Няколко рецепти как да замрази ягоди. Как да замрази ягоди през зимата – важните съвети

Ягода е много полезна, ароматна и вкусна бери, това е едно от най-любимите лакомство не само за децата, но и за възрастни.

В статия ще ви покажем как да замрази ягоди правилно, при запазване на нейния вкус, аромат и полезни свойства до самата зима.

Имайте предвид, че ягоди – това са нетрайни като продукт, така че да се справят и да ги слага във фризера трябва да бъде веднага след прибиране на реколтата.

Общи принципи на замразяване

Научно доказано е, че след размразяване бери ягоди притежава същите полезни качества, като току-що откъсната от градината. Да се запознаят с две важни правила, ще се научите, как да замрази ягоди през зимата максимално спестяване на нейните полезни свойства и вкус:

• при полагане на плодове във фризера трябва да се включи режим на бързо замразяване;

• размразяване на плодове трябва да се извършва при стайна температура, не може да се използва микровълнова печка.

Още един важен момент – ягоди, замразени само в чист вид, без варене. Има няколко метода за замразяване на плодове, ягоди, ще говорим за тях по-нататък.

Как да замрази ягоди: какви плодове може да се замразява?

Ние ще ви кажем как да замразите апликации ягоди плодове за зимата, те са имали първоначалния си вид и не губи вкусовите качества. За това слушайте нашите съвети:

• Ягоди трябва да бъдат готови, но непереспелыми.

• Трябва да изберете плътни, сухи плодове, с тъмно червена плът.

• Препоръчва се замразява малки плодове като ягоди, така че те по-бързо промораживаются и не губят външен вид по време на размразяване.

Има рецепти замразени ягоди във вид на пюре или на сироп. При избора на такава технология замразяване с избора на плодове не са подходящи за толкова категорично, може да се използват суровини с различни форми и размери, но без признаци на гниене.

Как да замрази ягоди: технология за подготовка и отметки

Технология на обучение ягоди доволен проста. Първото нещо е трябва да се сортиране на плодове, за да изберете порченные и подгнившие. При останалите плодове трябва да се махне чашелистчета. След тази процедура поставете ягоди в гевгир и изплакнете под течаща вода. За да не се повредят плодовете се измиват много ги по друг начин:, поставени в голяма пластмасова купа, залейте с хладка вода и внимателно се измива всяка ягодку. След това се разпространява върху хартиена кърпа, за да изсъхне.

А ето сега ще разкажем, как да замразите ягоди през зимата россыпью, в захарен сироп или под формата на пюре:

• Рецептата за замразени ягоди россыпью. Поставете измити плодове, в един слой върху хартия за печене, облицована с хартиена кърпа, оставете просушиться някъде на 1 час. Те не трябва да влизат в контакт помежду си, така че те със сигурност добре просушатся. Междувременно изготвяме купа, където предварително ще замораживаться ягоди. Това може да бъде плоска чиния, която след това се увива с фолио. Важно е, че тя е суха. Поставете зърна, така че те не се допират помежду си. Поставяме чиния с ягоди във фризера за няколко часа и включваме режим на бързо замразяване. Ако веднага се поставят плодове в пластмасов контейнер или в пакет, по време на размразяване те се превръщат в лепкава каша. Така че не бъдете мързеливи, отделете повече време и да получите замразени ягоди идеална форма. Само след пълно замръзване на ягоди се, преминала с плосък съд в пластмасов контейнер и се изпращат обратно във фризера за по-нататъшно съхранение. По време на размразяване можете да получите плодове правилна форма.

• Да се запознаят с описание на следната рецепта, ще научите как да замрази ягоди през зимата в захарен сироп. След извършената манипулация с прочистване на sepals и миене на плодове, нарязани на всяка ягода на две части. По-добре да вземе големи плодове, дребни може да се оставят за замразяване на россыпью. В 1 литър пластмасова капацитет се поставя един слой нарязани ягоди и се изсипва захар. След това изложена на втория слой и пак се изсипва захар. Така, лежеше до върха на пластмасов контейнер. Затворете плътно капака и веднага се поставя във фризера за по-нататъшно съхранение. На 1 килограм ягоди се изисква приблизително 300 грама захар на пясък.

• Рецептата за замразяване на цели плодове със захар. Подбрани цели плодове от един размер, изложени в пластмасова капацитет на слоя, всеки, пересыпается захар. Се оставя да престои известно време, за да ягоди пуснала сок. След това зърната се изпращат във фризера. През зимата ягодите се добавя в различни десерти. А ягодов сок дава приятен аромат, алкохол фрешове, коктейли или на чаша чай.

