Ползите от горчив шоколад: какво е добро? Правила за употреба на горчив шоколад, без да навреди на здравето, противопоказания

Шоколад – една от любимите деликатеси, почти на всеки човек. Черен, млечен, със стафиди или ядки – вкусовите предпочитания се различават.

Заслужава да се отбележи, че именно горчив шоколад носи значителна полза за организма. Идеален продукт е този, който съдържа 72% какао. Той е естествен, има горчив вкус, наситен аромат.

Ако искате сладко, с предпочитание препоръчително е да се даде точно този продукт.

Калории и състав на горчив шоколад

Всяка марка произвежда черен шоколад на своята технология. Потребителите трябва да знаете, че колкото повече какао в състава, толкова по-полезен ще бъде продукт. Също заслужава да се отбележи калории от горчив шоколад. В 100 грама се падат 539 Ккал.

Няколко скилидки продукт фигурата няма да навреди, тъй като той има нисък гликемичен индекс. Представителки на прекрасния пол, които следят за тяхната фигура, ограничиваю диетата си от сладкото лакомство. Горчив шоколад това не се отнася. Дори и най-строга диета разрешава парче от горчив шоколад.

Малко се досеща, че ползите от горчив шоколад произтича от ценния витамин състав:

• тиамин и рибофлавин;

• флавоноиди;

• калций, натрий, фосфор, желязо;

• витамин E, PP.

Ползите от горчив шоколад за човешкото тяло

Трудно е за вярване, че яденето на шоколад може да се отрази положително върху общото състояние на организма на човека. Обаче е доказано, че това наистина е така. Скилидка от горчив шоколад се препоръчва да се яде всеки ден както за възрастни, така и деца.

1. Изненадващо, но само скилидка горчив шоколад успокоява дълга, досадна кашлица. В състава на продукта е вещество теобромин. Проведени медицински изследвания показват, че именно тя омекотява гърлото, успокоява кашлицата.

2. Позволява понижаване на кръвното налягане. Хората с високо кръвно налягане се препоръчва ежедневно да се консумират 30 грама черен шоколад (72% какао или повече).

3. Ако постоянно се консумира натурален шоколад (в разумни количества), намалява риска от инсулт, а така също от сърдечен удар. Така също е известно, че в състава на продукта има антиоксиданти, които са полезни за работата на мозъка, а така също и сърдечно-съдовата система.

4. Намалява в кръвта на «лошия» холестерол.

5. Многократно е доказано, че ползата от горчив шоколад за нервната система. 20-30 грама от продукта се отстранява стреса, бързо да повдигне настроението. В резултат на консумация на шоколад се стимулира производство на хормона ендорфин (хормон на щастието), в резултат на което човек изпитва удовлетворение.

6. В състава на горчив шоколад се съдържат в голямо количество антиоксиданти. Те са необходими за човешкото тяло, за това, че се бори със свободните радикали. Антиоксидантите ви позволи да забави процеса на стареене на организма, предупреждават развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, на сърцето.

7. Горчив шоколад «опитомява апетит». Именно по тази причина продуктът не е забранено да се включва в хранителния режим, дори и най-труден техники за намаляване на теглото. Скилидка от горчив шоколад запълва дневна нужда от сладко, контролира количеството калории.

8. Калций в състава на укрепва зъбите, костната система, предотвратява развитието на кариес.

9. Горчив шоколад понякога може да се използва като «анальгетика». 20-30 грама продукт ще премахне болката по време на менструация от представители на нежния пол.

Как да изберете добър горчив шоколад

Горчив шоколад може да се намери във всеки магазин от различни производители. Обаче, не се препоръчва да се бърза и да се купуват първо попавшуюся плочки на продукта. Има някои «тайни», чието познаване ще помогне да изберете добър шоколад, е наистина полезно за здравето.

1. Задължително първоначално трябва да се обърне внимание на състава, посочен върху опаковката. Качествен продукт съдържа по-малко от 30% какаово масло и над 55% какао маса. Препоръчително да си купите шоколад, който съдържа 72% какао – той е най-натурален е полезен.

2. При разламывании плочки шоколад, човек ще чуе лека пукнатина.

3. Цвят на горчив шоколад няма да е черен. Той е тъмен, черно-кафяв.

4. Трябва да се обърне внимание на други съставки на състава на продукта. Там трябва да има само три компонента – това е пудра захар, какао, алкохол и какаово масло. Повече нищо излишно.

Важно! Наличието на повърхността на плочки шоколад бял налеп говори за това, че е стара.

Някои производители използват за производството на продуктите от палмово масло. Важното е, да го е не повече от 5%, в противен случай ползата от горчив шоколад веднага изгаря.

Домашен натурален шоколад: вкусно, полезно, просто

Как да извлечете максимална полза от горчив шоколад за вашето тяло? Разбира се, да приготвите сами в домашни условия. Рецептата е изключително лесна, много време процес не отнема. Резултатът е учудваш. Ще се окаже, вкусен, полезен горчив шоколад – абсолютно натурален. Основното предимство е, че човек е ясно ще се знае, кои съставки се използва.

Трябва да се подготвят следните компоненти:

• 100 грама какао на зърна;

• 40-60 грама какаово масло;

• 2-3 супени лъжици мед, също могат да се използват кокосови захар.

Хареса рецептата е разрешено да разнообразят други съставки – мента, стафиди, ванилия, кора от портокал.

Стъпка по стъпка готвене рецепта в домашни условия горчив шоколад

1. С помощта на кафемелачка какаови зърна размалываются до състоянието на прах.

2. На водна баня растапливается какаово масло (не може да доведе до възпаление).

3. Какаовото масло е внимателно се намесва в прах от какаови зърна. Когато масата достигне стайна температура, там също се добавя мед. Всичко се размесва добре.

4. Шоколадовата маса е готова. Остава изсипете я в предварително приготвената чаши и се слага в хладилник за една нощ. В крайна сметка на сутринта ще се насладите на невероятно вкусна, ароматна естествена топла бонбони и какаови зърна.

Каква вреда може да нанесе на организма горчив шоколад

Полза от горчив шоколад за организма може да се получи само в случай, ако не се злоупотребява продукт. Не е препоръчително да се включват в диетата на хората с нарушено обмяна на веществата, повишено ниво на захар в кръвта.

Противопоказания и важни нюанси употреба на горчив шоколад

1. Наличието на пристъпи на мигрена – едно от най-важните противопоказания за употреба на продукта. В състава му се съдържа танин, който се характеризира с вазоконстриктор ефект.

2. Ако закупите шоколад с ниско качество, употребата му води до изостряне на гастрит.

3. Злоупотреба с продукта може да доведе до безсъние, головокружениям, высыпаниям на дермата (алергии).

4. Поради висока калоричност горчив шоколад могат да се консумират, не повече от 20-30 грама на ден. Всички излишъци се отрази на сантиметри на талията.

Ползите от горчив шоколад за тяло е безценен. Ако изберете само качествен продукт, не прекалявайте с количеството, може да се постигне невероятен ефект.