Зеленчуците подобряват емоционалното възприемане на ястия

Пиле, пържола, спагети ‒ класически ястия, които са популярни в много семейства. Освен очевидна полза от гледна точка на хранителната стойност, ще се промени ли нещо в тези ястия, ако ги приготвите със зеленчуци? Как ще ги онези, на които те ще бъдат сервирани на обяд? Изглежда ли им храната по-апетитни, по-вкусно? Ще се подобри ли тяхното мнение за човека, приготовившем си?

Оказва се, че само 23 пъти от 100 посочените по-горе ястия се сервират със зеленчуци. Учените са изследвали влиянието на възприятие на храната и човека, заготвителя си, оказва наличието на зеленчуци в тези ястия.

Изследването е проведено под формата на проучване, което обхваща 500 майките с повече деца на възраст до 18 години. Участниците са били помолени да оценят ястия със зеленчуци и без зеленчуци, а също така се характеризират хора, приготовивших тези ястия, като изберете от предложения списък на описателна дефиниция, като «егоист» или «любов». Никой от участниците не е виждал тези хора. В проучването също така се чудеха въпроси по отношение на това, кои зеленчуци обичат децата си.

Ястия със зеленчуци са получили значително по-висока оценка, отколкото просто пиле, пържола и тестени изделия. Например, бифтек «спечелил» 7, 00 точки, а пържола с броколи ‒ 8,08 точки.

Готвач, който е приготвил без зеленчуци, е бил говори като «невнимателен», «егоист» и «скучен». Готвачи, заготвителя ястия със зеленчуци, възложена такива положителни эпитетами, като «грижовен», «внимателен», «способен».

Выяснились интересни моменти, свързани с любимите зеленчуци на децата. Повечето от тях лесно се помнят любим зеленчук на своите деца. Повече от десет различни зеленчуци е споменато много пъти. Интересното е, че с напредване на възрастта, предпочитанията са се променили. Така, моркови и царевица са заемали първо място в списъка на предпочитанията на по-малките деца. Любим зеленчук по-големите деца ‒ броколи.

Накратко, зеленчуци, които не само видимо увеличават удоволствието от яденето, но и се превръщат ви в по-добра, по-внимателен и заботливую стюардеса. Така че, ако искате да се превърне в идол, в собствената си кухня, просто добавете зеленчуци в храната ви.