Най-лесният марината за свинско месо – тук! Бързи и икономични рецепти най-проста марината за вкусно барбекю

Да се готви вкусни шишчета – истинско изкуство.

Голяма част от успеха на този случай се състои в правилно марината.

Въпреки това, съвсем не е задължително да се използват за това някакви скъпи и сложни продукти, да извършват сложни манипулации.

Най-лесният марината за барбекю също може да даде отличен резултат.

Просто трябва да изберете правилния продукт-основа, който ще направи месото е нежно, сочно, да се насити на неговите вкусове и да позволи да се готви най-подходящия барбекю.

Най-често това избират ястия от свинско месо.

Така че помислете правила за готвене и рецепти най-проста марината за свинско месо.

Основни принципи за приготвяне на най-проста марината за барбекю

Свинско месо за обикновен кебап трябва да изберете правилната – достатъчно млада и свежа. От части от трупове на най-добри резултати шейная, където месото е белязан с жирком. Ако вратът е много мазна, а част от мазнините могат да изрежете. Любителите на по-постно барбекю можете да изберете подстригване. Горната част на краката, бъбречна част също могат да се използват за пържене на дървени въглища.

Като основна съставка бързо марината за свинско месо са подходящи:

— оцет

— лук

— вино

— бира,

— доматено пюре или сос

— млечни продукти

— киви

— нар и лимонов сок.

Технологията е проста – месото се нарязва немелкими на филийки, се смесва със сол, подправки и някакви продукти за мариноване. Понякога марината, заедно със сол, подправките се приготвя отделно, след това месото се изсипва тази смес.

Време за мариноване – минимално час-два, може и повече. Често кебап поставят се маринова за една нощ.

Пържени подготвено месо върху горещи въглени, тоест без огън, като се поставя на решетка или да ги нанизани на шишчета.

Сервира се с билки, зеленчуци, подправки и сосове.

Най-лесният марината за барбекю на оцет

Оцет – традиционна за руснаците в основата на шашлычного марината. Той добре омекотява месо, а за жирноватой свининки чудесно, тъй като добавя определена кислинку. Важното е да вземеш оцет в умерени количества.

Съставки

  • Килограм свински врат
  • Супена лъжица оцет
  • Половин чаша вода
  • Половин супена лъжица сол
  • Черен пипер, лук – по желание.

Начин на приготвяне

  1. Нарежете месото на продълговати парчета.
  2. Добавете сол и черен пипер.
  3. Ако се използва лук, трябва да нарежете на по всякакъв начин и да се сложи към месото.
  4. Оцет, разреден с вода, изсипва се месото.
  5. Оставя да се маринова в продължение на два часа. Поне един път през това време месото трябва да се разбърква.
  6. Преди горещото парчета месо е доста плътно, нанизани на шишчета и се пече върху горещи въглени и да не позволява да се яви огън – притушивать му с вода.
  7. Се сменят, за да е равномерно прожарилось от всички страни. Когато кебап покафенее, махнете от огъня.
  8. Отлична гарнитура към такъв месо ще стане пресни лук, краставици, домати.

Сокът от лук – на основата на най-проста марината за барбекю

Марината, на базата на лук омекотява и парфюми на месото, при това не изсушава го и не разрушава структурата на влакната. Можете да използвате този марината за птици, млад говеждо месо и, разбира се, за свинско месо. Лук трябва да се вземат бяло, сок, по-горчив и силен.

Съставки

  • Свинско месо – филе, врат, бъбречна част – около килограм
  • 3 големи репчатых глави лук
  • 2-3 дафинови листа
  • Супена лъжица сол
  • Една супена лъжица растително масло
  • Прясно смлян черен пипер – щипка.

Начин на приготвяне

  1. Месото се нарязва на правилните за барбекю на парчета.
  2. Лукът се смила на паста с помощта на пасатор, нож или мелачка за месо.
  3. Получената смес, добавете сол, добавете щипка черен пипер на вкус, изсипва се масло и сложете лаврови листа.
  4. Ако на мариноване е трябвало малко време, сместа може малко да се затопли в микроволоновой фурна, до топло състояние, тогава вкусове по-бързо проникват в месото. При нагряване капацитет на покрива.
  5. Потапя се в марината парчета месо, разбърква се, на хладно място.
  6. След два часа месото може да се изпържи. Трябва малко да се отърси от марината, ако се използват шишчета. Ако разбърква на решетката, може да се между парчетата месо поставите малко изцеден лук от маринатата, тя вкусно постно.

