Ползи и на вредите за печени слънчогледови семки. От какво се състои продукт, как правилно да се готви, ползи и на вредите за печени слънчогледови

Колко пъти в детството сме чували от родителите си за това, че много семки да яде вредни, че заради тях може да се появи проблем апендицит, а и като цяло, щракнете върху да ги върху хора – знак за лош вкус.

Естествено, всеки въпрос има две страни на монетата, всяка от които се нуждае от представяне.

Нека да видим, каква полза и вреда могат да носят печени слънчогледови семки, и че от тях натежава.

Печени слънчогледови семки: състав, като се използва

Слънчогледи, са били внесени в Европа още през XVI век, но в това време те разглеждат единствено като декоративни растения, и за това, да направи от техните плодове храни става дори и не говорихме. Въпреки това след известно време хората се опитаха счупване на семена от слънчоглед и им хареса. Що се отнася до растително масло, а след това тя се появява много по-късно, в средата на XIX век. Както се оказа, най-вкусно масло оказа от малко семки, почистване на които е най-трудното.

Към днешна дата, семена, семки са широко приложение в кулинарията и не само. Какво да кажа, ако Русия е най – големият производител на слънчогледови семена по целия свят. На голяма популярност в наше време се радват на семена, семки печени и едва ли може да се намери човек, който да не обича от време на време пощелкать семена в свободното си време. И това вече може да се нарече сериозен навик, е равносилно на пушенето, защото много хора просто за уши от тях не оттащишь.

Трябва да се отбележи, че слънчогледа е изключително полезно растение, който съдържа много полезни витамини и микроелементи. Сурови слънчогледови семена се състои от следните компоненти:

  • вода – 7,5 г;
  • протеини – 20,5 грама;
  • въглехидрати – 10 г;
  • мазнини – 53 г.

И в семената, събрани огромно количество витамини A, B, С, E, K. Освен това, семената съдържат много полезнейших за човешкия организъм минерали, като:

  • калций;
  • калий;
  • фосфор;
  • желязо;
  • цинк;
  • магнезий и други.

Независимо от много полезни вещества, съдържащи се в състава на слънчогледови семена, те могат да носят и опасност. Целият проблем е в това, че те често се отглеждат в покрайнините на големите писти. Ако слънчогледи растяха единствено в екологично чисти зони или в отдалечени от отработените газове местности, тогава въпросът за вредите, дори не са повдигнати.

Семена – слънчогледови плодове, и те се отглеждат в нашите полета достатъчно бързо. За съжаление, ние не можем да знаем със сигурност какво точно ядем «кошница» семената, които те носят за организма ни – полза или вреда? Този въпрос и ще е посветена тази статия.

Печени слънчогледови семки: каква е ползата за организма?

Слънчогледови семена

Печени тиквени семки имат много полезни функции, сред които трябва да се разпредели както следва:

1) в състава на слънчогледови семена се намират хранителни влакна, които са в състояние да окаже положително влияние върху стомашно-чревния тракт;

2) в продукта се съдържат наситени мастни киселини, които пречат на появата на холестерола;

3) семената се съдържат в своя състав набор от полезни аминокиселини и микроелементи. Магнезият спомага за укрепване на нервната система и нормализира работата на сърцето. Цинкът е минерал, който следи за нашето здраве и красота: укрепва ноктите, подобрява цвета на лицето, повишава имунитета;

4) непечените семена допринасят за подобряване на апетита, а неузрели – съдейства за намаляване на кръвното налягане;

5) слънчогледови семена – най-истински природен даунър, така че е полезно да се използва при стрес, беспокойствах и тревоги;

6) продуктът съдържа страхотен витаминен състав, който почти изцяло е в състояние да замени синтетични витаминни комплекси. Например, наличието на голямо количество витамин А в продукта допринася за подмладяване на кожата и предотвратява неговото преждевременно стареене, а също така подобрява зрението. Витамин е помага да се отървете от депресивни състояния, безсъние, премахване на акне и пърхот. Витамин D е в състояние за подобряване на смилаемостта на калций;

7) продуктът допринася за ускорено възстановяване на организма след различни болести и вируси, помага заживлять рани;

8) семена, семки са много полезни при заболявания на сърцето, атеросклероза, помагат да се справи с болестите на черния дроб и жлъчния мехур;

9) не трябва да пережаривать семена, тъй като те започват да губят повечето си полезни свойства. Малко по-добре ги оставете да изсъхнат на тиган, това ще ги направи още по-полезни.

Тиквени семена

Освен традиционните слънчогледови, на голяма популярност се радват и тиквени семки. Част от диетолози поставя тиквени семки по своите полезни свойства са по-високи дори слънчогледови. Например, семена от тиква са в състояние да се нормализира кръвното налягане, така че те са много полезни за хора, страдащи от хипертония. Хората, които имат слаб вестибуларен апарат, се препоръчва да се консумират зеленчуци от семейство тиквови семена при гадене.

