Сурови яйца: съдържание на калории, ползата и вредата от тяхната употреба. Какви тайни са сурови яйца, като на тях може да навреди на здравето ви?

Всеки ден милиони хора започват своя ден с употребата на закуска с яйца.

Яжте ги сурови, варени, пържени.

Бърза усвояемост на този продукт, лесен за приготвяне, атрактивен вкус, малка стойност са в състояние да го направи популярен сред голямата маса на обичайните хранителни продукти.

Сурови яйца, като продукт, са хранителни вещества и съдържат в себе си значителен брой ценни и полезни свойства.

Сурови яйца: съдържание на калории, състав, като се използва

В диетата на всеки човек присъства яйце. Този продукт носи полза за организма, благодарение на наличието в него на маса полезни и необходими вещества.

Яйцето се отнася към хранителните продукти, тъй като в 60гр (средната маса на едно яйце) се съдържа 70кКал. Тази цифра е общ показател. Ако се сравни калории жълтък и белтък, а след това калорични жълтъка по-горе.

Хранителната стойност на продукта:

• 12гр протеин;

• 11гр мазнини;

• 0,7 гр. въглехидрати.

В едно яйце от много вода, около 85% от цялата му маса се пада на нея. Едно яйце може да замени чаша мляко или 50гр месо. В него присъства в 24% от дневната норма на необходимия протеин.

В жълтъка са важни за човека аминокиселини: лецитин, холин, линоленова, олеинова. Те оказват влияние върху нервната система, подобряват паметта, нормализират работата на много органи, пречат на развитието на редица заболявания, повишават настроението.

В едно сурово яйце съдържа до 186 мг холестерол – тази цифра се счита за високо. Голяма част от холестерола се намира в жълтъка на яйцето. Здрав човек всеки ден може да се консумира с различни храни не повече от 300мг на холестерола. В яйцето се намира на около 70% от дневния обем на холестерола.

Яйцето съдържа богат на витамини и минерални вещества:

витамини: А (0,22 mg), РР (0,18 мг), E (2мг), В1 (0,07 мг), В2 (0,46 mg), B5 (1,3 мг), В6 (0,14 мг), B9 (7мг), В12 (0,54 mg), D (2,2 мг).

минерални вещества: 55мг калций, 2,45 мг желязо, 12мг магнезий, 190мг фосфор, 142мг калий, 134мг натрий, 14мг флуор, 4,6 мг селен, 52мг мед, 128мг калций.

Само в суров яйчен продукт витамини и минерални вещества, се съхраняват в неговата цялост. Всяка термичната му обработка унищожава голяма част от тези хранителни вещества, а оттам и намалява ползите на продукта.

Полезни свойства на сурови яйца са намерили приложение в алтернативната медицина, готварство, козметика.

Приложение в кулинарията. Ако говорим за прилагането на сурово яйце в готвенето, тогава всяка домакиня ще може да се нарече голям брой ястия, в които тя се използва. Досега яйце се счита за най-достъпен и полезен продукт хранене в света.

Използването на алтернативната медицина. Благотворното влияние на сурови яйца върху здравето на човека се наблюдава отдавна. Още в древността този продукт лекували: изгаряния, гнойни пъпки и циреи, нарушено храносмилане, гадене, кашлица, влошаване на язви на стомаха, кървене, понижава тежестта на пристъпите на астма, понижали налягане, мъжко безплодие, болки в краката. Много съвети от народната медицина се прилага при лечение днес.

Приложение в козметиката. Суров яйчен продукт е незаменим компонент, които са в състава на повечето шампоани, ополаскивателей за коса, маски и кремове за кожата. В състава им по-често присъства на суров жълтък. В домашни условия можете да си приготвите маска, ефектът от прилагането на които ще забележим веднага.

Маска за мазна кожа: 1 белтък взбивается до пяна, се добавя в него 1з л лимонов сок. Сместа 20 мин се наслагва върху лицето, след време се отмиват.

Подхранваща маска. Смесва се 1 жълтък, 1з л мед, 1з л глицерин. Нанесете на 15-20 мин на лицето-смес, след това изплакнете с вода.

Можете да използвате различни рецепти за придаване на блясък на косата и да ги укрепи. Най-простата рецепта: няколко яйца разбийте до пяна, се разрежда с вода със стайна температура и се прилага върху влажна, чиста коса. След 20-30 мин маската се измива с вода.

За яйце се отрази положително върху състоянието на кожата и косата, не е задължително да се направи маска на основата му. Достатъчно, за да го умерено присъствие в храненето. Ефект от вътрешното въздействие ще бъде по-устойчиви, макар че е най-забележимо ще бъде не веднага.

Сурови яйца: каква е ползата за организма

Присъствието на сурови яйца маса полезни вещества, може да се твърди за техните ползи за организма:

• им на употреба ускорява процеса на оздравяване;

• са необходими за формиране и растежа на костно-мускулната тъкан;

• подобряване на качеството и остротата на зрението, помагат в борбата с катаракта;

• необходим за правилното функциониране на бъбреците, на черния дроб, на червата;

• засилване на имунната защита на организма.

