Популярният корен зеленчуци – моркови: полезно или вредно? Данни за ползите и вредите от моркови за бременни и кърмещи жени и за деца

Всеки руски човек знае, как изглежда моркови, и каква е тя на вкус.

В края на краищата всеки градината има gryadochka с този зеленчук.

Морковите се слагат в супата, правят от нея салати и предястия, се добавя при приготвянето на втори ястия, при прибиране на реколтата кисели краставички за зимата.

Прилагат моркови в почти всички ястия от руската кухня, но не донесе ли вреда е повсеместното прилагане на този корен?

Не е пресилено ли полза от моркови? За да отговорим на тези въпроси, струва си да се проучи състава на този зеленчук.

Състав и съдържание на калории моркови

Полезни свойства на морковите са причинени от нейния състав. Този зеленчук съдържа диетични фибри, пепел, нишесте, вода, моно — и дизахариди и наситени мастни киселини. Освен вода съдържа 88гр в 100gms сурови моркови, така че калорични този зеленчук е ниска – 41ккал на 100gms. В варени моркови калории още по – малко — 25ккал на 100gms. Така че от този зеленчук, не си струва да се грижи, че ще се развали фигурата. Диетолози твърдят, че употребата на варени моркови-полезни, отколкото суров, тъй като сварени моркови 3 пъти се увеличава броят на антиоксиданти.

Аминокиселини в морковите се съдържа повече, отколкото във всеки зеленчуци и.

Незаменими аминокиселини, които влизат в състава на този корен:

• Аргинин

• Валин

• Гистидин

• Изолевцин

• Левцин

• Лизин

• Метионин

• Метионин + цистеин

• Треонин

• Триптофан

• Фенилаланин

• Фенилаланин + тирозин

Заменимых аминокиселини се съдържа малко по-малко от:

• Аспарагиновая киселина

• Аланин

• Глицин

• Глутаминова киселина

• Пролин

• Serene

• Тирозин

• Цистеин

Освен разнообразие от аминокиселини, в състава на моркова включва витамини и микро — и макроелементи. Бета-каротин в морковите се съдържа в рекордни количества – 8,285 мг на 100gms пресни моркови. Освен бета-каротин, в този зеленчуци и съдържа и други витамини – витамин А, витамини от група В, витамин С, е, К, РР и холин.

Що се отнася до микро — и макроелементи, а след това и ги съдържа в морковите много. От микроелементи е да се осигури калций, натрий, магнезий, калий и фосфор. Основните хранителни вещества — манган, йод, желязо, мед, цинк, селен и флуор.

Как се използва моркови?

Традиционният начин на употреба на моркови – добавка в ястия. Моркови се добавят в поджарку за супа, от този зеленчук правят салати и леки закуски. Това е универсален зеленчук, който е съчетан и с месо, и с риба, със зеленчуци и с плодове. Прясно изцеден сок от моркови обичат децата. Моркови използват дори при печене. Има много рецепти с използването на този корен.

Освен готвенето, моркови се използва в козметиката и ароматерапията. Витамин А, който влиза в състава на моркови в големи количества, влияе положително върху състоянието на кожата и ноктите. Моркови помага в борбата с бръчки, черни точки, высыпаниями и покраснениями на кожата. При редовната употреба на този зеленчук, ноктите стават по-здрави и не слоятся.

Отвара от моркови използват за коса. След изплакване на косата моркови бульон, те стават по-блестящи и силни.

За запазване на слънчеви бани струва да се пие от сутринта чаша прясно изцеден сок от моркови, тъй като в него се съдържа бета-каротин, който придава на моркови оранжеви на цвят и помага на кожата по-дълго запазване на тъмен пигмент.

Са популярни и морков диета, тъй като в този зеленчуци и съдържа всички необходими витамини и минерали и калории съвсем ниска.

Ползите от моркови за здравето на човека

Състав моркови говори за това, че този зеленчук е полезен за човешкия организъм, защото в този грудки съдържат огромно количество полезни вещества. Но в какво именно се състои тази полза?

1. Витамин А, който се съдържа в морковите и в количество, равно на ежедневните нужди на човешкото тяло, е важен за здравето на очите. Този витамин помага за поддържане на зрителната острота. Липсата на витамин А води до нарушаване на лигавицата на очите и появата на сухота.

2. Моркови положително влияние върху имунната система, тъй като в състава й влиза много витамини и полезни вещества. Препоръчва се включва този зеленчук в диетата по време на пика на настинки и в пролетно-есенния период, когато тялото се нуждае от витамини.

3. Препоръчително да включите в диетата моркови хората, страдащи от диабет. В състава на този зеленчук са включени фибри, които помагат да се забави усвояването на захар. По-добре да се консумират моркови, варени формата, тъй като сварени моркови повече антиоксиданти.

4. Редовната консумация на моркови помага да се нормализира обмяната на веществата в организма, помага за премахване на шлаки и токсини.

