Основни правила гипохолестериновой диета. Как да се хранят разнообразно, при спазване на гипохолестериновую диета?

Холестерол не се смята за категорично установен продукт, ако въздействие върху организма е само негативен, той се отнасял до категория на отровни вещества.

В умерени количества той е необходим за изграждане на клетъчните мембрани, е предшественик на половите хормони, взема участие в имунната защита.

Защото напълно го изключи от менюто си не бива.

Но в прекомерно количество холестерол причинява атеросклероза, което увеличава риска от инсулти и инфаркти, също така процентът на поява на камъни в жлъчката се увеличава значително.

Общи правила на хранене

• Погрешно ще бъде на мнение, че трябва да се откаже от мазнини. Просто трябва да се научи да прави полезни мазнини и «вредни». Към първата се отнасят растителни масла, рибеното масло. Втората група са продукти от животински произход, които следва да се заличи.

• В рибата се съдържат Омега-3 мастни киселини, ролята на които в организма е огромна. Те намаляват риска от атеросклероза, имат противовъзпалително, антиоксидантно действие. Защото поне 2-3 пъти седмично в храната трябва да присъстват на рибни продукти.

• Начин на приготвяне играе ключова роля. Дори полезен продукт лесно се развалят, обжарив го в масло. Всички ястия да се варят, запекаются във фурната или се приготвят на пара.

• Месни бульони съдържат много мазнини, защото при варене той целият преминава в течност. При гипохолестериновой диета предпочитание зеленчукови супи, борщам. Разрешено е вече в готовото ястие се добавят предварително варено месо.

Подправки може да подобри вкуса на храната. Правилно приготвена храна може да изглежда не е достатъчно вкусна, прясна. Сухи билки, черен пипер, ще го направи по-ароматна.

• Организмът трябва да получи достатъчно количество вода. Минимално количество – 2-2.5 л на ден. По-добре, ако това ще бъде по-чиста вода, но също така не трябва да забравяме за чай, компот, сокове, отвари.

• Ключът към правилното хранене е редовността. Не трябва да се допуска, за да интервали между хранене са дълги, максимум – 4 часа. Като закуски можете винаги да носят със себе си нискомаслено кисело мляко, плодове, ядки.

• Staple създават сложни въглехидрати (зърнени храни, пълнозърнест хляб), плодове, зеленчуци.

• Алкохол е под забрана.

Изчисление на дневни калории

Въпреки намаляването на броя на мазнини, обща калорийност особено не намалява. Човек трябва да яде 2500-3000 ккал на ден. Се променят само съставляващи част от диетата.

Белтъците леко се ограничават в употребата, дневната норма е 80-100 г. Не препоръчва се злоупотребява с удебелен извара, месо, субпродуктами. При гипохолестериновой диета предпочитание за риба, пилешки грудке, растителни протеини (соя, фасул, грах, ядки).

Количество мазнини не трябва да надвишава 40-50 г. Сред продуктите трябва да избират растителни масла (зехтин, сусамово, ленено, слънчогледово). Ядки също са източник на полезни мазнини.

Въглехидратите да се компенсира липсата на калории. За да не се сведе до нула резултатите гипохолестериновой диета, сладкиши, кейкове, шоколад, изцяло с аромат на бял хляб, бял хляб не може да има дори и в малко количество. Въглехидратите постъпват в организма с зеленчуци, плодове, зърнени храни, цельнозерновым хляб, макаронени изделия твърди сортове.

Кажете СТОП!

Данните храни е забранено да се яде:

• Тлъсто месо е източник на холестерол. Препоръчва да се откажат от свинско месо, бекон, патица, гъска. Дори на пиле или индейке трябва да се свали кожата, видими мазнини. Да се готви най-добре на пара, на фурна. Меса струва да замени месо, риба.

• Млечни продукти с висока масленост (сметана, подсладена извара, сметана, ryazhenka, извара, твърдо или топено сирена, кондензирано мляко). Това не означава, че те изобщо са забранени, трябва да изберете аналози с по-ниско съдържание на мазнини.