Най-лесният и бърз марината за свинско месо на основата на домати продукти

Доматено пюре, доматен сок, различни сосове, включително кетчуп, са отлична основа за шашлычного марината. Киселина омекотява влакна на месото, след този на марината е различно зарумянивается, а вътре си остава сочно и крехко. Ако се използва доматено пюре или сок, за предпочитане добави в маринатата ярки подправки и сосове. А готов доматен сос, кетчуп вече имат набор от подправки. Просто трябва да изберете подходящ в зависимост от техните вкусове – по-остър, пикантен или сладникав. Подходящ такава марината за свински ребра.

Съставки

  • Свински ребра или шейная част – килограм с малко
  • Чаша доматен сок или половин чаша доматено пюре, всеки сос
  • Сол на вкус, в зависимост от наличността в доматен продукти
  • Подправки, подправки, също по вкус – може да се използва черен и червен пипер, кориандър, босилек, карамфил, мускат, розмарин.

Начин на приготвяне

  1. Нарежете месото на големи парчета, ребърца на ситно.
  2. Доматеното компонент се изсипва в купа. В зависимост от нейния вкус, добавете сол и подправки.
  3. Се потапя в сос парчета месо, разбърква се добре, обмазывая смес от всяко парче.
  4. Оставя да се маринова за един час. Опитайте соса на вкус, не трябва ли да се добави сол. Ако соса не е кисел – това се случва с някои сортове доматено пюре, добавете към нея няколко капки оцет или лимонов сок.
  5. До края на срока, мариноване се запържва месото по всякакъв подходящ начин.

Най-лесният начин за приготвяне на марината за свинско на консервирани домати

В солени или мариновани домати се съдържа голямо количество киселина. Тя или се отделя при процеса на ферментация, ако домати солени обичайния начин, или има там благодарение на уксусу, това се отнася и кисели плодове. За свинско можете просто да вземете няколко домата от консерва и малко туршия, коригира вкус на подправки и бързо се маринова месото – почти без излишни разходи.

Съставки

  • Свинско месо – около един килограм всеки подходящ част на трупа
  • 3-4 кисели или мариновани домати – те трябва да са много зрели и меки
  • Половин чаша саламурата или маринатата от домати
  • Една супена лъжица растително масло
  • Смес пипер или друга подправка на вкус.
  • Сол – около чаена лъжичка, може би повече.

Начин на приготвяне

  1. Нарежете свинското месо се поставя в купа или тенджера.
  2. Доматите се сдобият с банките, за премахване на кожа, намачкайте добре. Можете да използвате вилица, нож, ако плодовете са добре поддържани форма – нарежете ги с пасатор.
  3. Сложете помидорное пюре с месо, там също се изсипва саламура.
  4. Черен пипер, слънчоглед, разбърква се добре.
  5. След един час марината, трябва да се опита. Ако малко киселина, се добавят зърна лимонена киселина. Ако малко сол – слънчоглед. Ако излезе твърде солено, се добавя щипка захар. Също така налива растително масло, отново се разбърква добре и се слага на студено.
  6. До приготовленному в тази марината шашлыку може да се подаде пръстени лук, кисели или мариновани зеленчуци – същите тези домати, чушки, краставици.

Празничен вариант – шампанско като най-проста марината за свинско

Ако след празниците остава початая бутилка шампанско, за да успеете бързо да се готви шашлычный марината за свинско месо. И празника може да продължи да сте на барбекю, в природата, в края на краищата марината на базата на шампанско не само прост, но и много бързо действие. Мехурчета напитки помагат на съставките на маринатата бързо да проникнат във влакната на месото.

Съставки

  • Немазна свинско месо – около 800 грама, ако има повече, да се увеличи броят на съставките
  • Половин супена лъжица сол
  • Подправки по желание – чудесен вариант черен пипер, бахар, смлян черен пипер, босилек, копър сухи или пресни
  • Голяма чаша шампанско – около 200 грама
  • Лук по желание.

