Ползи и вреди от пшенично овесена каша – традиционни руски ястия. Състав и калоричност на зърнени култури. Ползите и възможните вреди от пшеница

«Зърнени култури – нашата майка», — каза в старите предци.

И наистина, без овесена каша и преди животът не мыслилась.

Но каша не само вкусно и сытна, но и полезно, особено за децата.

Пшенично овесена каша от древни времена се счита за традиционното ястие.

Пшенично овесена каша: състав, калории, като се използва

В нашето време на традиционната закуска от зърнени култури изтласкани на заден план. Сега сутрешното си хранене започва със сандвичи, бисквити, а някои изобщо сутринта нищо не яде. Овесена каша на закуска, носят много по-голяма полза за организма. Една от като — пшеница.

Пшеница грис се произвежда от пшеница, а това означава, че тази каша е полезно за организма. Начин на обработка на зърно влияе върху името й.

• Крупа «Полтава» — голяма — № 1, на средно — № 2,3, малки — № 4.

• Крупа «Артек» се състои от разпръснати частици от зърна на пшеница, освободени от черупките и на ембриона.

Специалисти твърдят, че полезните свойства на пшенично овесена каша зависи от мелене на зърно. Колкото повече зърна, толкова повече се в тях полезни вещества.

Химичният състав на зърнени храни е разнообразен: освен протеини – 11,5 г, мазнини – 1,3 г и въглехидрати – на 62, 3 г, грис, богата на нишесте, фибри, моно — и дисахаридами, витамини (от групата В, А, е, С, е), минерали (йод, калций, фосфор, магнезий, силиций, цинк, молибден, калий). Калории от пшенично зърно на 100 грама се равнява на 316 kcal, си два пъти по-малко в бъркотия от тази зърнени храни.

Пшенично зърно се прилага:

• В кулинарията за приготвяне на gruels, супи, печива, сладкиши;

• В медицината за лечение на бронхити, гайморитов, запек;

• В козметологията. Отвара от пшенично зърно вместо балсам-ополаскивателя укрепва косата, предпазва ги от загуба, подобрява растежа.

Пшеничен грис също се добавят към салати.

Салата със скариди и пшенично брашно, булгур

• половин чаша пълнозърнесто пшенично зърно

• половин килограм обелени скариди

• един червен български пипер средни

• половината от червен лук

• една малка краставица

• магданоз

• половин лъжица кимион

• зехтин и лимонов сок

Зеленчуци нарязани на клинове, зелените рушат. Пшеничен грис изплакнете добре, изсипва се в кипяща вода (1,5 чаши), сол и оставете да заври. Варете 20 минути на слаб огън, докато омекнат. Скариди варете около 5 минути. Варена пшеница каша се разбърква със скариди, зеленчуци и билки. Добавете подправки, масло и сок от лимон.

Пшенично овесена каша: каква е ползата за организма?

Честата консумация на храна от пшеница, овесена каша, помага за укрепване на имунитета, да доведе в нормата на киселинно-алкалното равновесие в организма, възстановяване на микрофлору в червата. Хранителни влакна, с които е богата на зърно, добре се пречиства червата, способстват за отстраняване на токсините. Полезни вещества, влизащи в състава на пшенично овесена каша, оказват благоприятно влияние на целия организъм:

• Подобряват се обменните процеси

• Се отделят соли на тежки метали, отпадни продукти и токсини

• Намалява нивата на холестерола

• Намалява кръвното налягане

• Укрепва кръвоносните съдове и капилярите стена

• Подобрява качеството на кожата, косата, ноктите

• Нормализира работата на стомаха и червата

• Възможност за удължаване на младостта

Калий и фосфор, съдържаща се в овесена каша, помагат за укрепване на костите. Нуклеинови киселини осигуряват нормалното функциониране на мускулите, капилярите и кръвоносните съдове. Редки витамини РР, В12, В6 нормализира работата на нервната система, да участват във възстановяването на организма след заболяване. Витамини А, е благотворно влияние върху здравето на кожата, косата, ноктите, подобрява зрението.

Пшенично овесена каша е отличен за месни ястия като гарнитура. За това трябва 2 чаши пълнозърнесто пшенично зърно се запържва без мазнина в тиган на умерен огън. След като зърно изсъхва постепенно се изсипва в кипяща вода (около 1 литър). Подправете със сол, леко се разбърква, слагат на бавен огън. Варете около половин час, докато омекнат. Кашата се получава вкусна и ронлив.

Пшенично зърно често се споменава в курсове за отслабване. Ястия от него засищат добре, зареждат организма с енергия, обогатяват с витамини и микроелементи. Често се препоръчват при повишени физически натоварвания.

