Диета №1 — пълно описание и полезни съвети. Препоръки за диета №1 и примери рецепти.

Диета №1 — описание и общи принципи

Всяка лечебна диета трябва да се разглежда като важна част от лечението на много заболявания. При това тя включва не само правилният подбор на продукти и технологии за тяхната обработка, но и определена температура на потреблението от страна на пациента храна, многообразието на неговото приемане и т.н.

Диета №1, разработена от съветския лекар-диетолог Михаил Певзнером, се назначава на пациенти, които страдат от язва на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен и остър гастрит.

Тази диета помага за премахване на възпалителен процес, по-добро зарастване на рани, нормализира отделителната и двигательную функция на стомаха. Въпреки някои ограничения, предвидени диета за избор на продукти и начина им на приготвяне, диета се счита за диетолози пълноценна и от гледна точка на калории, а съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати.

Диета №1 включва готвене чрез варене на продукти и готвене на пара. За сгради на хотел ястия допуска пече се без образуване на коричка. Употребата на сол трябва да бъде ограничено до 6-8 грама. При спазване на диета трябва с голямо внимание да се отнасяме към механични и химични дразнители-ЧРЕВНИ, стимуланти на стомашната секреция и вещества, които дълго се задържат в стомаха. През нощта трябва да се консумира мляко или сметана. Диета предвижда изключване от диетата на много студени и топли ястия. Ежедневен прием на храна трябва да бъде 5-6 пъти.

Диета предвижда изключване от диетата на много студени и топли ястия.

Диетата трябва да бъдат балансирани по такъв начин, че в него има от 90 до 100 грама протеин, 90 грама мазнини (25 грама трябва да падне на мазнини от растителен произход), от 300 до 400 грама въглехидрати, 1,5 литра на свободна течност. Дневната дажба трябва да има маса от 2,5 кг до 3 кг.

Калории диета №1 е от 2800 до 3000 калории на ден.

Диета №1 е насочена основно върху пюре от ястия, по силата на своето предназначение — да осигури ограничаване в храната, от дразнители на лигавицата на стомаха, в това число механични. Въпреки това, понякога се прилага и диета №1, без механични щажения, не пюре. Прилагането й е възможно в последния етап на лечение, което се провежда за изостряне на пептична язва или при мудно я спирала. В този случай списък на използваните продукти и начина им на обработка, отговарят на тази диета, но храната може да се сервира не настъргани.

Диета №1 — за кои продукти могат да се консумират

При диета №1 могат да се консумират:

1. Хлебни изделия под формата на:

— пшеничен хляб, выпеченного от брашно 1-ви или най-висок клас, който трябва да бъде вчера или сушени;

— сухи бисквити, сухи бисквити;

— добре пропеченных несдобных хляб, печен на банички, пълнени които могат да бъдат ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр, сирене (до два пъти седмично).

2. Супи:

— зеленчуци, за приготвянето на които се използват от моркови, картофена отвара и други, от разрешените зеленчуци (техният списък ще бъде даден допълнително);

— млечни продукти, с херкулес, грис, ориз и други добре разваренными зърнени храни;

— вермишелевые, със зеленчуци, които трябва да бъдат настъргани;

— супа-пюре от предварително сварено пилешко или друго грубо месо, пюрирани не кисели плодове с грис или пюрирани зеленчуци.

За попълване на супи използват масло, яйца, млечна смес и сметана.

2. Месо и птици, нежирных разновидности под формата на:

— парни и варени ястия, за приготвянето на които може да се използва говеждо месо, млада нежирную агнешко и обрезную свинско месо, пиле, пуйка;

— варени или печени във фурната месо (крехко парче телешко месо, пилета, зайци);

— парни бургери, биточков, тефтелей от мляно месо или риба, картофено пюре, зразов, бьоф строганов от варено месо;

— варен език и черния дроб.

3. Риба нежирных вид на формата:

— пържоли, варени парче или варени на пара.

4. Млечни продукти под формата на:

— мляко, сметана, заквасена мътеница, кисело мляко, ацидофилус, прясно заквасена сметана (настъргани), прясно заквасена сметана (в ограничено количество);

— печен сырников, суфле, мързеливи пелмени, пудинги;

— неострого настъргано сирене (не често).

5. Яйца под формата на:

— рохко сварени (не повече от 3 на ден) или на парен омлет.

6. Зърнени храни:

— овесена, оризова, гречневую, овесена каша и каша от тях, които трябва да се готви на млякото или водата. Зърнени храни може да се консумира под формата на парни суфле, пудинги, бургери от млечни продукти зърнени храни.

7. Паста и макарони варени.

8. Зеленчуци:

— моркови, картофи, цвекло, карфиол, зелен грах (не често), които се варят или се приготвят на пара и се втрива, или се сервира под формата на парни пудиногов, пюре или суфле.

— млади тиквички, тиква;

— не е кисела узрели домати.