5. Моркови помага за подобряване работата на сърцето. Този зеленчук намалява нивото на холестерола в кръвта, затова се препоръчва да се консумират този оранжев корен за предотвратяване на възникването на инсулт и инфаркт. За най-голяма полза от моркови за сърдечно-съдовата система, си е препоръчително да се консумират в суров вид.

6. Учените твърдят, че с помощта на моркови може да се предотврати образуването на ракови тумори. В този грудки съдържа пестицид фалькаринол, който и помага да се бори с туморите. По този въпрос по-ефективно само консумират концентриран сок от моркови.

7. Поради съдържанието на фибри, моркови благоприятно въздействие върху работата на стомашно-чревния тракт. Подобрява перистальтика на червата, изчезват проблеми със запек и хемороиди.

8. Моркови има choleretic и диуретик, така че тя да е полезна за работата на черния дроб и бъбреците.

9. Пресни моркови е полезен за кръвоносните съдове. Този зеленчук помага за почистване на съдове, лекува варикоз.

10. Вещества, съдържащи се в морковите, положително влияние върху работата на мозъка, подобрява паметта. Затова употребата на този оранжев корен се препоръчва на хора в напреднала възраст.

11. Суровият морков има противовъзпалително и антимикробно действие, така че си струва да се консумират този зеленчук, ако има проблеми с устната кухина. Моркови ще помогне да се справи с възпаление и кровоточивостью на венците.

12. Хората, които страдат от анемия, също трябва да се консумират моркови по-често, тъй като в състава й влиза и желязо.

Списъкът на полезните свойства на моркова е достатъчно голям, но дали е само от полза ще донесе употребата на този корен на човешкото тяло?

В какво е вредата от моркови за здравето?

Въпреки полза на този корен, за яденето на моркови има и противопоказания.

Не си струва да купувате моркови големи размери. В края на краищата, колкото по-голям морков, толкова повече нитрати тя в себе си впитала. Нитратите действат върху организма на човек пагубен ефект, така че покупната моркови е по-добре да изложи термично обработена, за да се намали броят на тези вредни вещества.

Не се препоръчва употребата на моркови хората, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника и при възпаление на тънките черва. Освен това, да се въздържат от употребата на моркови стои при панкреатите и хронични заболявания.

Не си струва да злоупотребявате моркови сок, това води до пожелтению кожата покрива, главоболие, летаргия, сънливост и повръщане.

Противопоказания моркови малко, така че ползите за организма много повече, ако човек няма хронично заболяване.

За бременни и кърмещи майки: моркови полезни или вредни?

Бременни и кърмещи жени носят отговорност и за собственото си здраве и за здравето на бебето. Така че към избора на хранителни продукти си струва да се подходи внимателно.

Морковите са полезни за организма на бременната жена. Този корен помага да се поддържа нивото на хемоглобина в кръвта и помага за предотвратяване на появата на желязодефицитна анемия. Моркови е ефективен за предотвратяване на настинки и по време, когато на организма не е достатъчно витамини – през пролетта и през есента.

Този оранжев корен спомага за нормалния растеж и развитие на плода. А за дете, което се храни с кърма, моркови осигурява пълен набор от витамини и минерали. Правилното хранене кърмещи майки е важно за здравето на детето.

При бременност и кърмене жените не трябва да се консумират много лекарства. Моркови използват при някои заболявания в медицински цели. При хрема се всели сок от моркови, той помага да се отървете от запушване на носа и оказва противовъзпалително действие на носоглотку. И още сок е ефективен при болки в гърлото, тя облекчава възпалението и болката. При бронхит е ефективен сокът от моркови с мед.

Морковите се отнася до продукти с по-ниски алергични свойства, защото не трябва да се страхуват да консумират този зеленчук по време на бременност и кърмене.

Ползи и вреди от моркови за деца

Витамин А, не напразно е наречен витамин на растежа, така че той е необходим за нормалното развитие и растеж на бебето. Моркови, съдържа голямо количество от този витамин, затова се консумират този зеленчук на децата трябва да е задължително.

Въвеждане на моркови в хранителния режим на детето да е вече с 6 месеца, ако бебето е в естественото си формула хранене, а след това с въвеждането на прикорма може да не се бърза. Започне на стойност не е с сок от моркови, сок, както учат баби, а именно с картофено пюре.

Сокът от моркови може да предизвика дразнене на лигавицата на стомаха и води след себе си негативни последици, тъй като сок съдържа голямо количество киселина. Сокът си струва да опитате при достигане на дете на една година, като минимум.

За първи прикорма подходящ морков пюре, което можете да направите сами или да си купите в магазина готов.

Морковите са полезни за зрението на децата. Този оранжев корен съдържа фибри, така че положително влияние върху работата на стомашно-чревния тракт. Ако детето има склонност към запек, а след това яденето на моркови е полза.

Прекомерната консумация на моркови може да доведе до пожелтению кожата покрива, така че не трябва да дават на детето да пие много сок и се яде неограничено количество моркови.