Диета при диабет — Подробно описание на диета при диабет — Като

Диета при диабет — подробно описание и полезни съвети. Диета при диабет — примери рецепти.

Диета при диабет — описание и общи принципи

Диета при диабет е от голямо значение, тъй като това заболяване е свързано с нарушаване на метаболитните процеси в организма. Механизмът му се състои в това, че се нарушава нормалното функциониране на панкреаса, вследствие на което тя започва да произвежда по-малко инсулин, който отговаря за усвояването на захари от организма. Това води до факта, че в кръвта на болния се повишава нивото на захар, нормализира който и бяхте призовани лечебни дейности, включително и на диета. В някои случаи, диета помага да доведе захар е в норма без да се прилагат никакви лекарства. Въпреки това, нейното спазване е задължително и в случаите, когато пациентът приема лекарства за намаляване на нивото на захар или прави инжекции инсулин.

Подход към диетата хранене при диабет трябва да бъде строго индивидуален и се вземат предвид степента на тежест на заболяването, телесното тегло на пациента, неговата професия, начин на живот, съпътстващи заболявания, поносимост на организма на пациента на отделни хранителни продукти и т.н. Също така при избора на диета трябва да се ръководи от естеството на производствената дейност, тъй като тя засяга энерготраты на пациента.

Диета при диабет — кои храни може да се консумира

Болни със захарен диабет трябва да се даде предимство на продуктите, съдържащи голямо количество растителни влакна – груб злакам, плодове, зеленчуци, орехам. Влакнести храната е нужна не само за понижаване на нивата на глюкоза, но и за понижаване на холестерола в кръвта.

В менюто с диабет задължително трябва да присъстват плодове — лимони, ябълки (по-кисел-сладък), грейпфрут, праскови. Дневната доза от тези продукти, който не трябва да надвишава 200 гр., трябва да се разпределят на пет части, за предотвратяване на внезапно повишаване на нивото на захар в кръвта.

Два пъти в седмицата можете да се поглезите с ястия от говеждо месо или вътрешни органи (бъбреци, черен дроб, сърце). Ястия с месо са необходими, за да доставят на организма протеини и ценни витамини, които се съдържат в месото. Въпреки това, най-доброто месо за болни от захарен диабет е пилешко.

Много полезни за хора, болни от захарен диабет, ястия от риба и морски дарове.

И да се отнесат в диетата си млечни продукти като кисело мляко, кисело мляко, неподсладено кисело мляко (до 2 чаши на ден). В малки количества, понякога може да се консумира сирене, сметана и сметана, обаче, предпочитание трябва да се даде нискомаслено мляко продукти (обезжиренному мляко, обезжиренному сирене и магазин за кисело мляко). От яденето на извара по-добре се откажете, тъй като тя съдържа много въглехидрати.

Що се отнася до яйцата, най-добре е да се консумират протеини, тъй като жълтък може да провокира повишаване на нивото на холестерола.

Може да се консумират всички зеленчуци с ниско съдържание на нишесте и въглехидрати.

Диета при диабет — какви храни не трябва да се консумират

Категорично не трябва да се консумират захар. Разбира се, веднага се откажат напълно от него е трудно, затова обикновено се препоръчва да се намали съдържанието на захар в диетата си постепенно. Също така трябва да се окаже от шоколадови бонбони (ако това е толкова трудно, препоръчваме ви да ги замени с тъмен шоколад).

Трябва също така да се ограничи употребата на легкоусвояемых въглехидрати, източник на които са тестени продукти, царевичен хляб, бисквити и т.н. диабетна Диета може да включва ръжен и бял пшеничен хляб (за предпочитане белтъчини и пшеничен протеин-отрубной хляб, които се произвеждат от суров глутен; протеин-отрубной хляб съдържа също и пшенични трици).

Както вече беше казано, зеленчуците са желани гости на масата на болни от захарен диабет, обаче, зеленчуци с високо съдържание на нишесте и въглехидрати (картофи, моркови, грах, боб, цвекло) трябва да се избягва. Също така трябва да се откаже от сладките плодове, като например банани, грозде, ягоди.

Също така трябва да се ограничи употребата на плодови сокове, тъй като те съдържат голямо количество въглехидрати. Ако те все пак са включени във вашата диета, трябва да се разрежда с вода (на 3 части сок и 1 част вода).

Заведения за бързо хранене е противопоказан при пациенти със захарен диабет. Също така трябва да се изключи от диетата на храни, съдържащи наситени мазнини. Преди всичко, това се отнася и тлъсто месо, пълнозърнести, млечни продукти, масло, свинска мас. По-добре да се даде предимство на лесно растителни мазнини.