• регулират баланса на аминокиселини и въглехидрати;

• подобряват всички метаболитни процеси;

• успокояване на нервната система и нормализират работата си, са в състояние да се отървете от депресия;

• регулират окислителни процеси в органите и тъканите;

• нормализират храносмилането, се използват при гастрит и язва;

• позитивно влияе върху дейността на сърцето и неговите съдове;

• помагат за очистването на кръвоносните съдове, на черния дроб от токсини и отрови;

• участват в синтеза на хемоглобина;

• подобряват притока на кръв и количеството на съсирването на кръвта, предотвратява развитието на хемофилия;

• засилване на дейността на мозъка;

• влияние върху косата, кожата, зъбите, костите;

• регулира жлезите с вътрешна секреция;

• допринасят за изработването на полови хормони;

• бори с ракови клетки;

• оказват влияние върху възстановяването на гласните струни;

• се използват за лечение на кашлица.

Полза за организма яйца носи каквато и да е форма. Известно е отдавна, че продукти, които не са топлинно обработено, запазват всички витамини и минерали, а така също и за ползите от тях са много повече. Този факт се отнася и за великденски яйца.

Да от сурови яйца ползата е по-пълна, е важно да се използват само пресни продут. Ние трябва да помним правилото е колкото те са свежи, по-тежки и в чаша вода винаги се удави.

Сурови яйца: от вреда за здравето

Този продукт може да причини значителни вреди на организма. Пиенето на сурови яйца, може да се постави на живота на човека е под заплаха. Когато говорим за опасностите от сурови яйца, винаги се споменава холестерол и салмонелоза. Но това не са всички причини, при които от тяхната употреба е по-добре да се откажат:

• Салмонелоза. Е винаги налице риск от заразяване с тази болест. Да се проникне във вътрешността на яйца бактерията е в състояние чрез яйца, и вече в организма провокират чревната инфекция.

• Холестерол. Яйцата повишават количеството на «лошия» холестерол. Голяма част от нея се намира в жълтъка на яйцето, а протеинът в този план се счита за по-сигурно. «Сигурна максимум» е само 1 яйце на ден. Над тази норма носи вреда за здравето, тъй като са запушени съдове кръв се забавя притока на кръв в тях, се увеличава риска от развитие на инфаркт, инсулт, хипертония.

• Антибиотици. Ако за предотвратяване на заболявания при пилешко, използвани антибиотици, те с лекота проникват в яйце. Им навреди огромен: унищожава микрофлора, се случва бързо тела на инфлуенца флора на антибиотици, а при човека едновременно намалява податливостта към тях, намалява съпротивителните сили към различни инфекции поради намаляване на имунитета.

• Нитрати. Както показват най-новите изследвания, именно в сурови яйца в голяма концентрация се намират нитрати, токсични вещества, тежки метали. Ако сурови яйца винаги присъства в диетата, а в организма става натрупване на тези вредни вещества. Сами да се отървете от тях на организма е много трудно.

• Хормони. За стимулиране на процеса на формиране на яйца и унищожаване на фактори, които пречат на този процес, се прилагат хормонални лекарства. По-често се използват женски хормони прогестерон и экстрадиол. Освен тези синтетични хормони, в състава на яйцата са на своите собствени хормони. Общият им ефект върху тялото неблагоприятно въздействие върху състоянието му.

• Алергия. Хората, които са изложени на чести прояви на алергия, за консумация на яйца трябва да бъдат лекувани с повишено внимание.

• Диабет. При пациенти със захарен диабет трябва да се сведе консумацията на яйца до минимум или е по-добре от тях да се откаже напълно. Регистрирани случаи на смърт диабетици, които след тяхната употреба.

• Желчнокаменное и мочекаменное заболявания. Яйца, особено яйчен жълтък, стимулира работата на жлъчния мехур и на бъбреците. Ако в органите присъстват камъни, това са подсилени болезнените усещания се появяват рези и колики.

Повечето отрицателни страни на този продукт се проявяват при неспазване нормите на употреба. За здрави хора сигурно се смята за норма, не надвишава 5шт в седмицата.

Яйце за децата е полезно или вредно

Прекрасен набор от витамини и минерали, лесна усвояемост, правят този полезен продукт и за деца. Яйца укрепване на имунната система на детето, както и:

• придават енергия и сили;

• допринася за правилното развитие и растеж на детския организъм;

• влияние върху слаженную работата на много органи;

• полезни на очите;

• необходими за психическо развитие.

Въпреки значително количество плюсове, яйце за дете се счита за аллергенным продукт. Алергични към него обикновено се провежда до 7 години, но в редки случаи остава за цял живот.

В каква форма да даде яйце на детето: в суров или след топлинна обработка, реши на родителите. Много родители, знаейки, че изпичане намалява количеството на полезни вещества, предпочитат сырому яйце. Но трябва да се вземе предвид фактът, че напълно яйце изгуби полезни вещества само след 15 минути на готвенето. Събор на първо място витамини, макро – и микроелементи никъде няма да изчезне.

Родителите не трябва да забравяме за риска от заразяване на детето от салмонелоза.

Ако все пак, взето решението за въвеждане на яйца в диетата на детето в суров вид, трябва:

• да се консултирате с педиатър;

• измийте внимателно яйце да се избегне попадане в организма на бебето инфекции;

• проверка на целостта на черупката на яйцето, тъй като дори малки нея щети могат да допринесат за лесно проникване на опасни инфекции.

Сурови яйца за здравословен организма на човека – хранителен и ценен продукт само при строго спазване на норми за тяхната употреба.