• Яйца (жълтък) не се добавят в менюто, протеини са разрешени в неограничени количества.

• При гипохолестериновой диета употребата на мазнини се свежда до минимум. Изключено маргарин, свинска мас, масло, палмово, кокосово масло, животински мазнини.

• В колбасе, сосисках, паштете, консервах има много себум, кожата, което е неприемливо при този режим на хранене.

• Закупени в магазина кайма няма да донесе полза. Ако има желание, може да приготвите сами, като използвате пилешко грудку, турция, кроля, без да се добавя никакви съставки, освен месо.

• Сладки негативно влияние върху обмяната на веществата. Прости въглехидрати, които влизат в техния състав, бързо повишават нивото на кръвната захар, се превръщат в мастните клетки, увеличава масата на тялото. Защото кифли, торти, сладкиши, бонбони изключени.

• В процеса на приготвяне на магазини за сладкиши се използват твърди масла, например, палмово, маргарин, им се препоръчва да се изключи.

• Зеленчуците трябва да съставляват основата на диетата, но важна роля играе начин на приготвяне. Пържени на тиган или пържени храни, не трябва да се консумират. Забранени картофи, чипс.

• Плодовете са полезни в чист вид, без захарните сиропи, мед.

• Кафе със сметана, какао, газирани напитки.

Позволени храни

• Зърнени храни са източник на сложни въглехидрати. Зърнени храни се приготвят на вода, без добавяне на захар, масло. Ако в поднос не е достатъчно сладки, може да добавите плодове, горски плодове, чаена лъжичка мед.

• Млечни продукти, които не се изключват, само се урежда от техните затлъстяване. Кисело мляко, кефир, мляко трябва да бъде с минимален процент мазнини, сирена – до 20%, сирене – 1-2%, или с ниско съдържание на мазнини.

• Месото добре дошла в малък брой. Препоръчва се ядат пиле, пуйка, заек, телешко. Трябва преди готвене изрежете всички видими мазнини, кожата, сухожилья. След готвене на месо бульон се изсипва, тъй като всички мазнини се премества във водата. Ако използвате фурната, сок, което се формира в процеса на готвене, за да не се консумират като храна.

• Яйчен протеин ще ви помогне да наберете дневната норма белтъчини.

• Растителни масла са разрешени, но трябва да внимавате за дневната норма. Сусамово, ленено семе, зехтин, слънчогледово масло ограничават 2 супени лъжици на ден.

• Пълнозърнест хляб хрупкав хляб зърнена заместват сдобу, хляб.

• Рибата е богата на полезни омега-3 киселини. Я печени, варени, приготвени пържоли, кюфтета, заливное.

• Течна храна е полезна за стомаха, регулира подвижността на червата, на нормален стол. Защото в менюто присъстват супи. Единственото условие да има зеленчуков бульон. При желание в готовото ястие се добавят месо, кюфте. Зърнени култури може да се избере някоя.

• Бонбоните в гипохолестериновой диета представени само плодове. Те са полезни в суров вид, могат също да се поддадат на топлинна обработка (печени ябълки, круши), но при готвене не използваме захар, мед.

• Сред напитки предпочитан некрепкому чай, кафе без захар, мляко, сметана. Плодови сокове са разрешени само прясно изцедени, опаковани като къща в състава се съдържат подсладители.

Малки трикове

Майонеза, мазни сосове са забранени. Като салата към салатата подходящ зехтин, разведенное с вода, може да се добави лимонов сок. Но също така трябва да имате предвид, че дневната норма масло 2 супени лъжици, включително всички продукти.

Всички любимият сандвич с хляб, масло и колбас заменяме на не по-малко вкусна аналог. Пълнозърнест хляб намажете тънко горчица, сложете варено пилешко грудку, покрийте с листа зелена салата, пресни краставици. Такава закуска ще донесе бодрост и енергия.

