Ряпа: съдържание на калории, полезни свойства, кои вещества се намират в състава на зеленчук. Ползи и вреди от употреба на ряпа

Ряпа – древно културно растение се отглежда което хората са станали повече от 40 века.

Несправедливо забравени, тя сега е много рядко присъства в храната на съвременния човек.

Но не винаги е било така.

Ряпа, която някога е била позната и на ежедневната храна в Персия, Рим и Египет, Европа и Русия.

А лечебните и полезни свойства се използват в народната медицина.

Ряпа: състав, като се използва

Ряпа – тревисто и непретенциозно растение от семейство «Кръстоцветни». Е близък роднина на репички и ряпа. В Русия този корен за всяко семейство е незаменим, а ястията от него – ежедневните.

Но годините минавали, и времената са се променили. Ряпа постепенно била заместена от картофи и за нейните полезни свойства са забравили.

Не предизвиква съмнение фактът полезността ряпа за един човек. Нейният химичен анализ е това за потвърждение. В грудки съдържат уникален комплекс от минерали и витамини, които ще поддържат здравето на човека.

Сред тях се открояват:

Витамини: РР (0,8 мг), провитамин А (0,1 мг) И (17мкг), В1 (тиамин 50мкг), В2 (рибофлавин 40мкг), С (аскорбинова киселина 20мкг), E (токоферол 0,1 мг), Р (ниациновый еквивалент на 1,1 мг).

Макро – и микроелементи: 0,9 мг желязо, 238мг калий, 143мг сяра, 49мг калций, 17мг магнезий, 17мг натрий, 34мг фосфор.

Количество витамин С надвишават показателите във всички известни корените. Сяра невъзможно да срещнете в нито един грудки, но тя е толкова полезна за организма! Глюкорафанин, притежаващи противодиабетическим и противораковым действие, срещат се още само в някои сортове зеле. По съдържание на фосфор ряпа е лидер сред всички зеленчуци от семейство Кръстоцветни.

Ряпа – нискокалорични корен. В 100gms присъства само 30-32кКал.

Хранителна стойност на корен:

• 1,5 гр протеини;

• 0,1 гр мазнини;

• 6,2 гр въглехидрати, сред които захар (5,9 гр) и скорбяла (0,3 гр);

• 1,9 гр фибри;

• 0,1 гр органични киселини;

• 0,7 гр пепел;

• 89,5 гр вода.

Богат набор от полезни свойства е намерил своето приложение на медицината, козметологията, диетология, готвене.

Приложение в кулинарията. Използва се ряпа, сушени, задушени, варени, осолени, мариновани. Листа и пулпа се използват в приготвянето на вкусните салати, супи, сосове, яхнии, гювечи. Въз основа На нейният сок се готвят подсилено коктейли. Добре е подходящ за месо, птици и риба в варени, задушени или печени формата.

Във Франция е прието да се готви корен с агнешко месо, моркови и лук. На върха изкушения е ряпа, запечени с утиным месо и мед. У нас е популярна щом е за супа. В азиатските държави си приел да изсъхне или туршия.

Ряпа се смесва добре със заквасена сметана, сметана, мед, ябълки, моркови, лимон, стафиди, зелен. За да премахнете я горчивина, ряпа трябва да залейте с вряла вода.

Ряпа в медицината. Лечебни свойства имат листа, корен и сок от растението. Много лекари съветват да се използват ряпа като помощно средство при лечение на артрит, ревматизъм, диабет, рак, ангина, кашлица, камъни в бъбреците, отоци, сърцето и кръвоносните съдове, астма, туберкулоза.

Използват самостоятелно ряпа като лечебно средство трябва да бъде много внимателно. Като се има предвид, че има противопоказания за неговата употреба е необходима консултация с лекар преди започване на употреба в лечението.

Използването на козметика. Дори нашите предци са знаели за влиянието на ряпа кожата, косата. Те умело са използвали месото за запазване на еластичност, еластичност и свежест на кожата.

• Хидратиращи маска за лице. Настържете на целулоза пресен зеленчук, разбърква се със сметана и добавете 1з л мед. Да наложи на 10мин на лицето си, изплакнете с вода, а лицето си, след това разтривайте охлаждане приготвяне на чай зелен чай.

• Енергизиращ маска. Варена ряпа се разпадна в блендер. Изсипва се в тази каша 1ст л масло от маслини и 1ст л сок от моркови, 1ст л заквасена сметана, разбърква се добре. Нанесете върху лицето и шията за 20мин.

Сок има тонизиращ и почистващ ефект, така че той се използва за изсушаване за суха кожа. Протирание сутрин на лицето парченце от прясна ряпа помага да се отървете от акне и гнойни пъпки.

Сок е способен да укрепва корените на косата, стимулира растежа им, предпазва от пърхот.

• За 30мин преди измиване на косата е наложено маска: смесват се 4ст л сок от ряпа с 1з л сок от лук, 1ст л репейного масло. Маската се втрива в корените на косата.

Ряпа в диететика. Ряпа се отнася към хранителните продукти и включени в диетата на детски, диетични и здравословни храни. За отслабване диетолозите съветват картофите във всички ястия да се замени с ряпа. Тази техника дава възможност за кратко време да се справят с излишни килограма, при условие, изключването от захранване мазни храни. Специални диети на базата на ряпа не. Но ако има желание да коригира фигурата си за кратко време, може да се използва безопасно в храненето на ряпа.

