Крем за маффинов – готвене малки шедьоври! Избор на рецепти най-вкусните, гъсти и наситени кремове за маффинов

Крем за маффинов трябва да бъдат не само вкусни, но и добре да се запази формата. Само в този случай, десерт, ще се окаже невероятно красиво, ще продължи до правилния момент и ще донесе радост. Тук са събрани най-добрите рецепти за кремове за маффинов. Изберете по свой вкус!

Крем за маффинов – общите принципи на готвене

Гаранция за добро крем – качествени продукти. Именно от тях зависи вкус и вид десерт. Не си струва да се опита да спести на шапочках за маффинов. Нека по-добре е основата да бъде скромен.

На какво да се обърне внимание:

• Маслото трябва да е добра, съдържанието на мазнини не по-малко от 72%, то трябва бързо да се втвърди в хладилника, но при този размягчаться при стайна температура. Растителни и нестандартни продукти с този грях.

• Крем за кремове използват също и с високо съдържание на мазнини не по-малко от 30%. В някои рецепти може да ги замени със заквасена сметана.

• Захар най-често заместват пудра, която можете да си приготвите сами с помощта на кафемелачка.

Също така в кремове могат да присъстват сирене, храни, яйца и кондензирано мляко. Голямо значение имат ароматни добавки и оцветители, които подобряват вкуса и цвета на десерт. Правило при избора на един – избираме най-пресните и качествени продукти. Ако срокът на годност е към края си, то такава съставка вече не е добър.

Шоколад-мока крем за маффинов

Съставките на гъст, наситен крем за маффинов с шоколадов вкус и кофейным оттенък. Кафето се използва разтворимо какао на прах трябва да се вземе на тъмно, без захар.

Съставки

• 140 г масло;

• 30 г какао;

• 0,5 чаена лъжичка кафе;

• 80 г черен шоколад;

• 80 g прах сах.

Начин на приготвяне

1. Маслото трябва да нарежете на парчета, се оставя да омекне на стайна температура за час. Може да поставите продукта веднага в една купа, който ще се използва за разбиване.

2. Пауза парченца шоколад, сложете в малка тенджера или купа.

3. Загрява се малко вода в друга тенджера, отгоре се слага пот с шоколад, започваме да го растапливать. Редовно се разбърква, след като растворятся всички парчета, добавете разтворимо кафе, разбърква добре и отстранете от огъня. Шоколад трябва да се стопи до топло състояние.

4. Захар се смесва с какао, паунд всички бучки.

5. Започваме да бие масло.

6. Как само той да се превърне в буйна и бяла, постепенно да се въведе захар с какаото.

7. След като цялата захар ще бъде въведена, започваме да се налива разтопен, малко топъл шоколад.

8. Кремът е готов! Поставете го в сладкарски чанта,, избутват на сладкиши, поставяме сладкарски изделия в хладилник, за да апетитни шапчица твърди.

Крем крем за маффинов

Вариант нежнейшего безсолно крем за маффинов. По желание част от захарта може да се намали, за да въздушна шапчица не е много сладка.

Съставки

• 150 мл мастни сметана;

• 0,5 грама ванилия;

• 80 g прах;

• оцветители по желание.

Начин на приготвяне

1. Изсипете мастни сметаната в купа, погружаем обезмаслени и започваме да разбивате.

2. След като сметана ще стане богата, добре ще се увеличат по обем, добавете на части пудра захар.

3. За аромат хвърли малко ванилия. Разбърква се до разтваряне на прах.

4. По желание може да добавите всеки коса, крем крем лесно се поддава на промяна на цвета.

5. Поставете подготвения лечение в сладкарница торба, украсете охладените сладкиши.

Крем за маффинов с варена сгущенкой

Много вкусен и сладък крем, който е подходящ за декорация на маффинов. Варена сгущенка сама по себе си гъста, така че масата не тече, отличен застываем, кремаво-шапки дълго запазват формата си.

Съставки

• 250 г варено кондензирано мляко ляво;

• 200 г масло сливи.;

• 2 чаени лъжички мазна сметана;

• ванилия, есенция.

Начин на приготвяне

1. Е омекотена с масло на стайна температура. Погружаем миксер, започваме да победи на малки обороти, след това се добавя скорост.

2. Разбийте маслото до пищност и бял цвят.

3. Варено кондензирано мляко земята заедно с мазна сметана до хомогенност.

4. Добавете маслото първо по една малка лъжичка от сместа от кондензирано мляко ляво и внимателно счупи, след това се въведе за всички добавка.

5. В крем сложете ароматни вещества, разбийте последен път. Готово! Може да декориране на сладкиши!

Крем за маффинов с маскарпоне и сметана

Луксозен вариант на крема с маскарпоне. При необходимост може да се опитате да замените основната съставка на другите крема сирене.

Съставки

• 250 г маскарпоне;

• 140 г сах. на прах;

• 120 мл сметана;

• ванилия, оцветители.

Начин на приготвяне

1. За да сработи, съставки на крема трябва да е една и съща температура. Може да се охлади или се оставя да престои на топло.

2. Разбийте сметаната, които трябва да бъдат мастни, до много буйна пяна, постепенно да се въведе на цялата пудра захар. За аромат добавяме ванилията, екстракти и есенции. Този крем също може да се оцвети в този случай е по-добре добавяне на оцветители в сметана, за да те внимателно разтворени.

