Учени: сирене, повишава кръвното налягане

Учени от медицинския институт Вольфсона в Лондон, след като прекара специален анализ, който е инсталиран на значителна връзка между сирене и високо кръвно налягане, отвевающим за инфаркти, инсулти и редица други сериозни проблеми със здравето, които, от своя страна, всяка година стават причини за хиляди смъртни случаи на преждевременно.

Основният фактор, позволяващ на продукта оказват влияние върху развитието на заболявания, се оказа сол, която е в състава му в изненадващо големи концентрации. Експерти са установили, че нивото на сол в сиренето чедър по-висока, отколкото в картофени чипсах, в това време, като фета, халлуми и други популярни видове на продукта, по големина подобен на индекса и не надвишават морска вода.

«В повечето случаи сирене прекалено наситени мазнини, които, по принцип, при умерена консумация, не нанасят вреда на здравето на човека, но в съчетание с високо ниво на сол, те стават опасни. Това още повече утежнява положението на хората, в дневната дажба които е включен сирене», — отбелязва професор по медицина Греъм макгрегър.

Той също така добави: «През деня човек се препоръчва да се консумират в общо не повече от 6 грама сол. Следователно, за да се определи за себе си максимално количество сирене, което може да се яде за 24 часа, трябва да се основава на неговия състав – толкова повече в него сол, толкова по-малко трябва да бъде дневната норма».

Ето какво е нивото на съдържание на сол при някои видове сирене (30 грама продукт): рокфор – 1 г, халлуми – 0,81 g, фета – 0,76 г. До я броя и трите посочени сирене превъзхождат морска вода, където същата е пропорцията е 0,75 грама сол в 30 миллилитрах.

«Резултатите от нашето проучване изобщо се говори за това, че на хората трябва да се откажат от сирене. Просто всеки от нас трябва да се ограничи употребата му» — обясни ръководителят на института Вольфсона Катрин Jenner.