Ползите от хрян много бързо улетучиваются, така че, за да го добавите в салатата трябва да се непосредствено преди сервиране.

Ако подправка заготавливается за бъдещето, то се съхранява в буркан с плътно затворен капак, в противен случай тя губи от аромата и острота.

Лечение, включващо в себе си хрян, ще бъде ефективно само в случай, че се използва прясно приготвен продукт.

Хрян: каква е ползата за организма

Хрян корен, е най-мощният естествен антибиотик, благодарение на което с него може успешно да се бори с патогенни бактерии, поради инфекциозни заболявания. Лицоцим, съдържащи се в състава, също така е интензивно излагане на микроби и паразити, да се разрушава клетъчните стени и по този начин допринася за тяхната гибел.

Фитохимикаты и изотицианаты имат ярко изразен почистващ и антиоксидантно действие, стимулира слюноотделяне и допринасят за повишаване на апетита. Между другото, точно те придават на хрену лют вкус.

На Каротин и влакна действат в ролята на строителен материал за организма, благодарение на което зеленчук отлично утолява глада.

Той е Необходим и за нормалното функциониране на имунната система, за защита на клетките от вредното въздействие на свободните радикали. Доказано е, че редовната употреба на хрян може да намали значително риска от възникване на онкологични заболявания.

Изключително ефективна при настинки и възпаление на горните дихателни пътища. Така, воден разтвор от хрян и ряпа и мед е отлично народно средство срещу кашлица, помага при бронхит и възпаление на белите дробове.

Хрян корен притежава мощно средство за затопляне, така че да може да се използва като алтернатива на традиционните горчичникам.

И хрян помага при следните заболявания:

  • затлъстяване (съдържание на калории на хрян много малка, той стимулира обмяната на веществата и подпомага изгарянето на мазнини);
  • урологични заболявания (цистит, воднянка, камъни в бъбреците);
  • заболявания на пикочо-половата система (импотентност, намаляване на либидото);
  • артрит, невралгия, ревматизъм;
  • кожни заболявания;
  • хипертония;
  • захарен диабет;
  • при някои ЧРЕВНИ заболявания (запек, намаляване на перистальтики, намалена киселинност);
  • възпаление на венците.

И, разбира се, за сметка на витамин С може да се превърне в отлично средство за укрепване на имунната система през пролетта на авитоминоза.

Трябва да се отбележи, че редовният прием на хрян не може да гарантира пълно възстановяване. Зеленчук е добър само като помощно средство при комплексно лечение и липса на противопоказания.

Забележка! Отвара от хрян се прилага успешно и в домашната козметика за избелване на лунички, възрастови пигментни петна. Да се готви тинктура в домашни условия е много лесно: настържете зеленчук (50 грама) и се налива оцет (250 грама). Сместа се изсипва в буркана, затварят плътно и се оставя да престои 2 седмици на тъмно и хладно място. Да се разрежда с вода (1.5 литра) и всеки ден да се почистват с проблемните места

Хрян: каква вреда за организма

За ползите от хрян може да се говори много дълго, но това е, преди всичко, подправка, която изисква умерена консумация и може дори да навреди на организма.

Подправка е противопоказан при хронични заболявания, тъй като може да предизвика рецидив. Напълно изключена от диетата при заболявания на:

— на бъбреците (не се препоръчва на лица, които имат нефрологические проблеми, тъй като хрян притежава диуретично действие).

— на черния дроб (хрян съдържа в състава на етеричните масла, което може да предизвика спазъм на гладка мускулатура на черния дроб и да предизвикат пристъпи на колики);

— ЧРЕВНИ (гастрит с повишена киселинност, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, панкреатит, колит, энтероколит);

  • нервна система и превъзбуда;
  • туберкулоза, освен това, на всеки един етап;
  • бронхиална астма;
  • гипотиреиодизм (хрян може да предизвика хипофункция на щитовидната жлеза);

При обилни месечни употребата на подправки също трябва да временно да прекрати, тъй като тя може да предизвика усилване на кървенето.

Не може да включва в диетата на зеленчуци по време на прием на някои лекарства, по-специално лекарства, съдържащи левомицитин, така че компонентите, съдържащи се в корена хрян, може да попречи на усвояването на медицински медикаменти.

Прекомерната употреба на зеленчук изпълнен:

  • повишаването на кръвното налягане;
  • кървене;
  • гиперемией на кожата
  • ддс.

Хрян има ниско съдържание на калории и помага за намаляване на теглото, но не трябва да забравяме, че, от друга страна, той възбужда апетита и при прекомерната употреба може да предизвика обратния ефект, а именно, набор на тегло.

За бременни и кърмещи майки: ползите и вредите от хрян

По време на бременност вкусовете на жените се променят, след това си иска сладко, нещо солено, остър. Лют пикантен сос от хрян не може да бъде по-добре отговаря на второто желание. Въпреки това употребата му в този период далеч небезобидно.

В състава на зеленчук се съдържат синапено масло, което притежава антимикробно действие, но именно този компонент по време на бременност като време е нежелателно.

Когато семейната двойка просто се подготвя, за да зачене, масло е полезна, тя положителен начин влияе на активността, така и активността на сперматозоидите, а при жените се увеличават шансовете за забременяване.

В момента учените не са обяснили как действа синапено масло докато е в света на детето, така че не съветва да го използват една жена предвид възможните усложнения.

Още един аргумент, който изтъкнати лекари срещу хрян в периода на бременността – той стимулира секрецията на стомаха.

И накрая, третата основателна причина – зеленчук усилва жаждата. След консумация на храната си жената започва да се пие вода в неумеренном количества, а това води до отекам.

Лекарите като цяло не се препоръчва да се злоупотребява с остри подправки и подправки, хрян не е изключение. Дори ако бременността е протекла без проблеми, не си струва да се рискува здравето – своя и особено на дете. В противен случай, може да свърши много зле, чак до невынашивания на плода.

Употребата на корена, е разрешено единствено като превантивна мярка в период на скок на сезонните респираторни заболявания и грип, тъй като той е отличен повишава съпротивителните сили на организма към различни заболявания и ускорява възстановяването.

Раждането на майка хрян също е противопоказан, тъй като остри продукти правят кърма, горчива, и детето не става за пиене.

Хрян за децата е полезно или вредно

  • Въпреки огромната полза за здравето, хрян не е включена в редица зеленчуци, които са полезни дете. При дете на тази изгаряща подправка може да доведе до разстройство на храносмилането, както и най-силното дразнене на лигавицата на стомаха.
  • Постепенно зеленчук, разбира се, се включва в детско меню, но не по-рано от втората година живот, ако детето отсъства заболявания на червата, стомаха, бъбреците, черния дроб, алергии.
  • Може да се готви на витамини салата, състояща се от варено цвекло, хрян, моркови и зелен лук, зареждаш с растително масло или сметана.
  • В заключение трябва да се отбележи, че хрян, закупени в магазина, не притежава полезни свойства чист. Това не е лечебно средство, а само вкусни пикантни подправки. За да хрян донесе полза за организма трябва да направя детайла себе си.