Диета при хипертония: сигурен начин да се облекчи състоянието. Характеристики и общи принципи на хранене за хипертоници

Хипертонията е една от най-честите заболявания на сърдечно-съдовата система на съвременния човек.

Това се проявява заболяване високо кръвно налягане.

Напълно това заболяване не се излекува, но да кръвното налягане под контрол на нормални стойности може и трябва да бъде. Голяма роля изпада в съвременната медицина, диета при хипертония.

Общи принципи на хранене при хипертония

Лечебното хранене е от голямо значение при лечение на хипертония. Спазването на основните принципи на диетичното хранене намалява риска от развитие на такива усложнения при хипертония като захарен диабет, атеросклероза, затлъстяване, коронарна болест на сърцето, инфаркт на миокарда и др За диета при хипертония се характеризира с общите принципи, според които болните трябва да се придържат към следните правила:

Намаляване на разположение с наднормено тегло. Този фактор е от особено голямо значение, тъй като 80% от пациенти с хипертония, които имат наднормено тегло, пониженото му намалява АД;

Да се ограничи или напълно да се премахне употребата на сол. Това влияе благоприятно на централната нервна система (нарушения в работата на която са един от факторите за развитие на хипертония). Намаляване на количеството на сол в храната нормализира работата на бъбреците. В допълнение, солта задържа течности в тъканите на тялото, че е изпълнен с отоци. При намаляване на количеството на сол до минимум, се постига намаляване на АДА за сметка на намаляване на течности в кръвта. При 40% от хипертоници, прилагащи бессолевую диета, намаляване на АДА до нормални показатели се случва без прилагане на лекарства;

Обогатяване на диетата при хипертония трябва да калий, магнезий и калций. Магнезият, съдържащ се в продуктите, разширява кръвоносните съдове и спомага за намаляване на АДА. Също така има благотворно действа на магнезий в ЦНС, премахване на възбуда. Неговите соли, съдържащи се в ядките, грече, овесени задницата, соята, моркови, укропе, магданоз, банани, касис и морски дарове.

Калий подобрява състоянието на сърдечния мускул. Калий се съдържа в зеленчуците и плодовете, които е полезно да се консумират в суров вид. Много калий, картофи, баклажанах, зеле, plumps, кураге, със стафиди, финиках, абрикосах. Ако в организма на високо ниво на калий, а след това пациентът понякога може да си позволи да се консумират на готварска сол в малко количество;

Замени в храната на животински мазнини с растителни. Съдържащи се в тях мастни киселини помагат за намаляване на АДА. В морските дарове и мазна морска риба, също съдържа мастни киселини, които имат подобен ефект. Това допринася за нормализиране на липидната обмяна и намалява нивото на лошия холестерол. Освен в морските храни се съдържа полезни протеини, витамини, минерални соли и йод. Затова в диетата при хипертония трябва да присъстват морски дарове и морски риби, които могат да бъдат заместител на месото на животните;

Ограничаване на употребата на захар и продукти с неговото съдържание. При хипертония често отива нарушение на въглехидрати метаболизъм, което допринася за затлъстяването и развитието на атеросклероза. Заместител на захарта може да плодове и зеленчуци, богати на въглехидрати;

• Да се осигури оптимално съдържание на протеини в диетата. Техният източник, с изключение на месо от животни, които не са млечни продукти, риба и яйца;

Осигуряване на постъпването в организма на достатъчно количество витамини: С, А,е, група В, Rv Източник на витамини – плодове и зеленчуци, които обеднены соли на натрий, имат ниско съдържание на калории. Фибрите, съдържащи се в тях, стимулира работата на СЧ, което допринася за активно премахване на холестерола;

• Да се придържат към 5-6 еднократно режим на хранене. Малките порции не дават възможност да преяждат, претоварвайте с работа-ЧРЕВНИ и съдови заболявания;

Да се намали до 1-1,2 литра на ден прием на вода (да се изключи газирани напитки, солена минерална вода, силен чай, кафе). Намаляване на обема на свободна течност в организма облекчи работата на сърдечния мускул;

Да Не се консумират спиртни напитки, които разрушават стените на кръвоносните съдове. Допустими в малки количества червено, сухо вино.

