Тези чудни домати: каква е тяхната полза и вреда? Невероятни научни факти за доматите, техните ползи и вреди

Ах, този прекрасен приятел непознатият домати!

Червен зеленчук, който всъщност е бери, могат да бъдат и зелени, и жълти, и кафяв.

Ползата му е толкова очевидно, че за опасностите от предпочитат да не си спомнят. До порите на време. Ето защо запознаят с потенциална опасност за здравето на този положителен «ябълки на любовта» е задължително.

За ползите от домати са знаели още древните ацтеките. Всъщност, те и научиха европейците използват тази пасленовую култура в храната, въпреки че постоянно съпротивление на чуждестранни гости. Древните индиански племена са знаели не само за хранителни, но и за лечебните свойства на доматите. Например, използвали сок от домати за лечение на детски очни заболявания и хрема.

Със сигурност ще се опита да повтори опита на праисторически педиатрия в наши дни не си струва. Но прекрасни превантивни и лечебни свойства домати, доказани от съвременната медицина, използват просто трябва.

Съвременният образован човек, поел отговорност за собственото си здраве, просто трябва да знае за това, каква роля играят в физиология на човешкото тяло домати, каква е тяхната полза и вреда.

На кого ще помогне на домати?

Говорим за доматите и за това, каква е тяхната полза и вреда по право трябва да започне диетолози. «О, домати!» – вълнуват те. И започват да възхваляват несъмнената полза на red зеленчуци. Списък с опасни за здравето и живота на заболявания, които успешно се противопоставя на домати е:

• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;

• остеопороза;

• рак.

Чудни домати може да се превърне в отлична профилактика на тези недугам. Ако говорим за заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, червен зеленчук е способен да защити атеросклероза, исхемия, хиперхолестеролемия. Всичко това е в способността му да намали нивото на «лошия» холестерол и на триглицериди (специален клас неутрални мазнини). Повишени нива на триглицеридите в кръвта, например, показва риск от развитие на захарен диабет, цироза на черния дроб и хепатит, тромбоза съд, бъбречна недостатъчност, застрашени от затлъстяване. Доматен сок и натурална доматено пюре профилактируют залепване на тромбоцитите, т.е. директно да пречат на развитието на смъртоносните сърдечни пристъпи.

Профилактика на остеопороза – едно от най-забележителните лечебни свойства на доматите. Да се отдадете на здравето на костите е необходимо в този момент, когато отрицателни възрастови промени на костната тъкан вече е в разгара си и са станали необратими. Започва се предварително. Например, редовно яжте домати! Факт е, че доматите съдържат ликопен в висока концентрация. Именно този антиоксидант е в състояние за предотвратяване на остеопороза, които страдат хиляди жени след менопаузата.

Ликопен инхибира възраст унищожаването на плътност и структура на костната тъкан, а високото съдържание в доматен сос за витамин С още по-укрепва скелет. Така че славата на домати след диетолози пеят эндокринологи и ортопеди.

Още едно чудесно свойство на доматен ликопен – профилактика възрастови офталмологични проблеми. След петдесет години увеличава многократно опасността от развитие на макулна дегенерация. Това заболяване води до ранна слепота и значително влошава качеството на живот.

Профилактика на онкологични заболявания и тяхното лечение – една от най-важните и най-належащите медицински проблеми. Най-тежкото заболяване на съвремието – рак. Може максимално да се предотврати, като въведете в диетата на ястия от домати. Вярно е, че не си струва да се надяваме, че доматите вылечат от смъртно опасна болест. Но тук се бори с предпоставки за заболявания те могат много ефективно. В този смисъл домати са полезни онкопротекторами, който съчетава мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Доказано е, че доматите предпазват от рак на простатата, профилактируют развитие на рак на белия дроб, на гърдата и рак на панкреаса. Разпределени вещество, на когото принадлежи цялата слава на борци с коварните раковите клетки: това е алфа-томатин. Така че, спорът за доматите и за това, каква е тяхната полза и вреда, онколози са единодушни: ползи, ползи и отново ползи.

Полезните свойства на доматите

Списъкът на полезните свойства на доматите, които имат благоприятно въздействие върху човешкото тяло, може да продължи. Така, доматите помагат да се справят със затлъстяването. Ако постоянно ги включва в диетата, може наистина да отслабнете за три-четири килограма. В сто грама домати само на 22 ккал, при това за достатъчно насищане на две-на три, а след това и един месестата зеленчук! Активните му вещества с накарала да изгарят мастните клетки, така че худеется с домати, лесно и вкусно. И всичко това благодарение на хрому: това е този елемент намалява чувството на глад и помага за предотвратяване на нощни набези на хладилника.

Освен това, «златни ябълки» помагат за възстановяването на счупена обменните процеси, и следователно, помагат при диабет. Фибрите, заедно с оздравителни свойства позволяват домати успешно да се справят с такъв деликатен проблем като запек.

Домати пречат на риска от развитие на болест на века – коварна и неизлечима болест на Алцхаймер. Високо ниво на меланин позволява на забавят стареенето на мозъка, възстановяване на неговите клетки. Не случайно любителите на домати живеят много дълго, се различават завидно здраве и добро настроение.

Народната медицина предписва да използвате доматен тегло целулоза и сок като ефективен антисептик. Домати превъзходен лекува и изчиства гнойни кожни лезии. Той съдържа вещества, които напълно се потиска бактериалната микрофлору и допринасят за по-бързото зарастване на рани. При разширени вени, трябва да се прилага доматеното маса на виена и, обезпечаване с помощта на еластичен бинт, да компрес за през нощта. Ефектът ще е видим само след няколко дни, въпреки че се ограничава само «томатными примочками» в лечението на разширени вени, разбира се, не си струва.

