Диета при високо захар в кръвта: попитаме ендокринолог. Нови научни данни за диета при високо захар в кръвта

Диабет — системно нарушаване на рециклиране макроэнергетических вещества с последващо развитие на нестабилност на обмяната на веществата.

Диабетът засяга хора от всяка възраст и пол, а също така се характеризира с тежестта на проявляемой симптоматика и множество усложнения, защото е заплаха за живота си на сериозна опасност.

Освен специфично лечение, е важно да вземем за пациента оптимална система на хранене.

Общи принципи на хранене при високо захар в кръвта

За да започнете, трябва да се отбележи, че далеч не винаги покачване на кръвната захар, казва за наличието на диабет. Задстомашната жлеза може да намали активността в период на продължителен стрес, депресия и т.н. В този случай, повишена захар в кръвта може да е вариант на нормата. Да се постави диагноза може само лекар-ендокринолог въз основа на резултатите от диагностиката.

Захарен диабет — заболяване, мощното. Така че в никакъв случай не е за пренебрегване диета. Почти всички знаят, че диабетът е два вида: на 1-во и 2-ро, но тук е разликата между тях може да се нарече само единици.

Разликата също е напълно разбираемо: диабет първи тип е свързан с нарушаване на работата на задстомашната жлеза на органични причини (съпътстващи заболявания като панкреатит, генетични заболявания и т.н.). Диабет от втори тип почти винаги е съпроводен с наднормено тегло и е следствие. Панкреасът просто не може да издържи на натоварването и дава трясък.

Затова и се приближи към захранването трябва да е особено внимателно, като се има предвид с тази си форма на заболяване.

Храни, разрешени при повишено захар в кръвта

При диабет 1-ви тип

1) Хляб от пълнозърнести храни, ръжен хляб.

2) Пшенични трици.

3) Супи, приготвени на зеленчукови бульонах, както и супи на некрепких месни бульонах (пилешко, телешко, немазна говеждо месо).

4) Бобови растения: боб, леща.

5) Ястия от нежирных видове месо: телешко, пилешко, заешко, пуешко. Основното правило: да консумира месо без кожа, като много го обичат. Предпочитание по-добре да дадете време на готвене, охлаждане или запеканию, като начин на приготвяне.

6) ниско съдържание на мазнини разновидности на риба треска, щука, бяла риба, костур и др. Във всеки случай, рибено масло е малко по-различна структура, нежили животинска мазнина. Защото консумират риба може да не махате кожи.

7) Пресни и варени плодове и зеленчуци. Специални ограничения няма. Може да: дини, ябълки, цитрусови плодове, круши, череши, нар, слива и други Зеленчуци могат да се консумират без страх, с изключение, може би, картофи. Излишъкът на нишесте в картофите се налага известни ограничения. Както е известно, в организма нишесте хидролизиран до глюкоза, а това означава, че отново ще бъде повишена захар в кръвта. Картофи, по-добре е да се консумират във вид на пюре. При варене на част от нишесте, на «листата» на водата и концентрацията на вещества в клубените пада.

8) Каши от зърнени храни: овесени ядки, елда.

9) Млечни продукти. Изключително ниско съдържание на мазнини или без съдържание на мазнини. Мляко, неподсладено кисело мляко, кисело мляко, постни сортове сирена.

10) едно Яйце на пиле. Е Допустимо да се консумират до 7 яйца на седмица.

11) Растителни масла. Крем също може да се консумира, но по 25-30 грама на ден.

12) Напитки: чай, кафе, плодови напитки, плодови напитки.

13) Сладкиши: в малки количества.

       При диабет 2-ри тип

Диетата на диабетици 2-ри тип и няколко по-меки.

1) Могат да бъдат не само пълнозърнест хляб, но също така в малки количества и обикновен. Включително, се допуска употребата на тестени изделия (в разумни граници, разбира се).