3. Маскарпоне добре разминаем и по лъжичка часа добавете бита сметана. Разбъркайте добре.

4. Готовия крем може да се охлади, да стане по-гъста или използваме веднага за украса на миниатюрни кексчета.

Крем за маффинов маслен крем

Класически маслен крем отдавна вече не е популярна, тъй като се получава и с удебелен шрифт, от него може да повърна, да и вкус приелся. Но винаги може да се готви по аналог със сметана. Той е много по-лесно и по-интересно на вкус.

Съставки

• 100 г масло;

• 50 мл сметана;

• 3/4 чаша прах.

Начин на приготвяне

1. Разделяме пудра захар на половина.

2. Разбийте омекотена масло до пяна, добавете на части половина на прах, разбърква се до разтваряне.

3. Разбийте отделно сметаната и също въведе половината пудра захар.

4. Сега трябва да съчетават и двете въздушни маси. Най-добре да влезе сметана в маслен крем. Се разбърква внимателно.

5. След като масата е гладка, може да се добави ванилия или други вещества, за аромат, оцветители за промяна на цветове.

6. Избутват маслени шапки на сладкиши. При условие, че използването на качествени масла в хладилника такъв крем, бързо се втвърдява, а след това с него трудно се работи.

Крем за маффинов яйчен

Рецепта за яйчен крем за маффинов, който впечатлява не само с вкуса, но и стойност. Всъщност може да се дължи на най-бюджетен вариант за украса на сладкиши.

Съставки

• 200 мл прясно мляко;

• 1 яйце;

• 7 лъжици захар;

• 140 г масло;

• 20 г брашно.

Начин на приготвяне

1. Земята жълтък, постепенно добавете към него мляко. Протеин не ни е по-удобен. Сложете сместа на котлона, нека докато загрее.

2. Захарта трябва да се свърже с брашно, за да е в процес на свързване с течност преди появата на бучки. Изсипете в млякото, като се разбърква.

3. Варете крема на слаб огън. Непрекъснато се разбърква, особено на точки на сгъстяване.

4. След като масата започва булькать големи капки, отстранете от огъня. Заварная сместа се сгъсти още в процеса на охлаждане.

5. Докато заварка от мляко и брашно, за да се охлади, поставете в купа меко масло, разбийте с миксер до пищност.

6. Съчетаваме масло с яйчен смес. Те трябва да бъдат еднакви по температура.

7. Се разбърква, сезон крем ванилия или други ароматни вещества. Сложете в хладилника за един час, използваме по предназначение.

Крем за маффинов «Меден ganache»

Още един вариант луксозна декорация за дома маффинов. При алергии, вместо мед може да се използва крахмальную меласа или гъст захарен сироп, с тях също се получава добре.

Съставки

• 40 грама мед;

• 270 грама сметана;

• 230 грама шоколад.

Начин на приготвяне

1. Сметаната ние само мастни не по-малко от 30%. Смесете ги с мед, сложете на котлона и се довежда почти до кипене.

2. Шоколад трябва да бъде истински с какао не по-малко от 70%. Нарежете го на парчета, скидываем в купа.

3. Напълнете гореща сметана шоколад, бързо се разбърква шпатула до пълното разтваряне на парчета. Ако изведнъж ще останат бучки (което не трябва да бъде при използване на качествен шоколад), се нуждаят от малко на маса, за да се затопли на водна баня.

4. Размешанный ganache-хладно. Следваме температура, крем не трябва да е много гъста.

5. Попълват с спринцовка и избутват на охлаждане кифли. Поставяме в хладилник за по-нататъшно охлаждане.

Крем за маффинов пита сирене

Рецептата е не само вкусно, но и полезно крем за маффинов. Извара е желателно да се използват мазна, не е суха, за да могат да се смила до еднородна консистенция. Вместо сметана може да се използва гъста заквасена сметана, с нея крем също работи.

Съставки

• 150 грама извара;

• 150 грама на прах;

• 50 мл сметана;

• 150 грама масло;

• 2 капки ванилова есенция.

Начин на приготвяне

1. Изварата трябва внимателно да се втрие. По-добре да плащам на продукта в купа заедно със сметана и разбийте с пасатор. След това добавете половината пудра захар и разбийте отново.

2. Масло вземете омекотена. Поставете в купа, разбийте първо едно, след това постепенно добавете втората част на прах, която е останала.

3. Сега трябва да съчетават маслена смес и творожную, се разбърква до хомогенност.

4. Добавете за аромат няколко капки ванилия. Отново разбъркайте на крем.

5. Промяна в торба с дюзи или в сладкарница спринцовка, използваме за украса.

Крем за маффинов – полезни съвети и трикове

• Ако десерти са предназначени само за възрастни, може да се добави към крема малко ликьор или коняк. Вкус екстри ще стане много по-интересно и благородней. 300 мл сметана 20 мл достатъчно спиртосодержащего напитка.

• Дали крема се получи течен, не иска да се втвърди, след това не трябва да се опитваме да го замрази. Ще бъде още по-лошо. Можете да добавите и малко смлян на брашно пясък, бисквитка, тя поглъща част от влага и ще направи масата по-дебел. Също загустителем може да послужи като какао на прах.

• Сладкиши след де крем трябва задължително да се сложи в хладилника. Ако те се подготвят предварително, т.е. няколко дни преди честванията по-добре не, де ги веднага, пригответе крема непосредствено преди упражнение, така че той беше свеж.