Соев сос: ползи и на вредите, съдържание на калории, което той е. За нея знаят китайците: истинската полза соев сос!

Соев сос – това е един прекрасен и много полезен подарък целия свят от жителите на Азия, а именно китайски и японски.

Този продукт традиционно се подготвят по следния начин: боб и пшеница заквашиваются плесневыми гъби, след което получената маса се нагрява под лъчите на слънцето. В Япония този продукт се нарича «коджи».

За получаване на пълноценен продукт, го отнеме оставете няколко месеца.

Соеви сос: ползи

Соевия сос се прави от соеви зърна, затова именно от тях на първо място ще зависи от това колко качествено ще се окаже суров. Соята е с различно качество, така че чрез закупуване на соев сос е необходимо на първо място да се обърне внимание на състава, отображенный на етикета, затова се препоръчва да се даде предпочитание на марка, които дълго време на съдебното заседание и отлично се доказват.

Цената тук също ще има огромно значение, тъй като процесът на производство на продукта е доста трудна. Качествен соев сос трябва да мине важна процедура на ферментацията, е равносилно на вината, така че ниската цена може да се говори на потребителя за това, че продуктът не е твърде качествен. Шансовете са, че евтин сос е изработен от генномодифицированной соя, която е много вредна за здравето на човека, тогава като висококачествен продукт съдържа в себе си много ценни вещества.

Соев сос полезна, тъй като съдържа в себе си огромно количество аминокиселини, изпълняващи функция на много ефективни антиоксиданти – вещества, които могат отстранени от организма на свободните радикали и други токсини. Свободните радикали са продукти на разпадане, и в малки количества те са необходими на организма, като му помагат да се отървете от различни бактерии и вируси. Заедно с това техният излишък може да доведе преждевременно стареене, много болести и дори за развитието на рака.

Соев сос има много полезни свойства, тя перфектно почиства тялото от излишните свободни радикали, която ви позволява да върнете тъканите им изгубената сила, за подмладяване на организма и за подобряване на работата на всички органи. Соев сос е добро за здравето, неговата редовна консумация ще помогне за контролиране на всички вредни вещества, не им дава да се размножават и да вредят на организма. За сравнение това е добър пример: в соевия сос съдържа 150 пъти повече антиоксиданти, отколкото във всеки цитрусе.

Соев сос полезно, тъй като оказва положително въздействие върху работата на сърдечно-съдовата система, подобряване на кръвообращението в 2 пъти. По този начин, периферни области на тялото, по-добре се снабдяват с кислород и кръв, което в крайна сметка позволява да се избегне стагнация лимфната циркулация, мравучкане, болезнени усещания и други проблеми. Тази функция е също положително влияние върху процеса на натрупвания на мазнини – в процеса на тяхното изгаряне се ускорява, и човек започва да отслабнете. Тъй като метаболитен процес се ускорява, нови мазнини, които идват в организма си, по-бързо се превръщат в енергия. Заедно с това на калории в интерес на продукта не е толкова много, в 100 г се съдържа само 70 калории.

В продукта също има фитоестрогени, тези вещества са изключително полезни за жените в периода на климакса, ПМС и болезнена менструация. Соев сос е полезен за организма, той е в състояние да успокои главоболие и премахване на безсъние.

Соев сос има различия по своите вкусови качества, както и по миризмата и консистенцията, всичко зависи от формата на плесневого гъбички и предпочитания на азиатските производители. Основната му вкус се крие в натуральности на продукта и зависи от натриев глутамат, произведена от по време на ферментацията по естествен път.

Основни видове:

  • тъмно продължителна процедура на ферментацията соя, сол и захар (откъс) предадат продукта плътност, darkish цвят и невероятен аромат. Прилага се обикновено за ястия от месо и за мариноване;
  • светъл – има ярко изразен солоноватый вкус и течна консистенция. В основата тук е взето пшеница и соя, най-добре е като за салати (зелена, зеленчуци и така нататък).

Стойност

Соев сос е добро за здравето, неговия състав е много богат на различни витамини и микроелементи и притежава много полезни свойства, сред които е необходимо да се отбележи следното:

1) брой на антиоксиданти в 10 пъти по-висока, отколкото в качественото червено вино;

2) набор от аминокиселини — в продуктите им съдържа около 20 вида (този брой няма нито един друг продукт);

3) присъствието на глютаминовых киселини предава ястия невероятен вкус и аромат, което ги прави по-остри и солени;

4) В състава и се намират най-важните за организма витамин в, желязо, цинк и други микроелементи и минерали.