2) Също е позволено пиенето на малки количества на по-тлъсто месо.

В останалата част — хранителен режим е един и същ.

Храни, забранени при повишено захар в кръвта

В този случай, разликите между видовете диабет няма.

1) Тестени изделия: бисквити, сладкиши, торти, сладкиши.

2) Пържени храни, твърде солени ястия.

3) Мастни видове месо: гъска, свинско.

4) Супи на спиртни бульонах.

5) грис.

6) Алкохол, сладко газирано и други сладки напитки.

7) Консервирани храни.

В ограничени количества е допустимо да се консумират:

1) Картофите (до 1 клубена на ден под формата на пюре).

2) Мед, сладки плодове (брой се определя индивидуално).

3) Тестени изделия.

4) сготвено месо (50 г на ден).

Принципи на храна и съставянето на диети с високо захар в кръвта

Храната трябва да бъде частична. Порция не трябва да надвишава по обем 150-300 грама. Честота на прием на храна трябва да бъде 4-6 пъти. По време на приема на храна трябва да се изчислява въз основа на стандартни биоритмите на човека с изменение на индивидуалните особености: първо —8.00-9.00, а вторият — 11.30, трети — 13.30, четвърти — 15.30-16.00 ч., на пети — 18.00 часа, на шестия — 20.00.

Биохимичен състав на диетата трябва да бъде, както следва: 23-24% мазнини, 20 протеини, а останалата част трябва да се пада на въглехидратите.

За лица, страдащи от диабет 2-ри тип, основното лечение е да се намали телесното тегло. Основна препоръка за тези пациенти — намаляване на калории диета на 1/3 — ½ (от обичайното количество на консумираната храна). Рязко се откаже от храна не може.

Продукти-заместители на забранените при повишено захар в кръвта

Безвредността на диабет продукти — спорен въпрос. Редица специалисти се придържа към традиционното мнение, че трябва изцяло да се откаже от захар и продукти, забранени при диабет и отидете на своите заместници. Други — точно показват вредность и опасността от тяхното потребление.

Наистина, фруктоза не може да замени глюкоза, толкова повече не е способен на това сорбитол. Липсата на захар ще доведе до тежки последици. От друга страна, диабет продукти, според изследвания на чуждестранни учени, наистина не само не помагат, но и допринесе за заболяване.

Така че да се сведе до минимум или напълно да се следва от продукти-заместители.

Диабетик може да се консумират сладкиши и мед. Но само в минимални количества (например, 1/3 бонбони на ден, 1 чаена лъжичка мед на ден). Излишък, разбира се, до нищо добро няма да доведе.

1) Бонбони на сорбите и фруктозе.

2) Сиропи и сокове.

3) Макарони.

4) Месни продукти.

В повечето случаи, всичко казано за тях — това е пълна надувательство и профанация, или липса на квалификация на лекаря.

Единственият, който се възползват от консумацията на този вид «храна» — фирми-производители.

Диетата на диабетици трябва да се състои само от натурални продукти.

Диета при високо захар в кръвта: проба меню за една седмица

Съдържание в 5 хранения. Ако е необходимо, посоченото меню може да се раздели на 6 пъти на ден.

Понеделник

Z.

1. Ръжен хляб, едно парче (30 грама)

2. Каша елда, ронлив (28-30 г.).

3. Едно яйце на пиле рохко.

4. Салата от разнообразни зеленчуци (краставици, домати, зеле).

5. Чаша слаб чай.

6. Зелена ябълка.

V. Z.

1. Сухо «бисквитки» (бедняк, 20 г).

2. Чаша сок (доматен).

3. Други големи банана.

Оа

1. Парче ръжен хляб.

2. Супа от цвекло (300 мл).

3. Пилешки chop за двойка (40 г.).

4. Каша елда ронлив (30 г).

П.

1. Парче ръжен хляб (23-28 г)

2. Парче наденица (55 грама)

3. Салата от разнообразни зеленчуци (55 грама)

4. Чаша сок (доматен).

