Сурово цвекло — дали всички ние знаем за нея? Информация за ползата и противопоказаниях за консумация в сурово цвекло, кулинарни рецепти и съвети

Цвекло се смята за много полезен продукт и заслужено влиза в хранителния режим на здравословно хранене. Най-често я препоръчват да се консумират варени или печеном формата. Употребата на сурово цвекло заслужава специално внимание, е: защо и как да го направя, ще се разберем.

Полезен състав

Сурово цвекло се различава ниско калорични. В 100 грама цвекло се съдържат само 40 Ккал, така че тя по право принадлежи към основен диетични продукти. В сравнение с не по-малко популярни зеленчуци като картофи, цвекло печели в някои позиции. В нея има почти два пъти повече въглехидрати, отколкото в картофите, четири пъти повече витамин В1.

Сурово цвекло съдържа: глюкоза, фруктоза, органични киселини, калий, манган, йод, кобалт, мед, цинк, фосфор, сяра, бетанин, хлор, пектин и т.н.

Благодарение на този насыщенному и уникалния химически състав на сурово цвекло притежава множество полезни свойства и може да оказва лечебно въздействие върху човешкия организъм.

Ползи от употребата на сурово цвекло

Ползата от сурово цвекло – спорен въпрос. От една страна, много полезни вещества, съдържащи се в него, не са в състояние да се задържи под въздействието на високи температури. От друга страна, след готвене цвекло отчасти се лишава от своите агресивни свойства.

Специалистите по хранене често се препоръчва употребата на зеленчук точно в суров вид, но с резерви, за които ще опишем по-долу.

В науката се смята, че наличието на достатъчно рядък и хармонично балансиран състав, прясно цвекло е полезно за някои системи на организма. А menno….

Храносмилателната система Фибри, която в големи количества в сурово цвекло, започва работа на храносмилателната система, нормализира отделянето на стомашен сок и почиства червата от вредни вещества. Бетанин активира разграждането на протеините и поддържа функцията на черния дроб.

Отделителната система

Цвекло оказва умерено слабително и диуретичен ефект. Пектин допринасят за очистването на организма от гнилостните бактерии и холестерол. Калият предпазва бъбреците от появата на камъни и предотвратява образуването на отоци. Присъствие в цвекло калций и калий, подпомага отделянето на соли на тежки метали.

Сърдечно-съдова система

Сурово цвекло помага за укрепване на капилярите и кръвоносните съдове, ефективно обновява кръвта и служи като отлична профилактика на атеросклерозата. Цвекло подобрява показателите на хемоглобина в кръвта и го обогатява с кислород. Нормированное пиенето на прясно цвекло поддържа кръвното налягане в норма при хипертония. Входящи в състава на магнезий намалява налягането и предотвратява появата на кръвни съсиреци. Широко известно полезно влияние сурово цвекло при лечение на анемия.

Нарушения на нервната и мускулна система

Витамин B9, съдържащи се в цвекло, влияе за подобряване на настроението и помага да се избегне нервно пренапрежение. Неговото високо съдържание на изграждане на обмяната на веществата и стимулира работата на нервната и мускулната система на организма.

Дихателна система

Благодарение на голямото количество витамин С включването на сурово цвекло в диетата ще се превърне в добра профилактика на такива опасни заболявания като астма.

При бременност

Цвекло задължително трябва да присъстват в диетата на бременни жени. Участвува в състава на фолиева киселина е от жизненоважно значение на етапа на планиране на бременност и особено през първото й тримесечие. Без това вещество е неспособна да се формира здрава нервната система на бъдещото бебе. Цвекло допринася за предотвратяване на анемия и запек при бременни.

За красота

Включването в диетата на цвекло връща естествения свеж цвят на лицето, а във връзка с ниски калорични корен присъства в състава на много диети и програми за отслабване. За всички, които искат да губят тегло, този зеленчук е дар от господ, тъй като свекольная диета е една от най-евтините, сытных и ефективни.

Възможен навреди на сурово цвекло

При цялата полезност, употребата на сурово цвекло има редица противопоказания. При някои заболявания пресни зеленчуци може да причинят значителни вреди на организма. Вредни свойства на цвекло са някои ограничения, които произтичат от състоянието на здраве на човека.

Най-често срещаните заболявания, при наличието на които употребата на червено цвекло в суров вид е противопоказана поради риск от влошаване на тяхното възникване, както следва:

остеопороза;

камъни и камъни заболяване;

бъбречна недостатъчност и бъбречно-каменна болест;

гастрит;

захарен диабет;

хронична диария;

хипотония;

язвена болест;

подагра;

заболявания на червата

При склонност към киселини в стомаха и чревния коликам пиенето на прясно цвекло не е желателно. При страдащите от алергии тя може да предизвика пристъпи на алергия под формата на отоци и увеличаване на лимфните възли. Лекари, кардиолозите препоръчват да се консумират цвекло с чесън на хората, страдащи от сердечнососудистыми заболявания.

Има някои ограничения за консумация в прясно цвекло дори за напълно здрави хора. Прекомерната употреба на суров корен не се препоръчва, дневна норма за възрастни не трябва да надвишава 250 г.

Във връзка с възможността зеленчук поглъщат всички вредни и токсични вещества, не е желателно да се яде сурово цвекло, отгледани в екологично неблагоприятни региони.

Вкусни и полезни напитки от сурово цвекло

При липса на противопоказания сурово цвекло ще се превърне в едно добро допълнение към дневната диета.

Сок от цвекло по-добре да не се пие веднага да престои осадку, а след това се разрежда: на една част от цвекло – две части вода.

Чаша разреден сок от цвекло кисели от сутринта след закуска насърчавам и ще подкрепи жизнения тонус през деня.

Сок от прясно цвекло, принимаемый в умерени количества, нормализира работата на черния дроб и бъбреците, понижава кръвното налягане, прочиства кръвоносните съдове, се разтваря тромбы, намалява количеството на холестерола в кръвта, нормализира съня, премахва похмельный синдром.

При настинки сок от прясно цвекло в неразреден вид може да се прилага за изплакване на пациента гърлото и закапываний в носа благодарение на мощното противовоспалительному и бактерицидному действие.

За да се смекчи въздействието на сок от цвекло кисели на храносмилателния тракт, се препоръчва да се смесват го със сокове от други зеленчуци и плодове (ябълка, портокал, моркови, доматен сок, целина).

Като подобна замяна сок от сурово цвекло напълно отговарят на цвекло квас. Тази напитка се усвоява от организма много по-лесно, отколкото сок от сурово цвекло.

С цел отслабване и прочистване на организма не бъдете мързеливи, за да си направите салата-четка от сурово цвекло. Същото количество цвекло, моркови и зеле необходимо е да се смила, сезон капелькой лимонов сок и лъжичка растително масло. Ядат салата-четка преди ядене 3-4 лъжици в рамките на деня.