Крем-супа — най-добрите рецепти. Като правилно и вкусно, готвя крем-супа.

Крем супа — общи принципи и начини за приготвяне на

Крем-супа е вид супа-пюре, така че техните рецепти имат малко различия. Главната особеност на крем-супа е това, че при неговата подготовка използват сметана или мляко. В останалата част на принципите за готвене остават същите: за да се приготвят крем-супа, ние се вари и смачкани зеленчуци или други продукти, след това разбавляем ги бульон, мляко или сметана.

Ясно е, че за приготвяне на крем-супа се използват продукти, които може да се смила на пюреобразного състояние. Например, месо крем-супа се приготвя от леко пилешко месо. Добавянето му бадеми и джинджифил, може да се получи изключително вкусно ястие. Също популярен гъбена крем-супа, за приготвянето на които може да се използват всякакви ядливи гъби, например, гъби или бели. Много вкусна и удовлетворяващо се получава гъбена супа, подправена с крем. Още един известен крем-супа със сирене, която се приготвя от ароматни сортове сирене.

Привържениците на здравословното хранене неизменно предпочитат крему-супа от зеленчуци. За приготвянето му се използват броколи, картофи, спанак, карфиол, тиквички, домати, тиква, царевица, аспержи, грах, леща.

На голяма популярност се радват и ястия от морски дарове. За приготвяне на крем-супа може да се използва скариди, сьомга » оод гр.ген.тошево и т.н., Можете също така да комбинираната супи, например, крем-супа от царевица и скариди. С някои от най-популярните и вкусни крем супи, ние вас, сега ще ви запознаем.

Крем супа — подготовка на продукти

Въпреки че обикновено на основата на крем-супа е един от компонентите, при избора на продуктите за приготвянето му трябва да се помни, че заради едно неуспешно оразмерени продукт може да пострада цялото ястие. Затова трябва да се помни за сочетаемости продукти и тяхното качество.

Крем супа — най-добрите рецепти

Рецепта 1: Крем-супа от царевица със скариди

Много вкусна крем-супа, която със сигурност ще впечатли дори и най-изискания вкус. Може да се готви без скариди, с крутони, като основната нота в него все още принадлежи на царевица и я незабравим вкус.

Съставки:

1,5 л бульон от пиле;

0.5 литра сметана;

1 морков;

2 глави лук;

1 консерва царевица;

400 гр. обелени скариди;

0,5 ч. л. куркума;

1 супена лъжица. л. краве масло;

сол на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Натерев моркови на ренде, и ситно нарезав лук, запържете ги заедно в маслото в дълбок тиган.

2. Добави в тиган, царевица заедно с течността, задушете всичко за около 10 минути.

3. След това в тенджера се смесват всичко със сметана, куркума, сол и задушете всичко за около 10 минути.

4. Разбийте в блендер, супата до хомогенна маса, да се филтрира, добавете скариди и се вари крем-супата за още около 10 мин.

Рецепта 2: Крем-супа от карфиол

Лек, нежен и много полезна крем-супа. Да се готви много бързо, но той със сигурност ще се радвате той дори някой да не е фен на зеленчуковите ястия.

Съставки:

1 глава карфиол;

1 ч. л. сос бешамел;

30 гр. масло;

200 гр. мляко;

няколко капки лимонов сок;

1 щипка лимонова кора.

Начин на приготвяне:

1. Разобрав карфиол на розички и се вари в леко подсолена вода. След това отделете 6 най-големи пъпки, а останалите втрива през сито или се смила в блендер.

2. Приготвя се сос бешамел, за което се смесват брашното, маслото и млякото да заври, подправете със сол, добавете лимонова кора и няколко капки лимонов сок, изсипете тази смес в гореща супа. Добавете маслото.

3. Преди да сервирате, сложете във всяка чиния едно от цветчета, висящи по-рано, и се налива гореща супа.

Рецепта 3: Крем-супа от зеленчуци с сирене и хрупкав бекон

В тази супа има и зеленчуци — картофи, карфиол, праз, които го правят полезно, и бекон със сирене, които го правят много вкусна и удовлетворяващо. Ето защо тази супа е отличен избор за масата за хранене.

Съставки:

1 л бульон от пиле или зеленчуци;

350 гр. карфиол;

350 гр. праз;

5 картофа;

1 настъргано индийско орехче;

300 гр. мляко;

1 супена лъжица. л. английска горчица;

150 гр. сирене чеддера;

200 гр. пушен бекон;

на вкус сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

1. Картофите са чисти, измийте и нарежете на големи парчета. Карфиол гледаме на розички. Праз и чисти, измийте и нарежете на големи парчета.

2. Довежда се до кипене бульон, след това, като добавите в него приготвените зеленчуци и индийско орехче, варете под затворен капак за около 15 минути на слаб огън.

3. След това сварените зеленчуци се смила в блендер до състояние на пюре, смесваме го с бульона, отново се загрява, добавя се млякото с горчица и сирене. Разливане на плочи готов крем-супа, сервирано, пускането на всяка нарязан на кубчета бекон, настърган кашкавал и поръсете с черен пипер.

Рецепта 4: Крем-супа от гъби

Любителите на гъби ще бъдат развълнувани от тази рецепта, благодарение на неговата восхитительному грибному аромат.

Съставки:

75 гр. масло;

1 чаена чаша сметана, кулинарни;

400 гр. гъби;

2 супени лъжици. л. брашно;

6 чаши бульон от говеждо месо или пиле;

3 жълтъка;

няколко стръка магданоз, копър, целина;

на вкус сол, черен пипер.

Начин на приготвяне:

1. Ситно нарезав лук, се запържва в масло до прозрачност в дълбок тиган, след което добавете там също ситно нарязани гъби. Като се бърка Постоянно, се запържва гъби с лук за около 5 минути. След това, като продължава да се бърка, се въведе брашно и залива на всички бульон, оставете супата да заври. Добавяне на пресни билки, не нацепване си, а точно стебельками, варете супата за половин час на слаб огън.

2. Извличаме магданоз и се сливат бульон през сито в тенджера. Останалата маса се смила в блендер и поставяме в тенджера с бульон.

3. Леко взбив жълтъците, смесваме ги със сметана, и в резултат на маса при постоянно бъркане леко се въведе на тънка струя в супата, подправя се със сол, черен пипер и се загрява.

4. Готов крем-супа разпространение на плочи и преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан зелените.

Крем супа — полезни съвети от опитни кулинаров

За да направите крем-супа погуще (тази задача е особено подходяща при приготвянето на зеленчукови ястия), в него се добавя брашното, предварително се пържи в масло.

За да направите крем-супата е по-здравословен, може да се добавя при сервиране във всяка купа отделно пържени в тиган, парченца месо или риба (в зависимост от сочетаемости продукти).