У.

1. Хляб.

2. Картофено пюре (60 г.).

3. Риба варена (може да парни банички) (110 грама).

4. 1 зелена ябълка или други големи банана.

Вторник

Z.

1. Парче ръжен хляб (30 г).

2. Каша от овесени ядки (55 г.).

3. Салата от разнообразни плодове (50 г).

4. Парче крехко месо (40 г.).

5. Чаша чай с парче лимон.

6. Бисквити (35 г.).

V. Z.

1. Една ябълка или банан (150г).

Оа

1. Хляб.

2. Супа месо със зеленчуци (230 мл).

3. Парче крехко месо (говеждо и телешко месо) (35 г.).

4. Картофено пюре (60 г.).

5. Чаша зрънце бульон.

П.

1. Плод (портокал).

2. Чаша неподсладено кисело мляко.

У.

1. Хляб.

2. Каша елда, ронлив (60 г.).

3. Чаша сок (доматен).

4. Салата от разнообразни зеленчуци (60 г.).

Сряда

Z.

1. Хляб.

2. Парче варена риба със зеленчуци (105 г.).

3. Салата от разнообразни зеленчуци (40 г.).

4. Половин банан.

5. Плодова отвара.

V. Z.

1. Палачинки с нискомаслено крема сирене (60 г.).

2. Чаша чай.

Оа

1. Хляб.

2. Супа от зеленчуци (130 мл).

3. Черен дроб пилешки (30 г).

4. Зрънце бульон (една чаша).

П.

1. Плодове по избор (ябълки, банани, праскови).

2. Чаша кисело мляко.

У.

1. Хляб (половин парче).

2. Каша елда (60 г.).

3. Chop от риба на пара.

4. Бисквити (30 г).

5. Чаша чай.

Четвъртък

Z.

1. Кнедли (7-8 бр).

2. Салата от разнообразни зеленчуци (30 г).

3. Бисквити (40 г.).

4. Чаша зрънце бульон.

V. Z.

1. 4 кайсии.

2. Чаша кисело мляко.

Оа

1. Хляб.

2. Супа с елда (150 мл).

3. Парче варено месо от пиле (60 г.).

4. Чаша чай.

П.

1. Зелена ябълка.

2. Череша или череша (80 г).

У.

1. Хляб.

2. Овесена Каша овесена каша (60 г.).

3. Chop риба на пара.

4. Салата от разнообразни зеленчуци (30 г).

5. Чаша отвара от шипки.

Петък

Повторете менюто за вторник.

Събота

Повторете менюто за сряда.

Неделя

Z.

1. Палачинки от картофи (2-3 бр).

2. Салата от зеленчуци (40 г.).

3. Чай без захар.

4. Други големи от грейпфрут.

V. Z.

1. Кнедли зеленчуци.

2. Чаша кисело мляко.

Оа

1. Хляб.

2. Супа от цвекло или супа (110 мл).

3. Кюфтета пиле на няколко (1-2 бр).

4. Чаша зрънце бульон.

П.

1. Плод на избор.

2. Чаша червено френско грозде или червени боровинки.

У.

1. Хляб.

2. Каша елда, ронлив (60 г.).

3. Кюфтета месо на пара (телешко) (1 бр.).

4. Зеле гасене (60 г.).

5. Чаша кафе или чай.

По този начин, представи за диетата на диабетици в този момент в Русия силно остарели.

Диабетику не само може, но и трябва да се консумират всички тези продукти, които се използва здрав човек, включително и захар, тестени изделия и т.н. Тя ще защитава от рязко покачване на нивото на кръвната захар и ще си на едно стабилно ниво.

Във всеки конкретен случай диетично меню адаптира индивидуално. Най-важният принцип — да не се претоварвайте с панкреаса. Затова храната трябва да бъде относително и относително лесно.