Подарък на природата, копър: ползи и на вредите за здравето. Ниско калорични и специални свойства копър бързат в полза на организма

Копър е уникално многогодишно тревисто растение с приятен вкус на анасон.

Неговите клонки (листа) и семената се използват като подправка в различните кухните по света.

От древни времена копър удачно да се добавя в туршии, супи и други ястия.

Това е чудесен начин да се даде на вкус ястие, без рязко увеличаване на калории или мазнини. И въпреки че много хора използват копър само като усилвател на вкуса в готвенето, има много други начини да се възползват от копър.

Копър: състав, калорийност

Копър е родом от Средиземно море и Източно-Европейски региони. Той изисква топъл климат, с добре дренированными плодородни почви. Той нараства до 60 см височина, тънки клони, тъмно-зелен цвят, с богат пикантен аромат и сладък вкус.

Семена от копър, използвани като подправки, са сходни по вкус и външен вид, с кимион — светло кафяв на цвят и с овална форма с вертикални пити и сладко-горчив аромат.

100 грама низкокалорийного копър осигурява дневната нужда на човешкия организъм на:

• 257% витамин A;

• 140% от витамин С;

• 82% желязо;

• 55% манган;

• 37,5% на фолиева киселина (витамин B11);

• 23% рибофлавин (витамин B2);

• 21% калций;

• 14% от витамин B6 (пиридоксин).

Копър има всички основания за това, да се счита за един от най-ценните хранителни продукти. Калории от копър общо 43 ккал на 100 грама, а на хранителни вещества в него не по-малко от всеки друг, много по-висококалорични, храната, дори и в месото.

Как се използва копър

Прилагането на копър и като лекарство

Като лечебно средство, клончета от копър известни антисептично, храносмилателни и ветрогонным свойства.

Етерично масло от копър, евгенол, се използват за терапевтични цели:

• като местна упойка и антисептично;

• за намаляване на кръвната захар при диабетици;

• да се увеличи отделянето на кърма при кърмещите майки;

• за облекчаване на неврологични симптоми (главоболие, нервна възбудимост).

Зелените използва се за облекчаване на умора и отоци на очите:

Ако очите ви са уморени или отекли, смесете 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка удряха копър (може да се добави магданоз). Нанесете на 30 минути върху клепачите и изплакнете с хладка вода. Този крем има антисептични, насладят на освежаващи и избелващи свойства.

Кулинарно използването на

Свеж копър трябва внимателно да се мият с вода, с цел отстраняване на пясък и мръсотия, и за да се отърве от всякакви остатъчни пестициди. За да запази аромата и вкуса на зеленина, копър обикновено се добавят непосредствено преди подготовката на рецепти.

Ползите от копър от древни времена се използва в приготвянето на много от най-популярните ястия от средиземноморската и европейска кухня. Заедно с други подправки, копър се използва за усилване на аромата и вкуса на зеленчуци, пиле, риба и месни ястия.

Копър се използва в супи, сосове, салати, кисели краставички, и най-различни ястия.

Рецепта за сос на основата на масло от копър:

• 1/4 чаша заквасена сметана;

• 1 чаена чаша майонеза;

• 1 супена лъжица нарязан магданоз;

• за двойката капки етерично масло от лимон и копър;

• 1 чаена лъжица дижонска горчица.

Всичко добре се разбърква и се поднася сос към салатата от пресни зеленчуци.

Копър: каква е ползата за организма?

Копър е полезен благодарение на множество химични съединения в своя състав, които имат антиоксидантни, профилактични и лечебни свойства за човешкия организъм.

Ползите от витамини и минерали в състава на копър

Фолиева киселина, рибофлавин, ниацин, витамин А, бета-каротин, витамин C, допринасят за оптимално метаболизма на човешкия организъм.

Витамин А и бета-каротин са естествени флавоноиди и антиоксиданти. 100 г копър тялото 257% от дневната препоръчителната норма на потребление на този витамин. Витамин А е важен за подобряване на състоянието на лигавиците и кожата, и е от съществено значение за запазване на остротата на зрението, предпазва от рак на белите дробове и устната кухина.

Пресни копър – това е източник на витамин С, най-популярния антиоксидант. 100 грама от продукта съдържа около 85 милиграма или 140% на витамин с. Витамин С помага на тялото да се развиват устойчивостта срещу инфекциозни агенти и извежда вредните, провоспалительные свободни радикали.