Заслужава да се отбележи, че антиоксидантни свойства на доматите в комплекс защитават не само нашите костите, сърцето, кръвоносните съдове, но и черния дроб, бъбреците, нервите, както и подобрява качеството на кръвта.

Склад на витамини

Най-близките роднини на патладжан, картофи, тютюн и чушки (те също solanaceae), домати представляват съкровищница на витамини, минерали, вещества-антиоксиданти. Това е просто чудо известно! Съдете сами:

• фантастично висока концентрация на витамин С;

• богат запас от бета-каротин;

• разнообразен състав на фитонутриенти: мастни киселини, флавоноиди, кротиноиды, гидроксикоричные киселини (включително утайка и феруловую киселина), гликозиди;

• високо съдържание на желязо;

• естествени захари (фруктоза, глюкоза);

• пектин;

• провитамин А (един от най-ефективните антиоксиданти);

• фибри;

• витамини от групата в, е, С;

• фолиева киселина;

• органични киселини: ябълчена, лимонена, оксалова, янтарна, винарна;

• най-важните минерали: магнезий, натрий, калций, хлор, желязо, сяра, фосфор, йод.

Включен полза на домати в процеса на кръвообразуване. Хората, страдащи от анемия, този вълшебен зеленчук ще помогне на повече от препоръчваната обикновено пилешко месо, мляко и риба. Той подобрява паметта, увеличава сили, връща настроението.

Плодови киселини, съдържащи се в доматите, повишават апетита, подобряват процеса на храносмилането. Съдържанието на витамин С доматено стои в същия ред, че лимон и портокал. Всичко казано позволява да се оцени ролята на домати, тяхна полза и вреда по-скоро в положителен контекст. Вкусен, сочен, месест домат може без преувеличение да се нарече зеленчук живот и добро здраве.

Трябва да се отбележи, че много важно е да се консумират не само сурови, но и термично преработени домати. Така, повече от всичко на ликопен се съдържа именно в преработени плодове – задушени, печени, варени. Освен това, продължителна термична обработка, само подобрява концентрацията и количеството на този жизненоважен вещества. Именно това представлява огромна полза доматено пюре, сос, ketchups и сок от домати. А ето от сурови зеленчуци, ликопенът най-добре се усвоява заедно с маслото. Ето защо салати, съдържащи домати, задължително трябва да се презарежда лъжичка зехтин или растително масло.

Една муха в меда: навредят на домати

Със сигурност, в разговор за доматите и за това, каква е тяхната полза и вреда, невъзможно да се заобиколят внимание на отрицателното въздействие, което тези зеленчуци да имат върху човешкия организъм. Беше време, когато домат изобщо е смятан за отровен и категорично негодни за храна. Известен исторически анекдот разказва за това, как на първия президент на САЩ Джордж Вашингтон се опитва да отрови домати предател-готвач. Президентът, между другото, нищо не е забелязал.

Наистина, домат съдържа известно количество кликоалкалоида – сложно органично вещество, което се състои от захари и алколаидов. Това вещество носи името на соланин се съдържа в незрели плодове и стъбла картофени култури. Високата му концентрация може да предизвика стомашен дискомфорт, главоболие, невротични разстройства. Но соланин се съдържа само в стъблата и листата на домати, които в храните не се използват, а също и зелени плодове. Теоретично зелени домати могат да предизвикат изброени заболявания, но на практика такива случаи са доста редки. Важното е да не се опре на салати от неузрели домати, и всичко ще бъде наред.

Но поводи за страхове и ограничения. Списък на реалните опасности доста широк:

• алергична реакция;

• диагностированное възпалително заболяване на ставите – артрит, ревматизъм;

• поражението на ставите – подагра;

• заболяване на бъбреците;

• лезия на стомаха като язва, гастрит, панкреатит (остра);

• остър пиелонефрит, гломерулонефрит;

• прием сульфаниламидных лекарства и антикоагуланти;

• камъни болест – холелитиаз, особено при наличието на камъни в жлъчния мехур и протоках.

Колко са важни за организма домати, каква е тяхната полза и вреда? Възможно ли е да се игнорира възможните вредни за организма при наличните заболявания в полза на предотвратяване на възможни? Едва ли. Във всеки случай е нужна консултация от лекуващия лекар. Въпреки това трябва да знаете следното (който е предупреден, онзи е въоръжен!).

Изобилието на киселини, които се съдържат в «златни ябълки», дразни възпалена язва или гастрит на лигавицата на стомаха и може да доведе до мъчителна болка. Оксалова киселина е в състояние да предизвика киселини в стомаха и като цяло се отразява негативно върху водно-солен обмен. Това се обяснява с твърд забрана за консумация на домати при заболяване на бъбреците. Cholagogue свойства на доматите може да предизвика движение на камъни в жлъчните протоках.

При наличието на посочените по-горе заболявания е да се консумират домати трябва да са с огромно внимание и само след консултация с лекар. За всички останали страхотна новина ще стане това, че доматите са по съдържание на тиамин (органични серотонина), могат напълно потягаться… с шоколад!

Да-Да, домати не е по-лошо шоколад, за да се справят с депресивни състояния. Лекарите препоръчват на своите пациенти, чийто психически сътресения, изпитващи депресия, които са в състояние да работи на депресия. Какво да кажа за обикновените «есента хандре»! Тя често не зависи от времето на годината, но може да бъде лесно победена невероятен дар на природата – бесподобным домати.