• Сега ще разкажем, как да замразите пюре от ягоди. Предварително измити, просушенную ягоди преминал през сито или за бързина раздробяване може да се ползва пасатор. Готовото пюре се разстила в пластмасов съд и поставяме във фризера за по-нататъшно съхранение. Захар се препоръчва да се добавят вече през зимата, когато дойде време да се насладите на ягоди на пюре. За тази рецепта се препоръчва да се използва «слаба» ягоди, която не е добре нито за замразяване россыпью, нито за замразени в сироп. Това пюре може да се добавят и в различни десерти, сирене, вода, сладки каши, сервира се като дресинг към блинчикам, оладьям. И този начин е добър, че перетертая клубничная смес, разлитая по-малко от емкостям, заема минимално място във фризера. За да се спести място много предварително замразени смес промяна в найлонова торбичка или се увиват с фолио. Коя ще има по-голям фризер нито е била, все пак искате да се запасите за зимата на максимум. За удобство на използването на пюре може да се налива в пластмасови чаши и се замразява.

Как да замрази ягоди през зимата: колко тя се съхранява?

Ягоди, замразени в пространството технологии, запазват всичките си полезни свойства, аромат и вкус в продължение на 8 месеца. Разбира се, след определен период от плодове все още са годни за консумация, обаче, витаминное съдържание с течение на времето става все по-малко. Не забравяйте, че при дългосрочно съхранение на плодове губят не само витамини, но и на вашия вкус.

Как да замрази ягоди през зимата: трикове и съвети

За да знаете, как да замразите ягоди през зимата правилно, трябва да се запознаете с някои съвети:

• За замразяване россыпью са избрани само узрели, плътни плодове, без никакви признаци на разваляне. Переспелые плодове-добре е да използвате за замразяване на пюрета.

• Препоръчва се ягоди, не се мият, за да не загубили своята форма. Това се отнася само на плодове, сорванных с домашна легла. Разположени в магазина или на пазара ягоди, трябва да се изплаква.

• За замразяване россыпью приемайте само малки плодове – те са най-промораживаются, големите се използват за замразени ягоди слоеве в сахара и с тях може да готви компот или сладко.

• Важно е, преди да сложите във фризера добре изсушени ягоди на хартиени кърпи, за него не е имало остатъци от водата.

• Да не се използват при работа с плодове метална купа, при контакт с нея ягоди се окислява и придобива по-тъмен цвят. По-добре на дървени или пластмасови прибори.

• Да се съхранява на ягоди в хладилника, се препоръчва в пластмасови контейнери. Понякога много използват изрязване на пластмасови бутилки.

• Ако замораживаете пюре от ягоди, правете го на малки порции, за да не се налага да размораживать излишната част и се замразява повторно. В този случай, ягоди губи своите полезни вещества.

Освен полезни хранителни свойства, ягоди имат не по-малко полезни козметични качества. Например, от тях се правят маски, ексфолианти, лосиони, които подхранват кожата на лицето с витамини. Важно е да се използва само на плодове, в естествената си форма, замразени, без захар.

На всички е известно, че през зимата кожата е суха, губи естествения блясък.

Това са рецепти, които ще ви помогнат да се овлажнява и напитать витамини на вашата кожа:

• Маска за суха кожа на лицето. Необходимо 50 гр замразени ягоди, 1 чаена лъжичка мед и заквасена сметана. Мед и плодове разбийте с пасатор до гладка, добавете заквасена сметана и нанесете на суха, чиста кожа на лицето. Процедурата трае 15 минути. След като се измие с топла вода.

• Освежаваща маска. Необходимо е само 50 грама ягоди. Разбийте с пасатор до еднородна маса и се накисва марля с тази смес. Нанесете върху кожата и оставете за 15 минути. След като се измие с топла вода и нанесете овлажняващ крем.

• Пилинг за лице. Ще се нуждаят от 100 грама плодове замразени ягоди, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица мед. Плодове разбийте с пасатор, добавят се останалите съставки. Търкам се втрива в кожата с леки кръгови движения в продължение на няколко минути. След процедурата трябва да се измийте с топла вода.

Още една полезна рецепта – студен лед с плодове ягоди, който ще освежи кожата на лицето през лятото. Необходимо е обикновен контейнер за замразяване на водата. Във всеки отдел на съда се поставя изрязани на две части, чиста клубничка. Залейте с преварена вода със стайна температура и замразен във фризера. Кубчета лед се използват за изсушаване на кожата на лицето в летните жеги. Също така можете да ги добавяте в студени напитки, алкохолни коктейли, сокове и др.

Ние говорихме, как да замрази ягоди правилно, дава важни съвети и препоръки. Ясно като ги следвате, можете да разчитате на отличен резултат. Плодовете запазват своя вкус, аромат и полезни свойства, като по този начин ще лятно удоволствие и зимата не само децата, но и възрастни.