Създаден е абсолютно безопасен захар

Австрийски учени е синтезиран безвреден захар. Продуктът представлява специална форма на естествен сахарозаменителя (эритрита), който не предизвиква развитието на затлъстяване и кариес.

Като цяло, еритритолът е известен отдавна, но, от получаването му беше достатъчно взискателни. Учените са в състояние значително опростяване и намаляване на разходите на процеса. В частност, за получаване на эритрита са били използвани химични свойства специален вид плесен. Полученият сахарозаменитель сладостта на 80% съответства на нормалната захар.