Здравословен режим на хранене може да спре епидемията от рак

Световната здравна организация публикува прогнозите за растежа на раковите заболявания. Ако днес те са диагностицирани от 14 милиона души в света, към 2035 г. цифрата ще достигне 24 млн. евро, т.е. ще се увеличи с 1,7 пъти по – твърдят специалисти. Учените се притесняват, че населението знае само за ограничено количество от причините за рака: химически канцерогени, ултравиолетова радиация, тютюнопушене. Ролята на хранене остава недооценен.

Най-голям броя на годишните смъртни случаи от рак се случва вследствие на увреждане на белите дробове, стомаха, черния дроб, дебелото черво и рак на гърдата. В Руската Федерация рак на млечната жлеза заема първо място по заболеваемост и смъртност сред жените. Според проучване на Росстат, проведено през 2012 г., повече от 23 хиляди жени всяка година умират от появата на злокачествени образувания в гърдите.

Промените в гърдата са гормонзависимыми и са свързани с излишната изработката на стероиди хормон естроген. На нивото му в организма на жените оказва пряко влияние на хранене, а именно приема на мазнини. Изобилието на наситени мастни киселини, съдържащи се в храната от животински произход (червено месо, колбаси, тлъсти мляко, масло), повишава концентрацията на естроген в плазмата на кръвта, поради което и се стартира процеса на канцерогенеза.

В медицинското училище в харвард и Женската болница в Бостън по време на съвместно наблюдение на диета 714 жени в продължение на 8 години е установено, че консумацията на мастни млечни продукти и червено месо увеличават риска от рак.

Спад в храната на животински мазнини и частично да ги замени с растителни продукти, съдържащи полиненаситени мастни киселини, може да намали количеството на естрогените в плазмата на кръвта. Намаляването на тяхното ниво само в 17% би трябвало да доведе до 4-5-кратному намаляване на риска от рак на гърдата.

Въпреки това, освен на наситени мазнини до появата на рак може да повлияе на още един вид мастни киселини, който редовно консумират с храната – транс. За разлика от наситените мазнини, които се свързват именно с рака на гърдата, транс, са потенциална причина за всички съществуващи видове рак. Причина за тяхното разрушително действие върху клетките на тялото е на временни молекулярно постройка. Транс се образуват по време на hydrogenating – изкуствено втвърдяване на растителни масла, но също така постоянно, произвеждани в стомаха на преживните животни, вследствие на природни hydrogenating. Ето защо си заслужава да се помни за това, че транс се съдържат не само в фастфуде и сладостях, но и в мастни млечни продукти.

Учените от Световната здравна организация са убедени в това, че се игнорира храната като фактор за възникването на тумори в здраво тяло, това е невъзможно. Ориентиране на населението в по-здравословният балансиран режим на хранене, борба с тютюнопушенето, прекомерна консумация на алкохол са в състояние два пъти да намали тъжна статистика и да спаси живота на милиони хора.