Твърди и меки сирена: ползи и на вредите, калорични млечни продукти. Точни данни за сиренето, го ползите, вредите и калории

Жълт и бял, твърд и мек, с плесен и билки, солен, нежно-крем – всичко това сирене.

Това е един от най-любимите храни на нашата маса.

Не за гурме наслада по-голям, отколкото се чувстват, как се топи на езика на парче лек, остър, въздействащ сирни екстри.

Сирене: състав, калории, като се използва

Приготвят сирене от краве, овче, козе мляко. Технологията е различна, следователно и прекрасни сырное разнообразие. Сирена са твърди, меки, рассольные, сирище, топено са в състояние не само да украсяват храна, но и да повлияе положително върху здравето.

Състава на продукта е много богат на витамини, минерални вещества, аминокиселини.

Ползи сирене се дължи на неговия химически състав, който включва:

• витамини от група В;

• ретонол (витамин А);

• токоферол (витамин е);

• никотинова киселина (витамин РР);

• аскорбинова киселина (витамин С);

• полезни аминокиселини, които организма сам не произвежда: метионин, лизин, триптофан;

• калций;

• калий;

• фосфор;

• магнезий;

• желязо;

• цинк.

Сирене много добре се усвоява от организма, в това число и детската. Затова продуктът трябва да включва в диетата на деца и възрастни, та нали полезните свойства на сиренето са доста високи. Да речем, само сто грама сирене съдържа дневната доза калций. Друго нещо е, че има сирене такива порции, така че дори и всеки ден, не се препоръчва.

В млечен деликатесе много мазнини (до тридесет на сто). Калорични сирена може да варират доста значително, което зависи от сорта и степента на омазняване. Маложирные сортове тип адыгейского сирене в сто грама съдържат 240 калории, мастни (гауда, холандски, маасдам, руска) – 350-360 килокалории. На ден е допустимо да се консумират не повече от 50 грама высокожирного сирене. Ниско калорични сирена може да има малко по-големи количества грама на седемдесет.

Хранителна стойност на сирене е по-висок от същия показател за някои видове месо. Точно така сиренето може да засищат за дълго. При това е важно да се знае с какво и как да се консумират на продукта. Обичайните сутрешни сандвичи – това е добре, но не и скучна. А ето сирене плоча, събрана от различни сортове и поданная с течен прозрачен мед, малинов конфитюр може да дарят изключителна наслада.

Отлично се съчетава сирене с плодове и зеленчуци. Хапки от сирене кубчета и зърна грозде или филийки круши може да се превърне в превъзходна идея за празнична маса. Добро сирене в червено или бели вина. Маложирные сортове традиционно се добавят в леки зеленчукови салати, като «Гръцки».

Сирене: каква е ползата за организма?

Ползи сирене за здравето на човека е пряко свързана с неговия състав.

  • Благодарение на наличието на витамини от група В на сирене екстри прави нервната система по-устойчива на стрес.
  • За сметка на витамин D за отлично се абсорбира минерали и микроелементи.
  • Ако сирене редовно присъства в диетата, човек се чувства страхотно. И всичко това, защото е продукт нормализира обменните процеси, възстановява храносмилането. Ето защо хората с гастритами и рани сирене не е противопоказан, а препоръчителен.
  • Млечен калций, чието съдържание в сиренето е много голяма, укрепва зъбния емайл и костни тъкани.

Какъв сирене с ползи за здравето, за да изберете? За всекидневна употреба-добре е да отседнете в маложирных малосоленых нискокалорични разновидности. Именно те нормализират храносмилането, не оказват влияние на теглото и положително влияние върху имунната система.

Моцарела е идеална, но истински италиански млад сирене може да се счита за него само за три дни. Прекрасна руска алтернатива на скъпите моцарелле ще стане adyghe сирене, ползите за организма пълни или слаби хора този сорт е доста съществена.

Ако към работата на червата имат претенции, си заслужава да въведете в диетата сирене с плесен камамбер, бри. Именно благородна плесен увеличава скоростта на протичането на храносмилателните процеси в СЧ, като по този начин по-лесно състояние на затруднение.

Ползи сирене за организма това не се ограничава. При недостиг на калций трябва да се обърне внимание на често срещаният сорт гауда. Тя може да предложи малък гурманам, а хората в напреднала възраст е задължително да се ядат редовно.

Дори и такова тежко заболяване като туберкулоза, се поддават на очевидна полза на сирене. Консумирането на продукт, трябва да се комбинира не с макарони, а с билки, ржаными разновидности на хляб, разнообразни зеленчуци. В такава комбинация ще се проявят най-добрите страни на сирни характер, които можете да използвате в диета за намаляване на теглото. Естествено, калории сирене трябва да се вземе предвид.

Сирене: каква вреда за здравето?

Може ли сирене навреди? може да. Като всяка храна, той не прощава на украшения. Да речем, наличието незаменим за организма от триптофан – това е определен плюс. Именно тази аминокиселина спасява от раздразнителност, депресия, хронична умора, безсъние, помага да се контролира теглото.

По съдържание на триптофан сирене (например, холандски) е на второ място след деликатесной на червен и черен хайвер. Ако обаче постоянно и в големи количества консумират деликатес, за сметка на голямото изобилие на аминокиселини може да се появи безсъние, главоболие, увеличи налягането. Навреди на сирене в този случай са значителни.

Тлъстата е източник на огромно количество ненужни калории и животински мазнини. При склонност към атеросклероза трябва да се откажете от този деликатес, тъй като вредят на сирене масленост над 50 на сто за хора с високо ниво на холестерол сериозен. Ако наистина искаш побаловаться парче забранения екстри, може от време на време има ниско съдържание на мазнини, леки сирена съдържание на мазнини по-малко от двадесет процента.