Начин на приготвяне

  1. Нарежете месото на средни парчета
  2. Подправете със сол, добавете всички подправки.
  3. Ако се използва лук, нарежете го на кръгчета и се добавят към месото.
  4. Поставете парчета в широка тенджера или чаша, излезе и пластмасов контейнер, и стъклена банка – ако се планира отпътуване в природата, не може да се измества мариновано месо, а веднага да вземе в тази капацитет.
  5. Залейте месото с шампанско, малко формулирам,
  6. След един час вече може да изпържи – през това време месото са омекотени и се наситят на вкусове.

Лимон плюс лук – един от най-лесните маринати за барбекю

Острота и вкус на лук, киселина и аромат на лимон – се оказва чудесен барбекю, включително и от свинско месо. Да се готви много просто: всички трябва да се нарязват и се добавят, добавяне на подправки. Единственият минус – помариноваться му е нужно малко повече, поне 3-4 часа. Но резултатът си заслужава: месото е нежно, меко и ароматно.

Съставки

  • Около килограм на гъвкава млада свинско месо
  • 3 големи глави лук
  • 2 лимона, за предпочитане с тънка кожата
  • Супена лъжица сол без връх
  • Подправки по желание – черен и червен пипер е напълно подходящ.

Начин на приготвяне

  1. Нарязано месо се смесва със сол и подправки, се оставя да престои няколко минути.
  2. Междувременно обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета или на половина пръстени.
  3. Също така тънко нарязани лимони, само кожата изтривате не е задължително – етерични масла ще добави допълнителна приятна нотка.
  4. Сложете на дъното на широка съдове няколко кръгчета лимон. Най-горния слой на месото, на него кръгчета.
  5. Отново сложете няколко лимонови парченца месо, лук. Лежеше до върха. Препоръчително е да завърши, както и започна, лимони.
  6. Изравнявам резултат на маса, дори може да се сложи в чиния и сложи тежест.
  7. През 3, а по-добре 5-6 часа шишчета, може да се изпържи. Ако това се прави на скара, може да се измества цели слоеве на месо и лук от съдове за готвене, премахване на лимон.
  8. Сервирайте с пресни или запеченными и на скара зеленчуци.

Изсипа и готово – най-лесният марината за свинско с кисело мляко

Млечни продукти – призна основата на марината за барбекю с пиле, заек, телешко, хубаво ще излезе с него и свинско месо. Обаче желателно да се вземат парчета, където няма големи прослоек мазнини, в противен случай кефире бекон размокает и губи формата си. Подходящи тук като месо бъбречна част, рязане и други в умерени постни парчета от трупове.

Съставки

  • Около килограм свинско месо без мазнини
  • Две чаши кисело мляко или извара, кисело мляко
  • Лъжица. супена сол, без пързалки
  • Две големи глави лук
  • Дафинов лист, бахар, черен пипер, прясно смлян черен пипер.

Начин на приготвяне

  1. Месото се нарязва на доста едро
  2. Крушки пошинковать на кубчета или четвърт-на кръгчета.
  3. Сложи за месо, лук, сол, подправки, разбърква се добре.
  4. Изсипете кисело мляко, още веднъж се разбърква добре и се оставя да се маринова в прохладата на вечерта часа на два.
  5. Запържваме върху жаравата, сервирайте с пресни или консервирани зеленчуци, магданоз, босилек.

Трикове и тайни за приготвяне на най-лесните маринати за кебап от свинско месо

  • Свинско по – тлъсто месо, така че е желателно за маринатата се направи кисело. Изключение е сокът от лук, е доста остър по себе си, но лука е необходимо да се вземат много много и да се постигне отделяне на голямо количество сок.
  • Твърде кисела марината може да се коригира няколко крупинками захар или половина чаена лъжичка мед.
  • Ако се страхува, че киселина разъест меко крехко месо, добавете лъжица масло.
  • Преди горещото кебап от свинско месо на оцет, доматен сос добре, изсипва се в месо от едно пиле, яйце и разбъркайте добре, след това защитна пленочка от протеин, не ще шашлыку оставете да изсъхне.
  • Приготвяте марината и се маринова месото трябва да се в емайлиран или стъклен съд, към пластику се отнасят с повишено внимание, емайлирани съдове се избягва.