Влияние върху здравето:

  • на различни полезни вещества и ускорява ток на кръвта, което ще се отрази положително на сърдечно-съдовата система: опростен процес на коловоз на кръвта по съдовете, се извършва от естествена профилактика на заболявания на сърцето;
  • антиоксидантите помагат да се подмлади и регенерира кожата, забавя процеса на нейното стареене, а също така предпазват тялото от появата на ракови тумори;
  • ефективни успокоителни свойства – предпазва от тежко главоболие, помага при безсъние, облекчава болката при болки, разтягане и подпухналостта;
  • помага в борбата с наднорменото тегло благодарение на внушительному минерально-витаминному състав;
  • наличието на фитоестрогени е особено важно за жени климактерического възраст. Те спомагат за подмладяване и освежаване на кожата, за укрепване на костни тъкани и намаляване на болка при менструация. Както твърдят учените, постоянно приема на сос ще позволи значително да намали риска от възникването на рак на млечните жлези при жените.

Соев сос: щети

В качеството сос консерванти няма, така че това е много полезно и може да се съхранява много дълго. Но въпреки това, въпреки маса добродетели, соев сос може да бъде и вредно. Във всеки сос винаги присъства много сол и от него по-добре да се откаже, ако имате проблеми с бъбреците или сте на диета. Въпреки малкия брой калории, в продукта има вода и тегло от това може да се увеличи.

Също сос може да навреди на хора с индивидуална непоносимост към растителни протеини или соя, а също и с нарушено обмена на протеини в организма. Деца до 3 години продукт категорично е противопоказан.

Фирма за производство на продукт, добре запознати с нейната важност и полезност за човешкият организъм, така че не се отвращаваш да се проявяват в него напомпаната цена.

Но не трябва да забравяме, че естествен процес е доста дълъг и сложен, защото е качествен продукт ще ви струва доста скъпо. Ако видяха сравнително евтин сос, най-вероятно, това е продукт, направен не чрез ферментация, както и за разлагане на соя в областта на солните киселини и микроорганизми. Този продукт ще донесе на организма само вреда, тъй като е канцерогенен.

Как да се избегне фалшификати?

Да това е доста трудно, но има някои насоки по този въпрос:

1) придобиване на продукт единствено в бутилки от стъкло;

2) прочети състава на етикета, трябва да бъде пшеница, соя, сол, захар (понякога оцет);

3) концентрация на белтък – не по-висока от 6 или 8%;

4) метод на производство – естествена ферментация;

5) прегледайте съдържанието на бутилката, завъртете го. Трябва да бъде вътре в коричневатая консистенция, без излишни украшения, утайки и други частици;

6) стойност. Качеството на сос струва скъпо, и то не може да бъде закупен на природни пазари на едро или база.

Продуктът не е предназначен за консумация от големи дози. Той отива като подправка за месни ястия и салати, сосът може да ги направи по-солени и полезни.

Соев сос: калории

Соев сос е много калориен и има следното съдържание:

  • в 100 грама – 50. 7 к/кал;
  • лихвеният норма за ден – 1860. 0 к/кал:

Количество Тегло (гр) Калории (до/лкд)

1 супена лъжица 18. 0 2. 7

1 чаша (200 мл) 250. 0 6. 8

Противопоказания

  • алергия към компонентите на продукта;
  • атеросклероза и хипертония;
  • диабет;
  • постинсультное състояние;
  • холецистит;
  • артрити и артрози;
  • проблеми с червата (запек);
  • ендокринни заболявания;
  • забранен за деца до 3 години поради вероятността от възникването на алергии.

При бременност

  • Жените в период на бременност често си задават въпроса: възможно ли е да ги използвате в диетата си соев сос. Отговорът е прост – препоръчва, тъй като по време, така и след раждането приема му ще бъде много дори и между другото. Но с една малка уговорка: преди употребата на все-пак си струва се чудя от лекар предмет на индивидуалната поносимост, и, разбира се, самият сос трябва да бъде изключително високо качество.
  • Продуктът ще бъде много полезна, тъй като в него се съдържа много полезни витамини и микроелементи, които са особено важни за отслабен организъм роженицы. Важен момент: соев сос не оказва негативно влияние върху майчиното мляко. Освен това той съдържа само 7% сол, и го приема по никакъв начин няма да се отрази на отечностях наскоро майка си. Продукт често се отделят дори лекарите, тъй като в него се съдържа голямо количество калий, магнезий, витамин B и други, много важните елементи за подкрепа на организма на майката.
  • За никого не е тайна, че японците са известни със своите долгожителями, и немалка роля тук играе именно соев сос. В състава му присъства много антиоксиодантов, които позволяват да забави процеса на стареене на клетките и ги изпълнява ускорено обновяване. Също така продуктът помага да се нормализира работата на храносмилателната система, което е много важно за бъдещите майки.
  • Също така трябва да спомена, че в състава е налице известно количество алкохол, но не си струва веднага да се откаже от придобиването му. Това се дължи на факта, че сосът се приготвя чрез естествена ферментация и алкохол в този случай губи свойствата си. На алкохол в сос е толкова малко, като в същото кефире, така че неговото присъствие не носи на организма на майката да навреди.