Ряпа: каква е ползата за организма

Полезни свойства на ряпа са били известни отдавна. Я лечебната способност е използвана предци в лечението дори на най-тежки по време на заболявания. Вещества, намиращи се в състава, благоприятен ефект върху целия организъм, помага да се справят с нарушения в работата на вътрешните органи и системи.

Ползи ряпа за здравето се основава на съвместното действие на всички влизащи в състава на вещества.

• Препоръчва употреба при диабет, тъй като корен може да доведе количеството захар в нормални граници.

• Нормализира дейността на червата за сметка на това, което положително се отразява на неговото перисталтиката, подобрява производството на стомашни сокове и усвояването на храната от организма.

• Трябва да влезете в храната на тези, които страдат полиневритом, подагра.

• Помага да се справят с болки в ставите и солевыми наслагвания.

• С отхрачващо имот, корен помага да се справят със силни простудни кашлица, се използва в лечението на астма, магарешка кашлица и болки в гърлото.

• Доказано нейното въздействие върху развитието на онкологични заболявания. Глюкорафинин може да се спре размножаването и разпространението на раковите клетки.

• Подобрява всички процеси на обмен.

• Оказва положително въздействие върху процеса на храносмилането.

• Допринася за заключението на излишък на течности, шлаки и токсини, прекратяването, в съдове сол.

• Предпазва от разрастване и разпространение на патологични гъбички и бактерии, за сметка на присъствието на естествени антибиотици.

• Се счита за добро средство за предотвратяване на атеросклероза поради способността да намаляват количеството на холестерола.

• Сол, сяра пречиства кръвта и обеззараживает си. Доказана е способността на тази сол се разграждат на малки камъни в пикочния мехур, бъбреците.

• Засилва сексуалната функция.

• Влияе върху качеството на зрението.

• Имат седативен ефект, успокоява нервната система, подобрява съня, оказва влияние върху дейността на главния мозък.

• Лекува настинки и вирусни заболявания.

• Оказва влияние върху състоянието на ноктите, зъбите и косата.

• Е в състояние да се отърве от екзема, акне. Бульон се лекуват краста, пукнатини на повърхността на кожата, подагра.

• Намалява зъбния, главоболие за кратко време.

• Укрепва имунната защита на организма.

• Утолява бързо глада, и изпълва човека с енергия.

• Влияе положително върху работата на сърцето.

В човешкото тяло има успокояващо, диуретично, слабително, заздравяването на раните, антисептично, противовъзпалително, обезболяващо действие.

Ряпа: каква вреда за здравето

Във всички продукти, заедно с ценни и полезни свойства, които винаги присъстват отрицателни. Безконтролното пиене на ряпа може да предизвика или да доведе до усложнение на редица заболявания. Тя носи вреда и е противопоказан при:

• откриване на индивидуална я непоносимост;

• гастрит;

• язва;

• колит;

• нарушения на нервната;

• заболявания на бъбреците, черния дроб, червата, дванадесетопръстника, при всяка форма на хепатит, холецистит;

• заболявания на щитовидната жлеза.

В суров вид с прекомерната употреба може да предизвика газообразование и подуване на корема.

По-малко забележимо за организма ще странични ефекти от употребата на зеленчук, ако в храненето той ще присъства пропаренным или варен. Такава топлинна обработка ще позволи на по-малко количество се консумира корен дори и тези, които в суров вид, той е напълно противопоказан.

Въпреки незначителен брой противопоказания, преди да вземе решение за коригиране на нея за здраве или да се консумира с превантивна цел, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Ряпа за децата е полезно или вредно

Правилно постъпват тези родители, които се инжектират ряпа в храненето на техните деца. Вече с 6-8мес заедно с кръчма, зеле и тиква, ряпа трябва да присъстват в диетата си. Тя не е аллергенным продукт, лесно се смила и усвоява.

Балансирано съдържание на корен помага на детето на организма:

• за да се справят със запек и дискомфорт в червата;

• осигурява правилната работа на храносмилателната система;

• укрепва имунната система;

• разработва умствените способности в съответствие с напредване на възрастта.

Като източник на калций, ряпа няма равен сред зеленчуците. Следователно, неговото присъствие в храната, е важно за образуването и растежа на скелета.

Ряпа се въвежда в храна постепенно, на малки порции. В този момент е важно по-внимателно да се наблюдава реакцията на организма. Ако бебето ще се чувства спокойно, да не изпитват дискомфорта, зеленчук може безопасно да продължи да му се даде.

Да се започне запознаване с нея не трябва да се суров вид. Ряпа проваривается във вода без сол, втрива на ренде. В първото хранене трябва да се даде на бебето 0,5 ч л пюре. За да подобри вкуса си, може да се добави малко смес или кърма.

Деца над една година може да предложи:

• супа – пюре от ряпа и моркови;

• подсладена извара с настъргани ряпа;

• картофено пюре с добавка на лук, тиква, броколи;

• пареную ряпа;

• салата от перетертой ряпа с добавка от ябълка, моркови, варени яйца;

• овесена или просо каша с ряпа.

Ряпа в суров вид е разрешено да се дава на деца на възраст над 2 години. Решението за въвеждането на хранене ряпа приемат се само съвместно с педиатър.

Ряпа не трябва да бъде гост на трапезата ни. Полезни свойства, благотворно въздействие върху организма, достъпност трябва да направи присъствието си на хранене за постоянно.