Бонбоните могат да се приготвят у дома от полезните храни, има рецепти сырников, овсяного бисквити, творожно-плодови печива, специално разработени по правилата гипохолестериновой диета.

В храната трябва да присъстват само белтъците на яйцата. На много пазари се продават вече отделените белтъци. Ако не се доверявате на качеството на този продукт, тогава можете да си купите кошница за яйца, протеин използваме за приготвяне на храна, а жълтъка ще се превърне в чудесен избиратели маска за коса или лице.

Бъдете внимателни!

Тази диета има някои ограничения в храненето, той може да назначи само от лекар. Бременни жени, при кърмене, на децата, на хората с патология на стомашно-чревния тракт не могат сами да се придържате към тези препоръки. Само специалист може да прецени възможните вреди на здравето, да вземе решение за необходимостта гипохолестериновой диета в конкретния случай.

Проба меню

Закуска: елда на вода 200 грама ръжен хляб 20 г, варени пуйка от 100 грама, краставица 100 г, неподсладен чай.

Закуска: ниско съдържание на мазнини извара с нарязани сезонни плодове 200 г.

Обяд: супа в зеленчуковия бульон с добавянето на макаронени изделия, пшеница, пилешки кюфтета 300 грама, пълнозърнест хляб 20 г, салата от зеленчуци, подправена със зехтин.

Закуска: кисело мляко, ябълка.

Вечеря: риба на пара 100гр със задушени зеленчуци, 150 г, чаша прясно изцеден сок.

През нощта е разрешено да се пие нискомаслено кисело мляко.

Рецепти

Гипохолестериновая диета включва много голямо разнообразие от ястия, дори и добре известни и любими рецепти може да се преработи, като се позовава на данните правила на хранене.

Cheesecakes във фурната

Предварително трябва да си купя ниско съдържание на мазнини извара, 400 грама. Я смила чрез сыто, за да се постигне хомогенна структура без крупинок. Към получената маса добавете бити яйчен белтък, тъй cheesecakes са получени въздушни и обемни. Захарта се заменя банан, той с помощта на миксера придават пюреобразную форма. Необходимо е да се добавят 2 супени лъжици. л. брашно, най-добре да изберете овес, царевица, тя е по-полезна. Разбъркайте добре всички съставки, разточете топките, поставени върху пергаментова хартия, за да изпрати в фурна за 20-30 минути при температура 180-190 °C. Тази рецепта не съдържа мазнини, cheesecakes, нежни и вкусни.

Ризото с пиле

Чаша кафяв ориз се измива, покрива се с вода в съотношение 1:3, сложете на слаб огън до готовност. Междувременно, нарязани на малки кубчета домати, лук, тиквички, пиле грудку, настъргани моркови. Всички съставки ги запържете в дълбок тиган, добавете в края на билки, подправки, сол. Смесете ориза с получената в съблекалнята, за да цвят на готовото ястие е жълт, се препоръчва добавяне на чаена лъжичка куркума.

Допълнителни препоръки

Храната е важна част от гипохолестериновой диета, но няма да има резултат, ако не се промени предишния начин на живот.

• Ако човек наблюдава затлъстяване, трябва да се върне нормалното тегло на тялото.

• Пушенето влияе негативно не само върху дихателната система, но и върху обмена на холестерол и мастни киселини. Трябва да се избягва също така и на пасивното пушене.

• Физическата активност ще ви помогне в борбата с килограма, ще засили сърцето, кръвоносните съдове. Но натоварване на тялото трябва да бъде умерена, сложни упражнения могат да навредят на тялото и неопитни.

• Повишени нива на холестерол доста дълго време не се проявява клинично. На пациента могат да бъдат високи показатели, но той дори не се досеща за това, продължавайки да се консумират забранени храни. Защото веднъж в годината трябва да дарят кръв за определяне на липидния профил. По-добре е да не позволите на заболяването, отколкото след това се лекуват последствията от него.