Трябва да се разбере, че мазната храна е не по-малко вреден при диабет, отколкото сладка, тъй като високото съдържание на мазнини в кръвта води до прогрессированию заболявания. За това говорят и най-новите медицински изследвания. Ето защо в диетата на пациенти с диабет общото количество мазнини (краве и растително масло, свинска мас, кулинарни мазнини), не трябва да бъде повече от 40 грама на ден. Консумацията на други храни, съдържащи голямо количество мазнини, като тлъсти меса, колбаси, наденица, сирене, сметана, майонеза, също трябва да бъдат сведени до минимум.

Диета при диабет — примери меню

При изготвянето на меню за диабетици трябва да се спазват някои принципи. Така, гурме продукти (колбаси, сирене, солена риба и т.н.), а също и каша, на омлет, варени яйца трябва да се яде на закуска, сключване на го топли напитки — чай, кафе, какао. За втората закуска са подходящи ястия от зеленчуци, плодове и яйца. Най-значителен е традиционно обедно меню, което може да бъде представено студени ястия (салати, винегретами, студени закуски от меса и риба), супи, втори ястия от птици, риби, месо, компотами и пудинг. За следобедна закуска е по-добре да се консумират ферментирали напитки и тестени изделия, за вечеря — салати, ястия от риба, месо и зеленчуци, зърнени храни, топли напитки.

Обща дневно меню при диабет №1

Първа закуска се състои от две твърдо сварени яйца и варено месо със задушени тиквички; кафе или чай с мляко; масло масло (10 гр.) и две филии ръжен хляб.

Втора закуска се състои от сирене, задушени патладжани със зеленчуци и кафе с мляко.

Обядът се състои от супа-рассольника филе или бульон говеждо с кюфтета; постно печено месо с кисело зеле; компот от пресни ябълки или желе.

Следобедна закуска се състои от чийзкейк от трици и екстракт от шипки или чай с лимон.

Първата вечеря се състои от зеле с месо или риба треска в марината.

Втората вечеря се състои от кисело мляко или ябълка.

Обща дневно меню при диабет №2

Първа закуска се състои от салата от цвекло и ябълки; риба, варени; палачинки от тиквички; чай или кафе с мляко; краве масло; черен хляб.

Втора закуска се състои от месни кюфтета в сметанов сос; чай с лимон.

Обядът се състои от супа от прясно зеле или бульон говеждо с две твърдо сварени яйца, домати, пълнени с месо или риба на скара със задушени патладжан; две ябълки печени или желе лимонов.

Следобедна закуска се състои от сладкиши от трици с чай или екстракт от ревен.

Първата вечеря се състои от говеждо варено със зеленчуци или риба печени; карфиол с масло или творожников; чай с лимон или настойка от шипки.

Втората вечеря се състои от кисело мляко или ябълка.

Обща дневно меню при диабет №3

Първа закуска се състои от салата от домати и краставици; бифтек от мляно месо с кисело зеле или риба на скара с варени картофи и краставица; овесени ядки с масло или тиква, печени в заквасена сметана; кафе или чай с лимон; краве масло; черен хляб.

Втора закуска се състои от пържени тиквички с ябълки и кафе със сметана.

На обяд се състои от зелени супа с яйца и заквасена сметана или телешка супа; печено пиле или черния дроб с лук в сметанов сос с боб или кисело зеле; желе от боровинки или ябълка.

Следобедна закуска се състои от бисквити от трици с орехи и чай с лимон или настойка от шипки.

Първата вечеря се състои от строганов от говеждо месо с патладжан.

Втората вечеря се състои от кисело мляко, или една ябълка.

Диета при диабет — полезни съвети

Хранене при захарен диабет трябва да се извършват по възможност на еднакво време, на малки порции, до 6 пъти на ден, за да не се допуска преяждане.

Трябва да се осигури строг контрол на теглото и осигуряване на такава диета, за да може общата калорийност на приетата за деня храна не трябва да надвишава 1800 калории на ден (тази цифра може да се коригира, идващи от възрастта, пола, телесната маса на пациента). Половината от тези калории, организмът трябва да получи от въглехидрати. За да се контролира притока на калории, по-добре да се купуват продукти, на опаковката на които е посочена енергийна стойност.

Други лечебни диети:

  • Диета при диабет
  • Диета при язва
  • Диета при гастрит
  • Диета при панкреатите
  • Диета при холецистит
  • Диета за панкреаса
  • Диета при повишен холестерол
  • Диета за жлъчния мехур
  • Диета на анти-стареене
  • Диета №1
  • Диета №2
  • Диета №3
  • Диета №4
  • Диета №5
  • Диета №6
  • Диета №7
  • Диета №9
  • Диета №14
  • Диета срещу акне и черни точки
  • Диета Dyukana
  • Диета с активен въглен
  • Оризова диета
  • Диета На Тина Канделаки
  • Гладно дни
  • Хранене за отслабване

Пълен списък на диети, представени на нашия портал можете да намерите на началната страница на раздел Хранене и диета

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: