Масло: какви полезни и вредни свойства притежава този продукт? Какви ползи и вреди носи маслото на организма

Масло – продукт, получен чрез сепарирования или механично взбиванием маслобойкой естествени коровьих сметана.

Този полезен, высококалорийный и незаменим продукт е бил известен още в древни времена, а технологията на производство почти не се различават чак до XX век.

Сега то присъства в храната на всеки, без изключение на човек не само в чист вид, но и в състава на различни продукти.

Масло: състав, като се използва

Масло – продукт, който спечели сърцата на повечето хора. Много си хранене не са без него. Такава любов се дължи не само вкусни вкус и аромат, но и тези полезни свойства и състав, които тя притежава.

Похвали минерален състав на маслото не може. В него присъства и малък размер. В 100gms продукт съдържа: фосфор (mg) калий (30мг), калций (24мг), селен (1мг), натрий (15мг), магнезий (0,5 мг), цинк (0,1 мг), желязо (0,2 мг), мед (0,025 mg), манган (0,002 мг).

С витаминен състав на нещата много по-добре, 100gms на масло съдържат в себе си витамини: E (1мг), А (0,4 мг), РР (0,2 мг), бета – каротин (0,3 mg), D (0,13 мг), В1 (0,01 мг), В2 (0,12 мг), B5 (0,05 мг). Но трябва да се разбере, че маслото не е единственият източник на витамини, тъй като употребата му не се отнася за постоянно.

По-пълна картина на състава на маслото разкрива хранителния състав.

В 100gms масло е налице:

• 0,1 гр въглехидрати. Всички присъстващи въглехидрати – това е захар.

• 81,1 гр мазнини. В състава на мазнините са наситени, полиненаситени и мононенаситени мазнини, а също и мастни киселини (омега – 3, омега -6). Количеството наситени мазнини в 100gms надвишава препоръчителната доза 2 пъти.

• 0,9 гр протеини, холестерол – 215мг. Обемът му е значителен и надвишава нормата почти 3 пъти.

• 17,9 гр. вода.

Калории зависи от сорта масло. Така, калории познати и достъпни «Селскостопанската масла» е 665ккал на 100gms, в бутербродном малко по-долу – 566Ккал, а в чайном – 546Ккал.

Нормално и обичайно ни цвят на маслото: бледновато – жълт. Но този цвят може да варира от бяло до наситено жълто. Причина за този колебания цвят е хранителния режим на животното.

Има ниска температура на топене (32ºС — 35ºС) и втвърдяване (15ºС – 24ºС).

Не всеки продукт може да се нарече масло. «Правилното» масло се произвежда само от натурални сметана. Трябва да има масленост не по-малко от 82%. Ако на опаковката е посочен по-малък процент, след това можете да бъдете сигурни, че в състава се намират на различни хранителни добавки. Такъв продукт не може да се нарече масло. Това е или разпространение, эрзац – продукт или маргарин.

Съществува писмено доказателство на това, че все още нашите предци са знаели за полезните свойства на масло и са го използвали не само като храна, но и при лечение на тежки заболявания. Вече в днешно време започват да се използва в кулинарията, козметиката и медицината.

Приложение в кулинарията. Маслото е неизменна съставка в много горещи ястия и печене. Често се използват в пържене. Но трябва да помним, че при прилагането на този продукт губи всичките си полезни свойства. Много при приготвянето на сандвичи използват само масло. Той омекотява и подобрява вкуса на тези продукти, които заедно с него се използват в бутерброде.

Приложение в козметиката. Е един от компонентите на смекчаващи и овлажняващи кремове, балсами за грижа за кожата на лицето, тялото, ръцете, косата. Маска и крем в основата му помагат в борбата с първите признаци на стареене на кожата. Маслото в чист вид, може без опасения да се прилага върху кожата на 20-25min. Тя увлажнит си, намалява дълбочината на бръчките на кожата около очите. Редовната употреба на този продукт в грижата за косата намалява тяхната крехкост, подхранва и укрепва корените.

Приложение в медицината. За медицински цели продукт се използва като успокояващо средство, согревающее и хранително вещество. Можете да го намерите в състава на смеси, напитки, мехлеми.

Възможности за използване на масло в алтернативната медицина, много. Има начини за лечение на пикочния мехур, дизентерия, бронхит, диария, плеврит, различни вирусни инфекции, кожни заболявания. За по-голям терапевтичен ефект на масло често се добавя мед, мляко, алое вера, орех, сокът от грозде.

Масло: каква е ползата за организма

Маслото има ценни вкусови и биологични свойства. Ползата от този продукт за организма е в балансиран състав от незаменими мастни киселини и мастноразтворими витамини, които са:

• бързо и лесно се абсорбира от организма;

• придава на човека сила и енергия;

• притежава силни лечебни ефект, което е важно за пациенти, които имат проблеми със стомашно – чревната система;

• помагат при лечение на гастрит, панкреатит, камъни в жлъчката;

• допринасят за изработването на полови хормони, което е особено важно за женското тяло;

• подобряване на паметта, концентрация на вниманието;

• водят до нормално количество на липиди в кръвта и количеството на холестерола;

• намалява с няколко пъти риска от развитие на рака;

• имат лесен послабляющий ефект, което е важно за страдащите от хроничен запек;

• мазнини са необходими за образуването на нови клетки в тъканите на нервната система и мозъка;

• пречат на развитието на остеопороза и рахит;

• подобряване на всички процеси на обмяна в организма;

• влияние върху състоянието на косата, ноктите, кожата;

• подобряват остротата и качеството на зрението.

За маслото в напълно демонстрира някои всички свои полезни свойства, трябва да се консумират само прясно състояние или да добавят в приготвената храна. Дневната норма на консумация не трябва да надвишава 20-30гр. Само при изпълнението на тази препоръка, в полза масло за тяло ще бъде пълно.

Редовната и дозираното, употребата на масло ще доведе до тялото на човека е от неоценима полза.

Масло: каква вреда за здравето

Невъзможно сравни полза и вреда на този продукт. Да навреди на здравето масло може само в изключителни случаи:

• трябва да се изключва от диетата на тези хора, които са алергични към млякото.

• редовната употребата му в големи количества предизвиква образуването на атеросклероза.

• Висок процент на холестерол в състава на масло се отразява негативно върху работата на сърцето и неговите съдове. Често поради тази причина се случва запушване на кръвоносните съдове, се проявяват заболявания на черния дроб и бъбреците.

• висока калорийност на продукта е противопоказание за неговата консумация на тези, които следят за фигурата или се опитва да доведе тегло до нормалното.

• избягване на присъствие на масла в храната е важно при пациенти със захарен диабет.

• прекалено яденето на масло може да предизвика диария, колики, гадене, тежест в стомаха.

В повечето случаи вреди на масло за организма е тясно свързан с съедаемым му количество. Знаейки неговите полезни свойства, не е необходимо да се използва масло с лъжичка. В храната винаги трябва да присъства мярка. Това се отнася и масло.

Голяма опасност крие в себе си изтекла или фалшив масло. Днес ние все по-често се сблъскваме с толкова масло, в състава на което добавени аромати, различни добавки, емулгатори, оцветители, трансизомеры. Да се нарече такъв продукт натурален никакъв начин не може и нито един ползите за организма да се говори в такъв случай не се налага, въпреки че калориите му са значително по-ниски.

Първите сигнали, които бързо, че продуктът, неправилно качество, са:

• най-ниска цена;

• липса на опаковката списък на съставките;

• наличието на маркиране на опаковката, че маслото е рециклирана;

• присъствие на растителни мазнини и палмово масло, в състава;

• посочената маслеността на по-малко от 80%;

• присъства неприятна миризма;

• при растапливании се случва распадение на 2 маси с различен цвят и консистенция.

Ако тези симптоми са открити у дома само след закупуване на не заслужава да използват маслото. По-добре и по-безопасно за здравето я изхвърля.

Ако спазвате дневната норма, да следи за качеството и състава на закупените продукт, да навреди на здравето на масло няма да могат.

Масло за деца: полезни или вредни

Включване в храненето на децата масло е правилното решение на родителите. Този продукт просто е необходим за детския организъм:

• не е незаменим и пълноценен източник на енергия;

• стимулира работата на органите на стомашно – чревната система;

• ускорява всички метаболитни процеси в организма;

• влияе върху пълноценното формиране на мозъка и нервната система;

• стабилизира при простудном или вирусни заболявания състояние на детето;

• влияе върху умственото развитие и формиране на интелект;

• подобрява зрението.

Ползите на маслото е присъствието в него витамини А, В, Д, С, D и минерални вещества. Общият им ефект в организма се отразява на правилния растеж и развитие на бебето.

Въвеждането на масло в храната на децата може да започне още от 4 месеца, но само с несоленых му разновидности. Добави в храненето трябва малко по малко, като гледам реакцията на организма. Първата част на този продукт, не трябва да надвишава 1гр. За година обемът му може да доведе до 5гр. Следващите 2 г. броят на масло постепенно се увеличава, и 3 години детето може да се дава до 15гр. Това количество масло трябва да се разделят на няколко пъти на хранене.

За намазване («леко масло») и маргарин включва в храненето на децата е невъзможно. Също така е Важно да не забравяме, че всички свои полезни свойства на маслото ще запази тогава, когато то се добавя в недостатъчно хранене (а не в процеса на готвене).

В периоди на вирусни и настинки му количество се препоръчва да се увеличи до 20гр. Тази мярка ще помогне да предпазите бебето от заразяване и ще засили си имунната система.

Маслото е много ценен продукт за нашето тяло. На всичките си полезни свойства е напълно проявява само тогава, ако е натурален, качествен продукт, а броят на пиете умерено.