Редица полезни свойства на копър се обяснява с наличието в него на минерали: калций, калий, мед, манган, желязо и магнезий. Медта играе важна роля в развитието на много жизненоважни ензими, включително и цитохром с-моноаминооксидазата и супероксид дисмутаза (функции на други минерали, в ролята на ко-фактори на този ензим се представят манган и цинк). Цинкът също така насърчава производството на много ензими, регулиращи синтеза на нуклеиновите киселини, растежа и развитието на човешкия организъм, както и за храносмилането. Калият е важен компонент на клетки и други биологични течности, и помага да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане. Манган влияе на производството на супероксид дисмутаза (ензима-антиоксидант).

Ползи копър за организма: когато копър може да се замени лекарство?

Както семената, така и копър, са много полезни свойства, които наистина помагат при следните състояния.

Бактериална инфекция

Копър отдавна помага на хората в борбата срещу бактериални заболявания. Антибактериални полезни свойства копър се използва както външно, така и вътре. На отворени кожни рани още в древността са използвали изгорени семена от копър, за да не се допусне заразяване.

Нарушаване на работата на СЧ

Копър съдържа вещества, които подобряват храносмилателната функция. Ползите от копър се състои в корекция на ниво на стомашна киселина, което също помага за намаляване на появата на лош дъх и киселинен рефлукс. Той също така успокоява разстройство на стомаха, предотвратява диария и намалява количеството на газове в червата. Копър Семена съдържат летливи компоненти, карвона, който намалява образуването на газове в червата. Освен това, копър съдържа фибри, необходима за нормалното функциониране на СЧ.

Хълцане

Копър е признат като традиционно средство за лечение на хълцане. Ако лъжица пресен нарязан копър хвърля във вряща вода, охлажда се и се пие, със сигурност може да се отървем от натрапчиви хълцане.

Главоболие

По принцип лечение на хълцане се взимат и от главоболие – пресен копър се запарва с вряща вода, се прецежда и се пие като чай.

Стрес и емоционална възбудимост

Етеричните масла в състава на копър оказват върху тялото с успокояващо действие. За постигане на максимална полза за организма копър се запарва заедно с лайка. Инфузия успокоява и отпуска след тежък работен ден или на емоционален стрес.

За да се намали стреса и чувството на тревожност, смесени етерични масла от копър, бергамот и лимон и се използва като ароматерапия.

Нарушения на съня

Успокояващ полезни свойства копър също така помагат в борбата с безсъние, използва се при нарушения на съня още от древни времена. Воден екстракт от копър пили, или дъвчат семена, а в някои култури поставя копър над очите и сънят дойде по-скоро.

Най-доброто решение – няколко капки етерично масло от копър, добавените в билков чай, за една нощ.

Защита от свободните радикали

Плодове и зеленчуци с ярки, наситени цветове, полезни на своите защита на организма от свободните радикали. Копър със своя зелен цвят активира процесите на унищожаване на свободните радикали. Това помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак и много други проблеми.

Остеопороза

Копър е един от най-добрите растителни източници на калций. Редовната употреба на копър предотвратява загубата на костна маса.

Други полезни свойства на копър

Билки и семена от копър също са полезни при:

• липсата на кърма или най-ниското му качество;

• липса на менструация и нарушения на менструалния цикъл;

• крехкостта на зъбите (благодарение на аргинину се случва укрепване;

• ниско либидо;

• гъбични заболявания (копър е в състояние да замени химични противогъбични лекарства).

Копър : каква вреда за здравето?

Трябва да се каже, че копър препоръчва се не на всички, а в редица случаи трябва да спазва умереност. Вреда от копър (в големи количества) е възможен за хора:

• с ниско кръвно налягане.

• предразположени към судорожным състояния;

• работещи на непрекъснато производство, височина и двигателни механизми (излишък от копър може да предизвика сънливост, световъртеж и дори припадък);

• с идиосинкразией;

• бременни жени (по-големи дози копър могат да причинят вътрешно кървене, което може да се отрази отрицателно върху хода на бременността).

Останалата част спокойно може да се съветва да се яде повече копър, без вреда за здравето.

Копър за децата е полезно или вредно

Укропная vodicka известен сред майките на бебета до две години, тъй като това е най-лесния и сигурен начин да се отърве от бебето от колики или газове. За приготвяне на чай две супени лъжици счукани семена се налива чаша вряща вода, вари в продължение на 10 минути. За възрастни може да се пие и концентриран разтвор, а децата трябва да се размножават го, като минимум, и три пъти – ползи копър за деца ще бъде със слаб инфузия.

Деца по-възрастни билкари препоръчват да се стича по две капки етерично масло от копър и резене върху бучка захар и рассасывать в устата. Да се започне с една капка, постепенно добавяне на до оптимална доза. Се прилагат до три пъти на ден.