Пшенично овесена каша има висок гликемичен индекс, което означава, че използването му може да повлияе върху нивото на захар в кръвта. Но при правилно приготвяне на нея може с успех да се прилагат за отслабване. Пшеничен грис да се вари на вода без сол и захар за около 25 минути, след което се оставя под капак 40 минути, за да се издуват. Калории такава каша намалява почти два пъти (180 kcal). Това ястие е постоянно утолява чувството за глад, оказва благотворно влияние върху организма.

Проба меню за отслабване

Закуска: чиния пшенично овесена каша с ябълка.

Обяд: салата от зеленчуци, зеленчукова супа, чинията пшенично овесена каша.

Следобедна закуска: чаша кисело мляко с ябълка.

Вечеря: чиния пшенично овесена каша.

На нощувка: чаша кисело мляко.

Ако в продължение на една седмица има каша пшеница, млечни продукти, зеленчуци и плодове (освен банани и картофи), тогава можете да отслабнете до 4 кг, за премахване на излишните мазнини на корема. В период на такава диета трябва да се запасите на зелен чай, тъй като на ден трябва да се пият до 2 литра течност. Благодарение на включването в диетата на плодове и млечни продукти диета на пшенично овесена каша по-лека в сравнение с други диети. В обикновен режим на хранене, трябва да се премине постепенно, добавят всеки ден е едно ново ястие. При заболявания на стомашно-чревния тракт, проблеми с щитовидната жлеза по време на бременност и кърмене такава диета не трябва да се прилага.

За здравето полезна отвара от пшенично зърно в комбинация с мед. Може да се пие при заболявания на белите дробове (бронхит, възпаление). При гайморите, трахеобронхите, ларингит използват добре се загрява в тиган на зърнени култури за согревающих компреси. Отвара от пържена пшеница, зърнени култури ще помогне да се справи със запек. А ето гъста пшенично овесена каша добър спира диария.

Пшенично овесена каша: каква вреда за здравето?

• Ястия от пшеница, зърнени култури не трябва да се консумират от хора с нарушение на чревния засмукване (цьолиакия). При такава болест не включва в диетата храни на базата на зърнени култури.

• Не може да яде пшеница каша при гастрит, сопровождающемся ниска киселинност.

• В следоперативния период на вътрешните органи и при метеоризъм пшенично овесена каша, не се препоръчва.

• За бременни жени и кърмещи майки. Високото съдържание на фибри в задницата може да засили работата на червата, което води до повишен тонус на матката. През първите 3-4 месеца на кърмене трябва да се придържате към диета, кърмещите майки. Пшеница, овесена каша, съеденная майка, може да предизвика колики у бебето.

Всеки продукт, включително и пшеница, овесена каша, ще бъде от полза в случай, че ще влезе в състава на балансиран режим на хранене. Съчетавайки грис със зеленчуци, месо, риба, може да се направи на голям брой разнообразни и здравословни ястия.

Пшенично овесена каша за деца: полезно или вредно?

За деца кашата – това е източник на протеини и въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Бавни въглехидрати, които са в бъркотия, се абсорбира бавно в детския организъм, а се изразходват напълно. Те предоставят на детето необходимата енергия, за разлика от бързи въглехидрати, които се отлагат под формата на мазнини. Хранителни влакна стимулират работата на стомашно-чревния тракт. Витамините, влизащи в състава на gruels, укрепва защитните функции на организма, благоприятно влияят върху нервната система.

По полезни свойства за деца пшенично овесена каша стои на трето място след елда и овес. В нея се съдържа целулоза, която нежно почиства тялото от токсини, прави по-долу на нивото на холестерола в кръвта. Я препоръчват на деца, склонни към пълнота, тъй като тя нормализира процесите на обмяната на мазнините.

• В диетата на децата пшенично овесена каша инжектирани с 1,5-2 години.

• Пшенично овесена каша – източник на енергия за отглеждане на организма на бебето.

• Каша помага за подобряване на храносмилането.

Децата пшенично овесена каша е най-добре да са 2 пъти в седмицата. Тъй като пшенично зърно лошо да се разпадне в млякото, първо трябва да се готви на 15-30 минути в малко количество вряща вода, след това се добавя горещо мляко. Консистенция на каша зависи от течността, от нея по-малко, толкова по-дебел каша.

Пшенично овесена каша може да навреди на детето на тялото, ако:

• при дете, алергични към глутен/глутен (протеин от растителен произход);

• дете признаци на диабета;

• ако имате заболявания на стомаха (гастрит).

Закупуване на пшеница ечемик, трябва да се обърне внимание на срока на годност. Най-често при правилно съхранение зърно добра за ядене в продължение на една година. Просрочена продукт не трябва да се консумират храни, тъй като в него могат да завестись гъбични образование и мухъл. Ако в задницата имало бръмбари или удари някаква добавка, то също не трябва да се използва, тъй като могат да се появят алергични реакции или стомашно разстройство. Преди приготвяне на грис задължително трябва да се изплаква. Да се съхранява в херметически затворени контейнери на сухо място.