От мастни сортове трябва да се откаже в период на обостряне на язвена болест. В този момент сирене полза за здравето няма да донесе.

Излишно е солено сирене може да провокира появата на отоци, затова хората с болни бъбреци, трябва да получи препоръка за допустимост на този продукт в храната. По същата причина, да се ограничи консумацията на деликатес трябва да се високо кръвно налягане, една жена в късните етапи на бременността.

Adyghe сирене: ползи и на вредите

Adyghe сиренето е полезно повече от всички други сортове, в сила един абсолютно натурален състав, ниска соленост и ниска калоричност. Това е ценен диетичен продукт, се препоръчва за храна почти без никакви ограничения.

Калории сирене на този сорт е много ниска в сравнение с други разновидности: само 240 калории. За момичета на похудательной диета е истински подарък. Резен този продукт може да задоволи глада си и не наддават на излишните калории и мазнини.

Благодарение на високото съдържание на витамини от група В, а също така токоферол и калций, adyghe сирене може да се превърне в чудесна профилактика на сърдечно-съдови, нервни и онкологични заболявания, остеопороза. Не случайно такава сирене и се смята за антидепресант. Опитайте в продължение на една седмица да включва в диетата парче от този деликатес, и ще забележите, как си отиват напрежение, хандра, безсъние.

Редовната употреба на този лек продукт за укрепване на зъбите, ноктите и костите, но за сметка на ферментного състава на нормализира чревната микрофлору, предупреди запек. Безспорна полза за здравето сирене с ниско съдържание на сол и мазнини ще доведе дори високо кръвно налягане. Той напълно се усвоява от организма, а защото е много добър за хранене на кърмещи и бременни жени, възрастни и немощни хора, спортисти и бързо растящи деца.

Препоръчва adyghe сирене като компонент на хранителна пациенти с ниска киселинност на стомаха, при остеопороза, анемия, туберкулоза.

Навреди на сирене от този вид може да се въвеждат само тези, които страдат от непоносимост към млечни протеини или използва продукт без мярка. И още един нюанс: adyghe сирене има малък срок на годност, след който трябва да бъде стриктно. Хранително отравяне изтекъл продукт може да доведе до сериозни неприятности.

Сирене с плесен: ползи и на вредите

Колкото полезен сирене с плесен – това е изкушение за ценители и предмет на содрогания за непосветените? По същия начин, че и широко разпространените сортове. В него има много калций, витамини и аминокиселини. Между другото, именно от наличието на мухъл е обяснено по-добро усвояване на благородна продукт, а оттам и по-голяма полза сирене за организма на човека.

По съдържание на протеин сирене с плесен превъзхожда риба и яйца. Благодарение на аминокислотам такива разновидности са в състояние да повлияят върху укрепването на мускулната тъкан, а благодарение на високото съдържание на калций – за подобряване на структурата на костната тъкан.

При хора, редовно употребяващите сирене с плесен, се произвежда повече специални защитни клетки – меланоцити, а значи, се намалява рискът от въздействие на слънчевите ултравиолетови лъчи.

Обаче има и подводни камъни. Преди всичко човек трябва да разбере, че нито полезна, благородна плесен, повече от петдесет грама от продукта на ден да яде не може да бъде. Стомахът може просто да не се справи с бактериална флора, което означава, прекъсване на функциониране на чревната система.

Плесневый гъбички изработва вещество, сходно по действие с антибиотици, и в по-големи количества влияе неблагоприятно върху чревната микрофлору. Полезни свойства на сирене с плесен при злоупотреба продукт се свеждат до нула. Разстройство може да завърши дисбактериозом, който трябва да е сериозно и дълго се лекува.

Избягват такива бри и камамбера трябва бъдещи майки, и също по причина на бактериален характер. Мухъл в сиренето от тези сортове може да предизвика развитие на листериоза – инфекциозни заболявания, опасни за не толкова за майката, колкото за плода.

Сирене за децата е полезно или вредно

За сметка на калций сирене деликатеси, определено са от полза за бебето. Диетата на дете след една година трябва постепенно все по-често се включва сирене, полезни свойства, което ще ви помогне крохе расте силен, здрав, балансиран.

Активен растеж на мускулите, костите, мозъка, изисква постоянно поолнения запаси на белтъчини, калций, витамини. Много родители знаят за ползата от прясно мляко, кисело мляко, заквасена сметана, и съвсем забравят, че ползите сирене за организма на детето не по-малко страхотно.

До г сирене деликатеси са недопустими. Изобилие от протеини може лошо да се отрази неблагоприятно върху състоянието на бъбреците и черния дроб и увеличаване на съдържанието на мазнини и солеността е в състояние да разстрои храносмилането, прекъсване на работата на задстомашната жлеза. Вреда сирене за детския организъм в този случай е огромен.

И ето след година и половина консумацията на сирене може да се направи по-редовни. Стомахът на бебето започва да произвежда необходимите за разграждане на ензими, така че е в състояние да се извари и сандвичи със сирене и отделни части екстри представени с плодове. Предпочитание все пак трябва да се маложирным несоленым сортове, а ето за топени и корченых специалитети струва решително да се откажат. Висока валорийность сирене да се брои майки на деца, които са предразположени към наднорменото тегло.

В ден на малкото дете, без да навреди да се дава не повече от пет грама на продукта, след три до десет грама, желателно е в първата половина на деня. Сирена с плесен не трябва да присъстват в диетата на бебето до седем-осем години.

Полезни свойства на сиренето по удивителен начин се съчетават с превъзходен вкус и пикантен аромат. Рядко се случва, че полезната храна се оказва още и много вкусна. Сирене в този смисъл – щастливо изключение.