Пастет от свински черен дроб — най-добрите рецепти. Като правилно и вкусно приготвена пастет от свински черен дроб.

Пастет от свински черен дроб — общите принципи на готвене

Ако седиш на диета, и заедно с това не може да си представите живота си без месо, това ви е в помощ на икономиката. Най-полезен е за черния дроб. Черният дроб може да бъде приготвена по всякакъв начин – пържени, варени, се изнеса. Опитайте се приготвя от черен дроб пастет. Тези пастети, което сме свикнали да купуват в магазина, не отиват нито в сравнение с домашно ястие.

Пастет от свински черен дроб — подготовка на продуктите и съдовете

Черният дроб преди готвене трябва да се подготви – измиване, извадете от нея филм, а след нарежете. Освен това ще се нуждаете от зеленчуци, пиле, яйца, мляко или сметана. Промяна на размера на тези продукти, ще имате възможност да направите пастет по-гъста или пастообразным.

Как точно се готви пастет? Най-често го правят във фурната, но ние също така ще разгледаме вариант на приготвяне на това ястие, без печене.

Рецепти за пастет от свински черен дроб:

Рецепта 1: Пастет от свински черен дроб

Такъв пастет не намазывается на хляб, както се нарязва на филийки и се използва в чист вид или с гарнитура. Точно такава паста се сервира във Франция и Италия.

Нужните съставки:

  • 400 грама на черния дроб
  • 150 грама месо (плът)
  • 170 грама бекон или шунка
  • Лук 2 броя
  • Морков 1 бр.
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица брашно
  • 100 мл сметана
  • Подправки на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Първото нещо, отварим черния дроб – поставете го във вряща вода за пет-шест минути, преди изчистването от филмите.
  2. Почистете зеленчуците, след което пропускайте и през месомелачка или пасатор, трошене.
  3. Нарежете охладени черния дроб и месо.
  4. Разбъркайте зеленчуци, месо, черен дроб, мляко и яйце.
  5. Бекон нарязани на тънки слайсами и да им форма, в която ще се готви на пастет.
  6. Във формата на върха на бекон давайте готовата смес. Печете в продължение на пастет около един час при температура 200 градуса.
  7. Готовият пастет не изваждане от формата обърнете в чиния, като отгоре нещо тежко, за да избяга течност. Оставете го за 5-6 часа в хладилник, след което може да донесе.

Рецепта 2: Пастет от свински черен дроб класически

Това е рецепта за класически пастет-намазки, който е вкусно както под формата на сандвич, както и в чист вид. Да се готви паста, много е просто, и най – важното- бързо, тъй като в тази рецепта не изисква пече се.

Нужните съставки:

  • 540 грама на черния дроб
  • 1 голям морков
  • 1 глава лук
  • 3 клипса чесън
  • 170 мл сметана
  • Подправки

Начин на приготвяне:

  1. Почистете зеленчуците и нарежете ги с нож.
  2. Черният дроб почистете от филма и измиване.
  3. Всички съставки се добавят в тигана, и обжаривайте около 7 минути. След това ги покрийте сметана и оставете да къкри със затворен капак за около 20 минути.
  4. Да се отцеди течността, ако тя остана, охлаждат се на масата и нарежете я пасатор. Охладете пастет в хладилника за 4-5 часа и се сервира.

Рецепта 3: Пастет от свински черен дроб със сърцето

Със сигурност, вие знаете, че черният дроб може да се съчетават в едно блюдо със сърцето. Защо да не пробвате този «микс» в създаването на пастет? Опитайте, ще е вкусно!

Нужните съставки:

  • 420 грама свински черен дроб
  • 1 свинско сърце
  • 1 морков
  • 1 глава лук репчатая
  • Едно яйце на пиле 2 парчета
  • Подправки

Начин на приготвяне:

  1. Сварете във вряща подсолена вода, черния дроб и сърцето – варете трябва около 15 минути в различни съдове, предварително почистете от пленочек.
  2. Зеленчуците обелете и нарежете на по-малки части.
  3. В миксера нарежете охладени меса и зеленчуци, след което получената смес поставете в силиконовата капацитет и изпрати във фурната в продължение на двадесет и пет минути. Температура на печене — двеста градуса.

Рецепта 4: Пастет от свински черен дроб със сирене

Още един вариант на приготвяне на ястия с италиански привкус – добавете в пастет говеждо месо, черен дроб, гъби и ще получите вкусна «намазку» към сандвичи за закуска или обяд!

Нужните съставки:

  • 420 грама на черния дроб и телешкото месо
  • Език, говеждо месо, 1 бр.
  • 200 гр гъби
  • 1 морков
  • 1 глава лук репчатая
  • Магданоз прясна
  • Сметана, 80 мл
  • Масло
  • Подправки

Начин на приготвяне:

  1. Поставете отвариваться телешки език – по времето, когато това ще отнеме 50 минути. След като продуктът охладете и извадете от него кожата.
  2. Измити черен дроб се нарязва на парчета.
  3. Гъбите също да се мият и нарязват. С лук махнете люспите, нарежете го. Морков измиване и се настъргва на ренде.
  4. В тиган обжаривайте черния дроб с лук и моркови за около 15 минути, след това се изсипва смес от сметана и затворете капака. Свалете от котлона и охладете.
  5. В купата на миксера се смесват гъби, магданоз, език на говеждо и черен дроб със зеленчуци.
  6. Сложете получената смес във форма и се пече във фурната за около двадесет минути при температура сто и осемдесет градуса.

Пастет от свински черен дроб — полезни съвети от най-добрите кулинаров

  1. Мексикански пастет от говеждо месо, черен дроб – с червен кайенским черен пипер. Този вариант на светослав чудесно като намазки за сухо хлебцам като мезе към бира.
  2. Ако ви се струва, че чернодробна маса е твърде рядка, добавете лъжица или две брашно към компонентите.
  3. Пастет от говеждо месо, черен дроб може да се приготви и в мультиварке, вярно е консистенцията той ще бъде по друг, по-твърда. Такава паста се сервира във Франция и не мажут му хляб, нарязани на филийки. Режим на готвене – «Общ», време – 30 минути температура на 100-120 градуса.
  4. За да разнообразяват вкуса на пастет, да добавите към него настърган кашкавал преди да се пекат.
  5. Направи вкус пастет по-наситени ще добавка под формата на зеленчуци. Използвайте моркови, карфиол или броколи. Ако искате да получите калорийнее и услуги, отговарящи ястие, ви «помогне» свинско месо, говеждо месо, гърди или бекон.
  6. Как да съхранявате пастет, ако сте готови с няколко повече, отколкото може да изяде на един път? Разпространението на масата найлоново фолио, намажете я пастет, след което сгънете ролката и го изпратете в хладилник.