Начини за приготвяне на храна за диети на хипертоници

Начини за обработка на продукти и приготвяне на ястия не по-малко важни от спазването на режима на хранене и качествен състав на хранителния режим.

Такива начини за обработка на продуктите, като пържене, пушенето, осоляване, мариноване за диета при хипертония са неприемливи.

Продукти можете да се вари, пече, задушава, да се готви на пара.

Например, за хипертоници е много полезна печени картофи, които се консумират заедно с кората, но изключително неполезен пържени картофи.

Също така, предпочитание трябва да се даде на котлетам, приготвена на пара, отколкото пържени.

Вместо кисели краставички и остри подправки си струва да се използва неутрално подправки, подправки, билки, сок от лимон.

За любителите на сладките неща трябва да се движи в избора на сладки ястия, като се отдава предпочитание на плодове и ястия, направени въз основа на тях.

Има много добри рецепти за приготвяне на десерти с ябълки, сушени кайсии, сини сливи, банани.

Че може да се включи в диета при хипертония

Специалистите по хранене са избрали основните продукти, които могат да се разболеят хипертония. Въз основа На тях може да бъде индивидуално меню за една седмица. Във всеки конкретен случай на менюто трябва да се съгласува с лекуващия лекар.

• Хлебни и тестени изделия: пшеничен, ръжен хляб и зърно, хляб, галеты и галетное бисквити, сладка, сладкиши с извара, месо, плодове и зеленчуци;

• Супи: зеленчуци и зърнени култури на бульонах от крехко месо, супа зелен, борш и свекольники, супи крем, млечни продукти, плодове;

• Месо: нетлъсто – варено или печено; месни ястия, приготвени на пара;

• Млечни храни: мляко и млечни продукти с ниска масленост, ниско съдържание на мазнини извара и сирене (слабосоленый);

• Риби: ниско съдържание на мазнини разновидности на морски и сладководни риби в печени и варени формата, морски дарове;

• Яйца: варени, само протеини (2-3 яйца на седмица), омлет;

• Зърнени храни: греча, овесени ядки, просо, ечемик;

• Зеленчуци: зеле различни сортове, моркови, цвекло, картофи, патладжан, краставици, тикви, домати, зелени зеленчуци, чесън, лук;

• Плодове: различни видове сурови плодове и горски плодове, сушени плодове;

• Напитки: чай с лимон, чай с мляко, зеленчукови, овощни и ягодоплодни сокове, компот (без захар), настойки и отвари;

• Мазнини: олио за готвене и за зареждане на салати (масло в много ограничени количества, или изобщо не се изключи).

Че да се изключат от диетата при хипертония

При изготвянето на индивидуален хранителен режим при високо кръвно налягане, лекарите-диетолози препоръчват да се откаже от използването на следните продукти:

• Изцяло с аромат на сладкарски изделия, бисквити, мазни торти и сладкиши, дръпвания. Премахване на тестени изделия, приготвени с помощта на пържене е (понички, дърва);

• Бульони, приготвени от месо, риба, гъби, субпродуктах;

• Месото мастни сортове, меса, колбаси, пушени меса, консерви;

• Мазнини морски и сладководни риби, всички видове риба, пушена, осолена, маринована, хайвер сьомга, риба;

• Млечни продукти с голям процент на масленост, сметана, сметана, извара, сирене, извара;

• Зърнени храни: пшеница, ориз;

• Тестени изделия;

• Ряпа, репички, ряпа, спанак, киселец;

• Всички видове гъби;

• Захар и продукти, които го съдържат, грозде, стафиди, сладко, конфитюри, сладолед, шоколад;

• Напитки: какао, кафе, горещ шоколад, силен чай;

• Кулинарни мазнини, животни.

