Орех полезни свойства и противопоказанията. Състав орехи, в кои случаи те са полезни, но когато са вредни

Полезни свойства на орех едва ли си струва за пореден път доказва – ги препоръчва като народна, така и официалната медицина, както в чист вид, така и под формата на медикаменти. От друга страна, ако ги има редовно, тогава трябва да се вземат предвид противопоказания орехи, за които също се знае достатъчно много.

Като выяснялись полезни свойства орехи, история на името

Въпреки името, да се разпространява те не са от Гърция – първите сведения за тях може да се проследи от Кавказките планини, райони на Средна Азия и Персия. Официалното научно наименование на латински буквално се превежда като «царски мида». Също често срещано име е терминът «волошские ядки».

Имаше мнение, че гърците са первоисследователями полезните свойства на орехи. В известна степен това наистина е така – гръцки лекар Гален разработи рецепта за стягане на стените на стомаха, а соотечественницы широко се използва черупки за отстраняване на нежеланото окосмяване по тялото. Въпреки това историята показва, че много по-плътно изследвания «царски жълъди», ангажирани лекари Изток, където те също са доста често срещани.

Изследвания и използват в своята практика със такива врачеватели като Сарасвати, Авицена, Юсуф Табиб и Амирдовлат Амасиаци. Още в първите векове те използвали плодовете, листата и кората на ядки като кръвоспиращо, антидот, антигельминтное отделянето на камъни и просто като диетично ястие, отлично насыщающее тялото при минимална консумация.

Решаваща роля при одобряването на името е играл на римската империя, в разцвета на която трябваше да се разпространява волошских ядки. Тесни контакти с персите при тях не е, така че основната маса от «царските жълъди» в империята доставя Гърция. Въпреки общоприетите официални имена в крайна сметка все пак се заби народно – гръцки орех, в славянските езици преобразувания орехи. Това е едно от малкото изключения, когато не се ползва думата се използва само по отношение на една-единствена неща, а в останалите случаи се произнася в модерен привкус.

Между другото, самите персите, наречен ядки гробници, а гърците – персийски, тъй като по-късно, именно от тази страна, са били внесени тамошние сортове, значително големи размери – предците на съвременните. Справедливо е да се отбележи, че в много страни днес това е само ядки, без географски задължителни.

Съвременните сортове орехи

За разлика от много други «домашни» растения, сортове орехи не са особено различни един от друг. Усилията на животновъдите, насочени към увеличаване на големината на плодовете и утоньшение ги черупката, така че видимо с просто око критерий повече ще бъде точно на размера. Радостно е, че няма съобщения за намаляване на полезните свойства на орехи в резултат на селекция.

Само сортове, има достатъчно много, но основните от тях са следните:

• Mesh. Желан гост на всеки парцела. Го ценят за малка дебелината на кората и ярко изразен вкус, който позволява да яде плодове в суров вид, така и да се използват за кулинарни цели.

• Карга-Бурун. Най-вероятно един от персийски сортове. Има големи плодове заострена форма, която съперничи на сетчатому по силата на приложение в кулинарията.

• Твердоскорлупный. Сортът е създаден за използване в промишлени цели, за които се изисква кост. Все пак, това не го прави плодовете по-вкусни, хранителни и полезни.

• Диколистный. Най-вероятно е потомък на малки дървета от Гърция, честите там до внос от Персия по-големите класове. Предимно се използва за декоративни цели.

Останалите видове, често срещани на територията на страните от ОНД, може да се счита за деривати. Те са известни под множество имена: десерт, елегантен, богатите япония, продуктивен, аврора, идеал, гигант, в зората на изток, селекционерът и други.

Орех: полезни свойства и химичен състав

При желание за включване на тези плодове в своя постоянна диета, трябва внимателно да проучи състава, тъй като орех противопоказания може да бъде относително индивидуална непоносимост към един от компонентите.

Като цяло, плодовете, листата и кората се настанят в себе си значителна част от периодичната таблица на химическите елементи. И тъй като комплексът на всички тези елементи и вещества се формира не едно хилядолетие, то може смело да се твърди, че той е отлично балансиран.

• Аминокиселини. Положително влияние върху работата на защитния механизъм на клетките на тялото на човека. Се използват в процеса на почистване и образуването на кръвта.

• Протеини и техните производни. Отговаря за цялостното хранене на организма и осигуряват обмяната на веществата.

• Бета-Каротин. Помага за премахване на вредните вещества, способства за храненето на кожата и укрепване на зрението.

• Желязо. Предоставя в процеса на дишането.

• Йод. Директно се отразява на работата на щитовидната жлеза.

• Калий. Отговаря за стабилизирането на много процеси в организма.

• Калций. Освен известния влияние върху формирането на костната тъкан, участва във вътреклетъчни реакции и осигурява намаляване на напрежението в мускулите.

• Магнезий. Необходим компонент за правилното функциониране на ензимите. Оказва вазодилататор и choleretic действие

• Манган. Още един компонент, влияещ върху формирането на кръвните клетки, се отразява на цялостния растеж на организма.

• Мед. Осигурява обмен на протеини в организма, за производството на хемоглобин и растежа на костната тъкан.

• Въглехидрати. Са необходими за храна на тъканите и е незаменим компонент.

• Цинк. Изравнява тена на хормоналния баланс, повишава ефективността на действие на витамин Д.

Също и в ядките се съдържат такива вещества и елементи като аскорбинова киселина, витамини (А, Д, К, РР и групи), мастни масла, Кобалт, Натрий, Селен, Сяра, Фосфор, Флуор, Хлор. В комплекса те участват в почти всички обменни процеси на организма.

Орех: противопоказания за приложение на

Въпреки ярко изразени полезни свойства на орех и отличните си вкусови качества, той е този продукт, който не си струва прекалено да се пресели. Това се отнася особено за препарати от листа и кора от орех, противопоказания, които отбелязват достатъчно високо ниво на токсини, което може да доведе до отравяне.

На първо място в риск попадат хората, податливи на аллергиям – поради високото съдържание на протеини избягването на ядки за тях не е необичайно.

И до противопоказаниям орехи относя кожни заболявания. Активните вещества, влизащи в състава, могат да се изострят, като от тях като псориазис, диатез, невродермит и стоматит.

Не трябва да има ядки на хората с гастрит, панкреатит и други болести на стомаха или на дванадесетопръстника.

Друго противопоказание на орехи е повишена сворачиваемость кръв – плод съдържа в себе си толкова много кръвотворните вещества, което е реакция на организма може да бъде много сложна.

Във всеки случай, дори напълно здрави хора не си струва да злоупотребявате ядки – дневната си норма, напълно осигурява на организма необходимите вещества е 6 ядки.