Черен дроб на треска: ползи и на вредите, калории. Специален продукт – черен дроб на треска: полезна във всяка възраст, може ли да навреди?

Треска – ценнейшая риболовна риба от семейство есетрови, известен със своите диетични свойства.

Я бяло месо съдържа много полезни вещества, като заедно с това достатъчно низкокалорийным (70 кал на 100 грама).

Обаче най-голяма стойност за човека е черният дроб на треска, която ги произвеждат консерви.

Много важно тук е как е реколтата, най-полезен се смята за начин за приготвяне на прясна риба. Но в момента е доста често е започнала да прилага замразена риба, че, за съжаление, значително намалява в нея количество полезни вещества.

Задръжте далечните контрол на начина на приготвяне на този продукт не е възможно, можете да научите само от допълнителни данни за завода-производител: по време на прибиране на рибата той трябва да бъде разположен на вода и веднага след улова започне процес на рециклиране. Така чрез закупуване на продукта, се препоръчва по-голямо внимание на вече известни, отлично зарекомендовавшим себе си марки и производители.

За да приготвите продукт правилно, той трябва да бъде изготвен в собствената си мазнина без растително масло с добавка на черен пипер, захар, сол и дафинов лист.

Забележка. При закупуване обърнете внимание на наличието в състава на растително масло. Ако тя е налице, това може да означава, че рибата най-вероятно преди готвене се намира в замразено състояние, а това значи, че е загубила своите полезни свойства, поради липса на мазнини.

Черният дроб евроатлантическа треска – продукт, който се радва на голяма популярност, който се използва за приготвяне на различни салати, сладкиши и други ястия. За производството му риба се разведе и се отглеждат в специални развъдници. Освен готвенето, този продукт се използва широко в лечението, например, за производство на ценнейшего и полезнейшего рибено масло.

Какво още полезни свойства се съдържат в продукта?

Черен дроб на треска: ползи

Витаминен комплекс

Черен дроб на треска, е изключително полезна за здравето на човека, тъй като съдържа в състава на различни полезни витамини, сред които се намират група А, С, D, е, РР, В1, В2, В6, В9. Повече място в състава на продукта е налице витамин А – известен антиоксидант, ефрр благотворно влияние върху качеството на точка, запазване на красотата и младостта.

Витамин B е изключително важен за нервната система, той е отличен защитава човека от проявите на стрес, раздразнителност и прекомерно утомляемости. Също така, те допринасят за естествения процес на обмяната на мазнините в организма и превръщането на калориите в енергия, а не в мастни натрупвания.

Минерали

В продукта също се представи прилично минерален комплекс. В продукта се съдържа огромен брой от тези минерали, макро — и микроелементи:

  • фосфор;
  • магнезий
  • калций;
  • калий;
  • цинк;
  • хром;
  • Флуор;
  • и много други не по-малко важни елементи.

Всеки от тях оказва незаменима положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, магнезий и калий, например, помагат за работата на сърдечния мускул, фосфор значително подобрява работата на мозъка, калций отлично укрепва костите, ноктите, косата, зъбите и съединителната тъкан. Като цяло всички тези елементи са важни за естествена и здравословна работа на човешкия организъм.

Отделно бих искал да говоря за такъв важен компонент, тъй като мастна киселина омега-3. Както е доказано от учените, човешкият организъм е силно обделен данни на ценни вещества, и му е много липсва в съвременния живот. Цялата работа е в това, че в днешно време голяма популярност са придобили различни диети, подразумевающие пълен отказ от животински мазнини и прекомерна консумация на храни за бързо хранене (така наречения Fast Food), в които е налице голям брой растителни празни мазнини.

За по причини в организма се появява голям дефицит на тази киселина, а това поражда сериозни последици, тъй като той е отговорен за профилактика на такива заболявания, като:

  • атеросклероза;
  • инфаркт;
  • лупус;
  • бронхиална астма;
  • тумори с различна степен.

Черен дроб на треска, е изключително полезна за здравето, и тя с право е една от най-ценните продукти в света, затова нейното присъствие в диетата на всеки човек не се подлага на съмнение.

В повечето страни, особено в Русия, при хората се наблюдава сериозен недостиг на йод. Яжте йод под прикритието на добавки не е уместно и оправдано, този процес трябва да бъде под контрол на лекар. А ето наличието в храната на черен дроб на треска, в състава на които се съдържа голямо количество йод – това е съвсем друг въпрос, тъй като в тази форма на йод се усвоява много по-добре, отколкото в химическа форма.

Ползи от черен дроб на треска за хора на различна възраст

От голяма полза продукт ви за юноши, тъй като той влияе положително върху формирането на костния скелет и централната нервна система. Също така той ще бъде много полезна на хората напредването на възрастта, тъй като с него е възможно по-дълго да се запази здравето и да удължи живота. Няма официална информация, че черният дроб на треска – прекрасно профилактично средство срещу болестта на Алцхаймер.