Обща еднодневен меню: диета при хипертония

Въз основа на списъка с препоръчителни продукти, може да се направи еднодневен меню, което може да изглежда така:

• Първа закуска: омлет със зеленчуци, ръжен хляб, чай с мляко;

• Втора закуска: една ябълка (свежо или печени);

• Обяд: зеленчукова супа, кюфтета от месо на пара, с гречей, морс брусничный;

• Следобедна закуска: зеленчуков винегрет;

• Вечеря: салата с калмари с ориз и зеленчуци, компот от сушени кайсии;

• Втората вечеря: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Проба меню за седмицата и за гипертоника

Ден първи

• Закуска: овесени ядки със сушени кайсии, чай;

• Втора закуска: банан или ябълка;

• Обяд: супа-пюре, зеленчуци, кюфтета на пара, с гречей, компот от пресни ябълки;

• Следобедна закуска: плодов мус;

• Вечеря: риба, печени зеленчуци, компот от сушени плодове, галеты;

• На нощувка: в топлото мляко.

Ден втори

• Закуска: извара със сушени сини сливи, чай с мляко;

• Втора закуска: грейпфрут;

• Обяд: супа риба с треска, рагу, чай с лимон. Ръжен хляб;

• Следобедна закуска: кисело мляко;

• Вечеря: филе от пилешко месо, запечени във фолио, салата, плодова напитка брусничный;

• На нощувка: ацидофилус.

Ден трети

• Закуска: плодова салата, подправена с кисело мляко, чай с мляко, галеты;

• Втора закуска: суфле от извара;

• Обяд: вегетариански борш, варено пуешко, желе от горски плодове;

• Следобедна закуска: дати;

• Вечеря: печени картофи с кашкавал и зеленчуци, черен хляб, чай с лимон;

• На нощувка: разтопено мляко.

Четвърти ден

• Закуска: овесена каша с ечемик, плодове, мляко, черен хляб;

• Втора закуска: сок от домат;

• Обяд: супа-пюре от картофи, кюфтета от месо на пара, задушени зеленчуци, компот от сушени плодове;

• Следобедна закуска: ядки (лешници – 50 грама);

• Вечеря: ориз с филе от пиле, салата от краставици, сок горски плодове;

• На нощувка: кисело мляко.

Ден пети

• Закуска: овесена каша ечемик, със сироп от горски плодове, мляко, галеты;

• Втора закуска: зеленчуков винегрет;

• Обяд: супа мляко, вермишелевый, кюфтета от риба на пара със зеленчуци, чай с лимон;

• Следобедна закуска: ядки орехи(50 грама);

• Вечеря: пълнени мързелив, черен хляб, желе с галетным бисквити;

• На нощувка: топло мляко.

Ден шести

• Омлет от 2 яйца, чай с лимон, черен хляб;

• Втората вечеря: мюсли с кисело мляко;

• Обяд: зеленчукова супа, кюфте, картофи, запечени със сирене и зеленчуци, сок, черен хляб;

• Следобедна закуска: извара със сушени кайсии, сок от ябълки;

• Вечеря: зеленчукова яхния с пуешко, плодов пудинг, галеты, черен хляб;

• На нощувка: кисело мляко.

На седмия ден

• Зеленчукова салата, сандвич от черен хляб и безсолно сирене, чай с лимон;

• Втора закуска: сок от моркови;

• Обяд: супа от прясно зеле, варено месо със задушени зеленчуци, желе с галетами;

• Следобедна закуска: плодова салата с кисело мляко;

• Вечеря: риба на фурна със зеленчуци, плодова напитка, черен хляб;

• На нощувка: чай с мляко.

Диетолозите препоръчват не да се храни непосредствено преди лягане. Период от време, преди да отиде за сън и последният прием на храна не трябва да бъде по-малко от 2 часа.

Което дава диета при хипертония

Диетотерапия при хипертония дава прекрасни резултати. Спазвайки някои прости правила за диетично хранене, болният хипертония (особено в първата фаза на болестта), може да намали риска от развитие на усложнения и да се намали броят на приети лекарства.

Диета при хипертония, не причинява трудности в прехода към нея. Цялата система на хранене,а в продължение на години, не си струва да се променят драстично.

Може да се започне с ограничаване на соли, след това, захар, след това постепенно намаляване на количеството мазнини и месо. По този начин може да се избегнат резки скокове на кръвното налягане. В резултат на правилното прилагане на диетични храни – стабилно намаляване на АДА и неговото нормализиране.