9. Закуски на формата:

— салати от варени зеленчуци, месо, риба;

— варен език, пастет от черен дроб, докторат, на или диетична наденица, неосолено шунка без мазнини;

капачката на резервоара на риба за зеленчуков бульон; хайвер, есетрови, вымоченной постна херинга, форшмака, неострого сирене (понякога).

10. Сладки ястия като:

— пюрирани варени и печени сладки плодове и зеленчуци;

пюре, желе, мусове, желета, компоти;

— масло, сметана, мляко, желе;

— захар, мед, кисел конфитюр, бонбони, пастели.

11. Сосове и подправки под формата на:

— млечен сос (бешамел), без пассеровки брашно, приправленного с масло, заквасена сметана (в ограничено количество);

— плодова и млечно-плодови сосове;

— копър, магданоз, ванилия и канела в ограничени количества.

12. Напитки под формата на:

— чай (слаб) по желание на приправленного мляко или сметана, слаби какао и кафе с мляко;

— сладки сокове от плодове и горски плодове;

— отвара от шипки.

13. Мазнини под формата на:

— безсолно краве безсолно масло от най-висок клас;

— рафинирани растителни масла, които се добавят към ястия.

Диета №1 — какви храни не трябва да се консумират

При спазване на диета №1 трябва да бъде от:

— за хляб от ръжено брашно и всеки — прясно изпечени сладкиши, а също и от кифла и изделия от бутер тесто;

— бульони от месо, риба и гъби, богати на растителни отвари, супа, супи, хеш;

— мастни или жилистых видове месо и домашни птици (патици, гъски);

— мазна и солена риба, консерви;

— млечните продукти, които имат висока киселинност, а също така остри и солени сирена;

— яйца, твърдо сварени и печени;

— зърнени: просо, ечемик, ечемик и царевица, както и бобови растения;

— и бяло зеле, ряпа, ряпа, репички, киселец, спанак, лук, краставици, зеленчуци и гъби под формата на кисели краставички и мариновани, зеленчуци, заведения за хранене консерви;

— остри и солени закуски, консерви, пушено месо;

— кисела, не е достатъчно зрели плодове и горски плодове, в които много фибри, не пюрирани плодове, шоколад, сладолед;

— сосове за месо, риба, гъби, домати, както и хрян, горчица, черен пипер;

— газирани напитки, квас, черно кафе;

мазнини (с изключение на тези, които са разрешени).

Диета №1 — примери меню

Проба меню 1 (пюре):

1-ва закуска се състои от сварено рохко яйце, на пюре от ориз, овесена каша и чай с мляко.

2-ра закуска се състои от печени ябълки със захар.

На обяд се състои от млечен настъргани овсяного супа, парни месни кюфтета с пюре от моркови, плодов мус.

Следобедна закуска се състои от отвара от шипки с крутони.

Вечерята се състои от риба, варени и печени под мляко сос, картофено пюре и чай с мляко.

През нощта пияни чаша мляко.

Проба меню 2 (не пюре):

1-ва закуска се състои от сварено рохко яйце, ронлива елда, овесена каша и чай с мляко.

2-ра закуска се състои от прясно сирене (не кисело) и отвара от шипки.

На обяд се състои от вегетариански картофена супа, варено месо, печени сос бешамел, варени моркови и компот от сушени плодове (добре разваренных).

Следобедна закуска се състои от отвара от пшенични трици с добавяне на захар и бисквити.

Вечерята се състои от варена риба, която се пече под мляко сос, пюре от ябълки и моркови и чай с мляко.

Преди лягане пияни чаша мляко.

Диета №1 — полезни съвети и мнения

Препоръки за диета №1 показват, че тя наистина ефективно допълва лечебни дейности, насочени към лечение на язви на стомаха, язва на дванадесетопръстника, хроничен и остър гастрит. Всички, които я прилагат, отбелязват подобряване на благосъстоянието и намаляването на болезнени симптоми вече 2 седмици, след извършване на необходимите промени в диетата си. Обаче, като всяка друга, тази диета изисква от пациента определена дисциплина и последователност. Отстъпление от диета по време на лечението и връщане към употреба на незаконни продукти неизменно води до връщане на болката и дискомфортного състояние.

Други лечебни диети:

  • Диета при диабет
  • Диета при язва
  • Диета при гастрит
  • Диета при панкреатите
  • Диета при холецистит
  • Диета за панкреаса
  • Диета при повишен холестерол
  • Диета за жлъчния мехур
  • Диета на анти-стареене
  • Диета №1
  • Диета №2
  • Диета №3
  • Диета №4
  • Диета №5
  • Диета №6
  • Диета №7
  • Диета №9
  • Диета №14
  • Диета срещу акне и черни точки
  • Диета Dyukana
  • Диета с активен въглен
  • Оризова диета
  • Диета На Тина Канделаки
  • Гладно дни
  • Хранене за отслабване

Пълен списък на диети, представени на нашия портал можете да намерите на началната страница на раздел Хранене и диета