Също така този продукт е препоръчително да се консумира от бременни и кърмещи мамочкам, тъй като в началото на бременността им ще бъде по-лесно за носене токсикоз с помощта на изсушени плодове тиква. В периода на кърмене гърдите, бебето ще получава с майчиното мляко на всички полезни вещества, семена, включително цялата комплексът витамини, микроелементи и др. Хората, страдащи от тежка форма на запек, ще бъде полезно да се консумират зеленчуци от семейство тиквови семена, които също ще помогнат да изведат от организма вредните кадмий и олово.

Ако се прилага сурови семена за рани, може значително да се ускори тяхното изцеление. Също така те ще ви помогнат да се отървете от червеи в състава на народни средства. Представители на силната половина на човечеството, този продукт ще бъде много полезна, тъй като той е чудесно профилактично средство срещу простатит. Освен това, тиквени семена, както и слънчогледови – чудесно анти-стресово средство.

Семена от слънчоглед и тиква – много вкусен и полезен продукт, който е надарен с нас от самата природа. Но все пак при тяхната употреба трябва да се контролира количеството на съеденных плодове, тъй като трябва да се вземат предвид и други фактори, например, възможна индивидуална непоносимост на организма. В никакъв случай семена са много полезни свойства, че да кажем, ако ги препоръчват дори и кърмещи майки. Освен това, слънчогледово семе – основен доставчик на енергия, което е необходимо за развитието и растежа на организма, е особено полезно да ги комбинирате със зеленчуци.

Печени слънчогледови семки: каква вреда за здравето?

Въпреки много предимства употребата на този продукт, семена също така може и да навреди на тялото ни. Естествено, зло не може да се сравни с огромна в полза на този естествен продукт, но за него също не си струва умалчивать.

Продуктът не може да се използва от хора, които имат следните заболявания:

  • колит;
  • энтероколит;
  • подагра;
  • язва на стомаха.

Вредность на продукта се крие в това, че в него се съдържа твърде голям брой масла и въглехидрати. Заедно с това той е много калориен, и една чаша печени слънчогледови съдържа повече от 700 Ккал, че може да се равняват на добра порция свински кебап. Затова не трябва да се злоупотребява, особено на хората, следящим за своята фигура, в края на краищата, за да получите от семена полза необходимо само 2 супени лъжици. л. на продукта.

Ако пържите семена в дома, трябва да внимавате те да не са били пережарены, тъй като в този случай те могат да загуби голяма част от неговите полезни съставки. За да се избегне това, по-добре избърса ги във фурната, а не пържени в тиган. Също пережаренные семена са опасни, защото в окисляющихся масла започват да се появяват канцерогенни вещества, които при продължителна употреба може да стане причина за развитие на рак.

Най-вреден компонент на печени семки – кадмий. Този химичен елемент може да получите в продукт от изгорелите автомобилни газове. Както бе споменато по-горе, големият проблем е, че слънчогледи в нашата страна често се отглеждат в близост до големи писти, където и попадне в растение този вреден елемент. Кадмий в най-големи количества се съдържа в «магазин» семената, особено в тези опаковки, които дълго време са лежали на тезгяха. В пресните семена кадмий и може да остане, но не в такъв голям размер.

Как правилно се пека семена?

Ако живеете на село или имате вилен имот, това означава, че има възможност да расте, слънчоглед или тиква в домашни условия, в края на краищата, плодове, отглеждани сами по себе си, са най-качествени. Как правилно да се изпържи себе си?

За редки семена най-добре ще отговарят на чугунен тиган с дебела дъно. Вземете тиган, загрейте я и се изсипва в нея семена. Погрижете се, че frying е напълно сух и достатъчно горещ, а също така не забравяйте редовно да се бърка семена. Огън выставляйте бавно, за него те ще бъдат добре подсушиваться, а топлината ще се подхожда по еднакъв начин. Когато обвивката започне потрескивать, значи, всичко е готово! От само себе си, изпитваме го на готовност.

Ако продуктът е готов, добавете в тигана малко слънчогледово рафинирано масло, за да се придаде желания аромат. Отново всичко се разбърква и се отстранете тенджерата от котлона.

Това е, може би, всичко. В края бих искал да напомня, че всеки продукт, дори най-много, на пръв поглед е полезен и безвреден, може да навреди на тялото, ако се консумират му неимоверно. Така че ако наистина обичаш пощелкать печени семена, не забравяйте, че са полезни те ще са само при спазване на мерки, в противен случай са възможни нежелани ефекти.

Яжте ядки в умерени количества и бъдете здрави!