Каква е ползата и вредата риба wonton. Митове и верни факти за пангасиусе, полезните свойства и противопоказаниях

В необятността на интернет количество информация на тема: «Внимателно wonton!» Защо невзлюбили рибка и как да се разграничи истината от измислицата? Толкова ли е вредно wonton, като за това говорят?

Че за риба – wonton?

Риба wonton или «акула сом» се отнася към семейството на пангасиевых som. Обитава малка риба в сладки водоеми и реки. В естествени условия риби могат да се срещнат само в Източна Азия, в водите на река Меконг. Но wonton добре отгледан в плен. Между другото, износът на рибки се отглеждат точно така.

Wonton – хищнически риба, която живее на дъното на реката. Храни се с малки миди, мальками и рачками. Wonton расте доста бързо, така че и представлява търговска стойност. Например, в продължение на шест месеца, един човек се набира до 2 кг тегло.

За продажба може да не са цели трупове на пангасиуса, а готовото филе. Той се получава чрез разфасоване на риба в специализирани заводи. С трупове се отстранява кожата, премахване на кости и мазнини. Готовото филе опаковани в торби вакуум.

Често се бърка с wonton морски език, но за разлика от риби има. Морски език не живее в езера и реки, живее в солена вода. На вид птица, на езика не е на мазнини и изразени червени линии по билото.

Каква вреда пангасиуса

Защо wonton попадна в черен списък на купувачите? Цялата работа е в това, че в родината на риба обитава в река Меконг, която не се отличава с чистота. Тя минава между градските квартали и в него често попадат отпадъци с фабрики и заводи, така и градските жители се излива в реката всичко подред. Как оцелява риба в такива условия не е ясно, защото wonton не могат да живеят в замърсена среда. Дори в аквариума, той се нуждае от чиста вода, която непрекъснато се филтрира.

Но, както вече споменахме, за износ wonton се отглеждат в плен. За това обустраивают специални езера, които предварително се пречиства. Оттук риба попада в завод за рязане, където от него се приготвя филе в съответствие с всички правила на хигиената.

Възможно ли е да бъде отровен риба wonton, защото в промишленото производство на риба хранени с хормони и антибиотици? Едва ли, преди да изпратите суровини преминава внимателен подбор и контрол. А дозата на хормона на растежа в една трупа незначителен малък. Въпреки това купуват филе пангасиуса по-добре в магазина, където има всички необходими документи. В подземна работилница е закъсняла пазара да купя качествено месо, рибата, просто няма да стане.

Самата риба не е в състояние да причинят вреда на организма. Но ето и условията на нейното съдържание и за съхранение могат да повлияят неблагоприятно върху здравето. Лошото качество на продукта ще доведе до хранителен отравяне. Освен това, струва си да се откаже от пиенето филе в случай на индивидуална непоносимост и алергия към морски дарове. С повишено внимание трябва да се отнасят към рибата при проблеми с комунални услуги.

Безспорно ползата пангасиуса

Филетата на рибата се изнасят в повече от 140 страни в света. От задвижва такава потребителски интерес?

1. На достъпна цена.

2. Сочно и крехко филе.

3. Сравнително ниско съдържание на калории.

4. Богат състав.

5. Леснота на приготвяне.

Домакини се влюбват в тези, нежно-розови парчета филе от риба за тяхното полезен състав. В рибата се съдържа достатъчно протеини, аминокиселини, мастни киселини, витамини от група В, РР, К, А и Д. Освен това, в състава на пангасиуса са:

• магнезий;

• цинк;

• калий;

• желязо;

• хром;

• натрий;

• сяра;

• калций;

• фосфор.

Протеин, който влиза в състава на кланични трупове, е в лесно достъпна форма и лесно се усвоява от организма. Освен това, рибата съдържа много антиоксиданти, които положително влияят върху човешкия организъм, забавя процесите на стареене и защитен от онкологични заболявания.

Редовната консумация на пангасиуса нормализира съня, подобрява настроението и предпазва от стреса, нормализира обменните процеси в организма. Рибка е добре при диетично хранене, тъй като wonton може да се намали теглото. В 100 гр. продукта съдържа до 80 Ккал.

Незаменим wonton за хора интелектуален труд. Фосфорът подобрява мозъчната дейност, както и витамини, за укрепване на имунната система. Освен това, филе от риба укрепва сърдечно мускулите и подобрява работата на органите на зрението.

Филе съдържа до 80% протеини, затова се препоръчва да се консумират за хора, водещи активен начин на живот.

Освен това, wonton може да се включва в хранителния режим на пациенти с атеросклероза, остеопороза, при хронична умора, бременни и кърмещи майки, деца.

Как да изберете добър продукт

Разбира се, от полза за организма, само ще доведе до качествен продукт. Закупуване филе пангасиуса, трябва да се обърне внимание на следните елементи:

• като замразени риби. За запазване на всички полезни качества на филета, замразени шоково метод. Информация за формата на слани, се нанася върху опаковката на продукта.

• къде се съхранява продуктът. По всички правила на филе от риба трябва да бъде в замразено състояние, и тя се съхранява в морозильных камери;

• качеството на опаковката. Добър продукт е опакован в вакуумную филм, с дата и номер на партидата;

• външен вид филе. Стандартен парче филе съдържа до 10% вода. Птицата трябва да бъде цяла, светло розов цвят. По-тъмен нюанс и счупени парчета обозначават в нарушение на правилата за съхранение, най-вероятно, риба многократно замразени;

• наличието на мазнини. Колкото повече трупа, толкова тя тлъсти. Малки парченца филе е за предпочитане да вземат децата си.

Ако рибата отговаря на всички санитарни норми и е замразен метод на шоково замразяване, тогава тя няма да навреди на организма. А купи ли размороженное филе пангасиуса без опаковка е лично.

Как да се готви полезно филе пангасиуса

Размораживать риба е по-добре естествено, достав го от фризера и след като, от опаковката.

Не се размразяват замразени риба в микровълнова фурна или в гореща вода. Това само ще наруши деликатната структура и да влоши качеството на продукта. Ползи от толкова малко риба.

Филе пангасиуса е подходящ за приготвяне на рибни наггетсов, пържене, задушаване и готвене на пара.

Варена риба е добре за салати или просто като предястие. Може да се пече парчета във фолио със сирене или да се готви ароматни супчики.

Да се подготвят wonton доста бързо, пържени парчета може да не се готви. След 10 минути ароматен вечеря вече на масата.

Ако е носела миризма не ми харесва домочадцам, а след това оставете да къкри филе е по-добре в млякото. Той убива миризмата на риба, филе се получава лек и диетичен.

За тези, които все пак не вярва на доставчиците на пангасиуса. Да се готви риба се препоръчва на следния принцип.

• Размороженную трупа сложете във вряща вода.

• Заври за 10 минути.

• Водата, където варился wonton да се слеят.

Нататък труп може да се пече, готви или просто сервирайте със сос за кашам.

Въз основа на всичко казано, може да се направи извод, че е филе пангасиуса, което се отглежда в нормални условия и замразени в съответствие с всички норми, може да се счита за достъпно и полезен продукт. Рибата се различава мек вкус и структура, се използва при приготвянето на много ястия.