Също така може да се приема от бременни и кърмещи майки, трябва само да се спазва мярката. Черен дроб на треска, е много полезно за плода, тъй като съдържа много полезни вещества, а кърмещи майки чрез майчиното мляко ще могат да се прехвърлят на бебето витамин D, е прекрасна превантивна мярка срещу рахит. Все пак не трябва да забравяме, че излишъкът на витамин A може да се отрази отрицателно върху развитието на плода, така че да се прекалява и не се препоръчва.

Черен дроб на треска: щети

Както бе споменато по-горе, продуктът не трябва да се консумират в неограничени число, тъй като е изпълнен с излишък на витамин А в организма, което може да доведе до появата на алергични обриви.

Днес от черен дроб на треска рядко може да се намери в прясно състояние, ако не се счита за консерви. Вреден е продукт, настанени в отворена метална банката. В този случай в него могат да се появят опасни бактерии, които могат да отрови организма на човека.

Внимание! Период на съхранение на продукта, в отворен съд, не трябва да надвишава 24 часа, и това задължително трябва да бъде метална, стъклена тара.

В консервах могат да бъдат токсини, тежки метали, което е доста често явление за такъв тип опаковка. Например, в черен дроб на треска от балтийско са собственост се събират фурани и диоксини – силните канцерогени, постъпващи в човешкия организъм и е трудно при това се уплътняват. Тези вещества са опасни, защото могат да провокират развитието на онкологични заболявания, се отрази негативно на работата на имунната система и репродуктивната функция, а също така да стане следствие от появата на външни и вътрешни вродени дефекти при плода. Затова е по-сигурна в този случай е треска, обитающая в Атлантическия океан, в черния й дроб като канцерогени бе разкрито.

Също така не забравяйте, че черният дроб на треска задължително трябва да се консумират вприкуску с други продукти, например, хляб или салата. Както беше споменато по-горе, продуктът е полезно само в умерени количества.

Черен дроб на треска: калории

Черен дроб на треска – един много полезен продукт в диетата на човека, заедно с това той е достатъчно калории, енергийната стойност на 100 г продукт се равнява на 613 ккал. Този брой е около 30% от препоръчителната дневна норма калории на човек. По-долу е предоставена информация за това, какво е съдържанието на калории 1 стандартна банки на продукта:

Броят на черния дроб

треска

Нето тегло

(г)

Калории

(ккал)

1 банка

190

1164,7

Противопоказания

Както и във всички продукти, ползи и вреди от черен дроб на треска е налице, въпреки че, разбира се, полезни свойства в нея много повече. Този продукт може и трябва да се консумират всички хора, с изключение на тук са само лица, които имат алергична неподатливост към морски дарове. Също така този продукт може да бъде противопоказан при хора, които имат камъни в лобове и жлъчния мехур.

Както бе споменато по-горе, за жени по време на бременност може да се консумира даден продукт, но неговото излишество може да повлияе неблагоприятно върху развитието на плода. Става въпрос за витамин група А, пренасищане на организма може да доведе до различни дефекти в плода, както и увреждане на черния дроб. Също така твърде голямо количество ретинол може да повлияе неблагоприятно върху състоянието на самата майка, причинявайки него прояви на сънливост, гадене и болки в костите. Особено важно е необходимо да се следи приема на продукта по време на първия триместър.

Черен дроб на треска, е забранен за деца до три години, тъй като в продукта може да съдържа вредни за организма съставки.

По този начин продуктът е противопоказан при следните проблеми на организма:

  • камъни в жлъчния мехур и бъбреците;
  • заболяване на черния дроб и стомашно-чревния тракт;
  • склонност към пълнота;
  • излишък в организма кальциферола и ретинол;
  • алергична неподатливост към морски дарове.

Хранителна стойност от черен дроб на треска

В 100 грама черен дроб на треска представлява:

  • протеин — 4,2 гр.
  • наситени мазнини — 10,6 гр.
  • моно-ненаситени мазнини, -44,5 гр.
  • поли-ненеасыщенных мазнини — 10,6 гр.
  • въглехидрати — 1,2 гр.

По количество мазнини на 100 грама продукт съдържа повече от две-дневна норма на възрастен човек.

В обобщение, бих искал да кажа, че черният дроб на треска като цяло е прекрасен и много полезен продукт, който е за повечето хора не е само вкуснейшим деликатес, но и истинско лекарство от природата.

Затова човек се стреми да бъде здрав, умен и силен, този продукт трябва да бъде в ежедневната си диета.

Особено важен е този продукт за деца, юноши и възрастни хора, тъй като той укрепва тялото и насища го с множество полезни вещества.